三民網路書店 三民出版品 / 文學･生活 / 島讀

「紅色」真的補血嗎？食物＝藥？「媽媽」的味道……（怎麼不是爸爸啦！）★從燉鍋到書桌！當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學，一本兼顧美味與健康的飲食書。邀請您輕鬆坐臥，展讀一個個溫暖而深刻的「女食」故事。 被誇讚為「賢妻良母」， 好似穿上質料差的毛衣，渾身發刺不自在？ 或者，那是股一言難盡的感受，混雜著驕傲、微慍與無奈。煮？不煮？為誰煮？舊時女性在廚房揮汗，為家人的飲食喜好與健康付出，卻常將自己遺忘。當代婦女雖不再理所當然地接受「女煮內」的性別分工，但那專為女性身體設計的飲食療法卻也逐漸失傳了。於是本書提出「女食」的概念，在藥食同源的基礎上，針對女性各生理階段所設計的養生飲食傳統。讓女性從「為他人煮」的責任，有了「為自己煮」的選項。 本書融合漢醫婦科學與飲食文化，交織歷史、訪談與回憶書寫，活用五行生剋的理論，搭配示範手作創意傳統食療菜色。讓「女食」故事領著妳走入時空的隧道與傳承的生命之旅，在下一次燃起爐火時，充滿自信與喜悅。 ▍專文推薦 余貞誼／高醫大性別所助理教授 阮理瑛／和信醫院大健康中心副主任 林芳玫／臺師大臺文系教授 彭俊亨／臺灣生活美學基金會董事長（依姓氏筆畫排列） ▍感動推薦 于國華／北藝大藝管所 副教授 吳岱融／北藝大藝教所 所長 和菓子／《VOCE》專欄作家 洪淑苓／臺大中文系教授（依姓氏筆畫排列） ｜記憶中母親的味道｜「母親的菜是一種記憶，烹調出母親味道是一種傳承，與母親相關的菜色，成了一種思念與紀念的儀式。」 她很忙，又要很美，於是用食材來彌補沒有時間做的功夫菜。不知為何，每到年末就會想她，他總愛在烏魚季裡，蒜苗、烏魚肉清湯煮米粉，我卻是個愛香煎烏魚膘的女兒。不教我做菜的母親也沒告訴我，她在哪兒買的烏魚和我最愛的風螺。失傳了，我曾如是想。記得那是2018年末，友人特地從阿里山上攜回一株新鮮山葵，為此我特地往百貨超市的水產店購買生魚片，居然就在那鮭魚、鮪魚錯落的美好間，閃動著烏魚膘的光芒，「失而復得了」！我驚喜地想。 ｜傳統藥食智慧，滋養當代生活｜「以酸養骨、以辛養筋、以鹹養脈、以苦養氣、以甘養肉，以滑養竅。」 那一道菜母親放了什麼材料、怎麼調味？母親會在什麼特定的時節、時機準備那一道菜？女性

★入選第84梯次「好書大家讀」 自風和日暖的鹽分地帶，到鬱鬱蔥蔥的淺山地區， 一路探尋老店隱藏的生命故事，找回與地方的情感連結 你印象中的雜貨店，是什麼樣子？是店主親切的鄰里補給站？還是空氣中瀰漫甜味、香氣與笑聲的歡樂國度？有人說，在隨處可見連鎖商店的時代裡，雜貨店終將走入歷史，但在人聲鼎沸的市場、遲暮再生的眷村、人口外移的海濱，無論何處，總有家雜貨店靜靜佇立著，與地方一同生息，照顧當地人的需求，陪伴地方邁向未來，才沒這麼容易被時間給淘汰！ ｜每一家雜貨店，都有屬於自己獨特的模樣｜ 以「雜貨店」為名的零售商店，乍聽之下好像都很相似？但只要跟著踏查腳步走近細看，你會發現每家雜貨店都有獨一無二的個性： ˙瀰漫漢方香氣的中藥行兼雜貨店，不僅販售大眾口味的零食、古早味糖果，連昂貴的冬蟲夏草都能找得，兼具多元與彈性 ˙只給客人「好康」的雜貨店，從買賣日常用品、現炸點心、自栽水果，代客叫車到美髮服務通通有，多方經營回應顧客的需求 還有未設招牌，甚至沒有門牌地址，但在地學子都知道的零食樂園；因應地方人群變遷，引進異國商品，不僅服務新客群，也發掘新商機的老雜貨店……從店主、店名、選物、陳設，都有其獨到的經營理念及策略，店家隱藏的生命故事，精采程度超乎你我的想像！ ｜雜貨店不只是店鋪，更是認識地方的窗口｜ 欲愛啥？只要向雜貨店「注文」（tsù-bûn，預訂）一聲，店家便會備妥，甚至變身快遞幫你送到家；找不到想買的商品？店家為你尋找貨源，你需要的，雜貨店使命必達！這樣的職人精神，讓雜貨店不只是買賣交易的店舖，也是一地人情互動的縮影；是跟隨社區發展、回應居民需求的場所，也是映現臺南日常風景的窗口。雜貨店內商品的選擇，折射出當地風土環境與經濟條件；透過老闆娓娓道來的店舖歷史，更能一探地方的流轉與興衰。本書以多元視角凝視雜貨店日常，邀請讀者一同認識地方的風俗與人情。 ｜化理念為行動，認識臺南，共寫臺灣的故事｜ 本書由國立成功大學「公眾歷史與博物館研究室」團隊與八所臺南高中職、超過兩百位師生攜手合作，以「雜貨店」為經，「田野調查」為緯，開啟一場歷時兩年多的奇幻之旅，透過踏查紀錄

★本書獲選2022法蘭克福書展臺灣館「非文學類書籍」主題書區選書★ 吳濁流文藝獎、後生文學獎得主陳凱琳最新力作 耗費心力的田野紀實作品，讓世界看見台灣的美麗與哀愁 馬崗，一個位於三貂角下的神祕漁村，日日迎接著台灣本島上的第一道曙光。 半圓形的寶螺馱著星河，清晨的海面才剛剛照上一輪曙光，腳印在琥珀的月色中踏出深淺不一的步伐。 阿嬤帶著孫女在海岸上撿拾寶螺，從浪花中、礁石縫，從極東潮濕的海坪上，拾起古老傳說，傳遞著生存的智慧，這是屬於馬崗人特有的記憶。 新銳作家陳凱琳，回到外婆家，透過紀實的手法，深入馬崗進行田野調查，提煉成一篇篇小說。這裡有乘風破浪的漁郎、堅毅美麗的海女，絮叨著土地與海洋，鹹甜的海風從馬崗吹來，挾帶海洋的訊息，告訴你馬崗的人、礁、風、雨。 這本手札，記錄了馬崗「第一間」柑仔店的故事，保留了海龍傾的傳說，極力挽留馬崗人口老化後，逐漸消失的時空回憶。 請先別急著打開Google Maps、不要搜尋Vlog遊記，讓馬崗之子，帶領你進入極東的祕境。 本書特色 【第一本馬崗主題的文學作品】 馬崗位於三貂角之下、台灣之極東，日日迎接台灣島上的第一道曙光。過去，人們關注馬崗的無敵海景以及豐富生態；如今，凱琳將目光轉向馬崗人的故事。 【非虛構紀實作品】 凱琳透過細緻的訪談、田野調查，將馬崗的歷史、文化提煉成小說，在一篇篇故事裡，我們逐漸勾勒出馬崗人的樣貌。而從遠方吹來的海風，粗鹹帶甜，與馬崗的故事，交織成海洋民族最閃亮的韌性。 各界一致好評 江寶釵∣台灣文學學者、作家 沈信宏∣作家、教師 李明璁∣社會學家、作家 陳柏言∣小說家 張卉君∣作家、黑潮海洋文教基金會董事 游伯軒∣馬崗街27號咖啡館負責人 廖鴻基∣海洋文學作家 蕭亦祐（阿飄老師）∣瓦拉米環境探索工作室 共同創辦人 （依姓氏筆畫排序）