想烤出好吃又漂亮的酸種麵包就要從起種開始養起挑選天然食材、溫柔混合、耐心等候麵包開始膨脹,表皮變得金黃酥脆……一起來感受挪威烘焙師對酸種麵包的熱愛與堅持!#4.6萬人追蹤超人氣Instagram帳號@illebrod酸種麵包是一種古老且原始的烘烤麵包,本書所提供的方法與食譜,是建立在超過五千年的實作經驗上,基本的要素至今為曾改變:將麵粉和水進行混合,然後讓麵團自行發酵並膨脹變大。任何人都有能力烤出好吃的酸種麵包,自己動手烘焙美味的自製麵包,也絕對是輕而易舉的事情――只是需要足夠的耐心和充分的練習。為此,在Instagram有4.6萬人追蹤,兩位來自挪威腓特烈斯塔的年輕家庭麵包烘焙師傅,帶著對食材的堅持與熱忱,致力於使用歷史悠久的技術以及古老品種的穀物和麵粉。透過本書,用最簡單的方式,帶你一起進入酸種麵包的美好世界。【天然酸種起種】只需要新鮮麵粉和水,加上適當的溫度還有時間讓它發酵,透過適當的餵養,一天一點一滴的,你就能培養出充滿生機的起種。這個時候你就已經準備好,開始你的第一次烘焙了!【魯邦酵種】有了起種後,就可以開始製作魯邦酵種,也就是讓糖分被澱粉酶分解,當酵母菌開始攝取糖分時,這個過程就會產生二氧化碳,使麵包麵團變得膨脹並且充滿氣孔。空氣會被困在由麵團的麵筋結構形成的空間中。簡單來說就是讓麵包形成獨特味道的重點~【基本麵包食譜】所有的麵包基礎:魯邦酵種、麵粉、水、鹽。透過這最重要的基本食材,分解成10個步驟,讓你一步步地熟練基本功。【疑難排解】往下進一步發展各種歐式麵包之前,若有任何疑難雜症,都可以先從這裡排解!【更多配方】在熟悉基本麵包食譜後,是時候挑戰其他麵粉與配方了!斯佩爾特小麥、輕裸麥、二粒小麥、胚芽裸麥、法國鄉村麵包、麩皮麵包、高拉山小麥、錫模吐司、單粒小麥、全裸大麥、烘焙燕麥到新研發的麵包品種,讓你輕鬆從中找出喜歡的配方。【專家好評】「這本美麗書中的食譜邀請人們進入一種和平和健康的生活方式。在這裡,我們最瘋狂的烘焙夢想成真了。」――TOM HERBERT – SOURDOUGHNATION.COM「我看了一眼這本書,就不禁愛上了它。它不僅僅有美麗的照片,還搭配簡單而純粹的文字。非常激勵人心!。當你翻頁時,你幾乎可以碰觸到濕潤細膩的麵包屑,並聞到新鮮烘焙麵包的金色溫暖味道。此外,本書是一個非常實用的指南,只需很少的時間、精力或成本就能生產出最美味、最有
《Adobe Dreamweaver CC 2018經典教程》由Adobe公司的專家編寫,是Adobe Dreamweaver CC軟件的官方指定培訓教材。《Adobe Dreamweaver CC 2018經典教程》共分為12課,每一課先介紹重要的知識點,然後借助具體的示例進行講解,步驟詳細、重點明確,手把手教你如何進行實際操作。本書是一個有機的整體,它涵蓋了定制工作空間,HTML基礎知識,CSS基礎知識,Web設計基礎知識,創建頁面布局,使用模板,處理文本、列表和表格,處理圖像,處理導航,增加交互性,發佈到Web,處理代碼等內容,並在適當的地方穿插介紹了Dreamweaver CC版本中的新功能。《Adobe Dreamweaver CC 2018經典教程》語言通俗易懂,並配以大量圖示,特別適合Dreamweaver新手閱讀。有一定使用經驗的用戶也可以從本書中學到大量高級功能和AdobeDreamweaver CC的新增功能。本書也可作為相關培訓班的教材。
《螢火蟲的愛情――伊瓦爾‧洛-約翰松中短篇小說集》(Lysmaskarnas kärlek:Valda verk av Ivar Lo-Johanssons noveller)一書收錄了伊瓦爾‧洛-約翰松的六部中短篇小說,分別是《侏儒的情操》《一幅聖壇畫》《建築行業》《螢火蟲的愛情》《發明家埃立克遜和捕鼠夾》《特羅薩的講真話小凳》。其中《螢火蟲的愛情》通過對善良的女傭執著地追求愛情而上當受騙的描寫暴露了資本主義社會的頹廢和腐朽,文筆樸實無華,卻蘊含著深刻的揭露和辛辣的嘲諷。在《特羅薩的講真話小凳》裡,他採用了辦講真話學校這個現實生活中不可能出現的題材,入木三分地刻畫出了資本主義社會人與人之間的醜惡關係。其作品故事情節跌宕起伏、語言細緻凝練,略帶黑色幽默。