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商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2024年 (1)
2020~2021 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

但昭偉、李立旻、李仰桓、林沛君、林佳範、施逸翔、湯梅英、黃慈忻、黃默、雷敦龢、劉麗媛李仰桓、黃默 主編 (1)
南立軍、徐成東、劉麗媛 (1)
出版社/品牌

五南圖書出版 (1)
南京大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
特色水果加工技術研發與應用(簡體書)
滿額折
作者:南立軍; 徐成東; 劉麗媛  出版社:南京大學出版社  出版日:2024/07/18 裝訂:平裝
本書以新疆、雲南和海南的特色水果為實驗材料,彙編內容涉及酸木瓜酒品質改良、冰糖橙葡萄複合酒的新工藝研究和葡萄小麥複合酒的研發三個主題內容,酸木瓜酒品質改良主要從不同降酸方法對木瓜汁和木瓜酒降酸效果的影響、玉米澱粉轉化對木瓜酒品質的影響、木瓜酒釀造工藝優化、不同澄清劑對木瓜果汁與果酒澄清效果的比較等四個方面展開,冰糖橙葡萄複合酒的新工藝研究主要從果膠酶對冰糖橙汁澄清效果的初步研究、β-環糊精對冰糖橙汁除苦工藝的優化、紅提冰糖橙配製酒加糖優化工藝研究和紅提冰糖橙配製酒的澄清工藝研究四個方面展開,葡萄小麥複合酒的研發從鮮食葡萄-小麥複合酒原料的初步選擇、葡萄小麥複合酒原料混合比例的優化、不同發酵方法對葡萄小麥複合酒品質的影響、不同澄清劑對葡萄小麥複合酒品質的影響四個方面展開。除此之外,還研究了糯米混合酒的優化工藝、黑提葡萄酒微生物降酸效果、提取方法對百香果籽油抗氧化功效的影響、降酸劑對葡萄酒中赭麯黴毒素A含量的影響、發酵條件對小台農芒果酒中的Vc含量及風味的影響;優化了青桔汁樹脂降酸的工藝,初步開發了青桔蜂蜜複合汁和新型桂花葡萄酒果凍。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:390 元, 優惠價:87 339
台灣人權教育二十年
滿額折
1994年,聯合國發表「聯合國人權教育十年」,敦促各國政府推動人權教育。我國由於被阻於聯合國門外,未能參加十年計畫,但在學術界的努力下,終究還是經由該計畫的啟發,邁開人權教育的腳步;一路走來,至今已逾20個年頭。本書的目的,即在於檢視這20年來人權教育政策的發展與落實,以作為展望下一個20年的基礎。本書的作者群包括在20多年前即積極推動人權教育的資深學者,以及近年來陸續投入的青壯世代,更邀請非政府
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:380 元, 優惠價:95 361

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