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商品類型
繁體書 （2）
商品狀況
無法訂購商品 （2）
庫存狀況
無庫存 （2）
商品定價
$200~$399 （2）
出版日期
2016年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （2）
作者
崔壽根 （1）
崔壽根、崔惠珍 （1）
出版社/品牌
尖端出版 （1）
廣智文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共2筆商品，1/1頁
醬好：西式Χ韓式Χ中式Χ日式68種調醬秘方
1.

醬好：西式Χ韓式Χ中式Χ日式68種調醬秘方

作者：崔壽根  出版社：尖端出版  出版日：2012/12/14 裝訂：平裝
增添食物美味的關鍵，就是醬料！好的醬料能讓料理引人食慾、替盤中美食增色不少，糟糕的醬料卻足以毀了一桌子菜，以及你的好胃口！醬料的重要性，遠遠超過你的想像……。醬料在料理中扮演著最重要的角色。近來誕生了各種的醬料，已經超越了提升食物味道的角色，進入能夠享受顏色與香氣的境界。在本書中，分別介紹了西式、韓式、中式、日式料理中所使用的醬料，以明確的食材與分量加上詳細的製作方式呈現，是任何人都可以輕鬆製作的
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香料小百科
2.

香料小百科

作者：崔壽根; 崔惠珍  出版社：廣智文化  出版日：2013/09/01 裝訂：平裝
香料一直都隱身在我們日常的飲食中，你知道自己曾吃過哪些香料嗎？料理中的味道與香氣從何而來？對我們身體有無影響？本書以輕鬆易懂的香料故事開始，帶你進入香料世界，希望透過本書讓讀者了解東西方的各種香料，以及使用香料的注意事項。用對香料，一香可抵十味，快來一探大廚的美味秘密吧！本書特色一、將過去我國所謂的醃汁及調味料中最普遍使用的香料，加以整理分類，讓讀者一目了然。每當提到香料，人們總會聯想到西方國家，
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