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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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2020~2021 (1)
2018~2019 (7)
2016~2017 (22)
2016年以前 (104)
裝訂方式

平裝 (128)
作者

實業之日本社旅遊書編輯部 (30)
實業之日本社旅遊書海外版編輯部 (23)
實業之日本社海外版編輯部 編著 (21)
實業之日本社 (20)
實業之日本社海外版編輯部 (8)
實業之日本社、旅遊書海外版編輯部 (5)
(日)實業之日本社海外版編輯部 編著 (4)
實業之日本社、旅遊書編輯部 (4)
實業之日本社 編著 (3)
實業之日本社海外版編輯部編著 (3)
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146筆商品,1/8頁
肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】
滿額折
作者:實業之日本社  出版社:木馬文化  出版日:2024/01/17 裝訂:平裝
【經典暢銷愛用版】瞭解越深,越能嚐到美味和健康!輕鬆掌握怎麼買、如何吃?適合家庭主婦(夫)、自煮小食族、肉料理愛好者的\第一本肉類百科全書/十年暢銷經典,所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物!圖解133種肉品,完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟,再加上多種野味,以及絞肉、火腿、香腸等加工製品,一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。 本書使用對象¬―― 自煮小食族:喜歡在家下廚、享受美食,卻對坊間五花八門食譜書無所適從,或總是在前期選肉上卡關的料理初學者,透過書中清晰的解剖圖、合適的烹煮方式,輕鬆掌握每塊肉的特性,打造出屬於自己的健康美味! 肉料理愛好者:走進燒肉、炭烤、排餐、火鍋店,面對琳琅滿目、各種各樣肉部位的菜單,該如何找到心目中最合口味的那塊肉,藉由本書豐富齊全、由外到內的肉類知識,將帶你品嘗到更有深度的好味道。 家庭主婦(夫):要如何處理才能吃到肉的鮮味,以及面對一日三餐的大量煮食需求,該怎麼有效率地保存,讓肉的營養和獨特風味不流失?本書羅列了煎烤蒸煮炸食譜、常用備料製作、清洗切塊等應用,同時照顧孩子與家人的飲食均衡、滿足味蕾,也讓餐桌上豐盛多變!肉類是力量的來源!一探究竟這讓人口水直流的肉世界吧!不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位,還是從未吃過的內臟等,每種肉類的部位特色、處理方法皆一一介紹,並貼心針對每種肉品推薦實用食譜。書中以精彩的圖文,解答關於肉的所有困惑―― 最好吃的部位在哪每個人所喜愛咀嚼的感受不同,有的偏愛嚼勁,有的則喜歡油脂的甜味;有的部位脆韌香,有的則味道醇厚。書裡將每塊肉的特性介紹得淋漓盡致,讓你選對喜歡的肉。  吃肉的長壽祕方含有豐富鐵質的是什麼肉,肉要如何烹調才能吃得美味又健康,哪個部位的肉油脂最少熱量低減肥者最適合。對於想吃得健康又想吃得美味的人最有幫助!  對付「肉」的技巧料理要先從肉的正面著手,哪個是正面?牛肉幾天最好吃?如何甩開腥臭味呈現美味?什麼肉需要先燙熟再冷凍。什麼肉的保鮮期限只有兩天?學會不老是對處理肉感到棘手!  熬煮高湯的祕訣該選擇什麼部位熬煮,加入什麼配料會更適合,不同肉所表現的高湯底子也不一樣,有清爽有濃郁。有了這本書,輕鬆當個料理達人! 多功能香料搭配除了增添香氣,哪些辛香料和香草還能去除腥味、澀味,只要善加利用,小小撒上,便能替
庫存:3
定價:360 元, 優惠價:9 324
讓料理更美味的香料事典:43種基本香料╳24種混合香料╳世界經典香料食譜
滿額折
作者:實業之日本社  出版社:晨星  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
舉手玩芬芳,為每日料理添加營養美味!促進消化、代謝、血液循環並預防老化◆入門!香料圖鑑與基本知識從百里香、香茅、胡椒到山葵,收錄東西方共43種基本香料。◆活用!來自世界各地的混合香料不論歐、美洲與中東,從美國、法國、摩洛哥、埃及、印度到日本,各地特有的24種混合香料。◆實踐!絕對道地的香料料理食譜從西班牙紅椒醬、中東蔬菜球到泰國酸辣湯,還有燉菜、輕食與甜點……種類應有盡有!
庫存:1
定價:380 元, 優惠價:9 342
京都
滿額折
作者:實業之日本社旅遊書編輯部  出版社:人人  出版日:2023/10/05 裝訂:平裝
/ 系列全新改版! 跟著鴨隊長體驗最道地的日本之旅! \ 你是經典行程派?還是京都通?本書按地區分類,將京都值得一去的觀光景點、料理名店、伴手禮店集中在一起,可以快速掌握該區重點並提供範例行程,也詳列公車站牌速查表,輕鬆上手,適合想要悠閒探訪京都魅力的讀者。清水寺周邊 京都的神社寺院中,最受歡迎的路線就是從清水寺到產寧坂、高台寺一帶。參道上的伴手禮店人聲鼎沸,走進石塀小路等岔路上遇見未知的驚喜,無論是久未到訪或是從未去過清水寺等地的旅客,都可以先來這個區域走走。隨著季節都有不同風情,不管去多少次都會有新發現。四条河原町~祇園 四条河原町是京都最熱鬧的地區,錦市場、花見小路都在這一帶,現代風格的建築物與店舖林立,但附近處處可見保留濃厚古都風情的區域與街道。到了夏天,鴨川沿岸的店家會開放納涼川床,在涼爽的夏日夜晚小酌用餐,享受最有代表性的夏季風物詩。嵐山~嵯峨野 最大魅力在於風景優美,高聳參天的竹林,或是渡月橋後染上一片秋季色彩的楓紅,都有如漫步在詩畫中,充滿獨特風情。小而美的常寂光寺、祇王寺布滿碧綠青苔,遠離喧囂,構成一幅靜謐風景畫。而大覺寺是將天皇離宮改建成的皇家御用寺院,庭園景致豐富,櫻花配上湖景又是不同韻味。 另外若行程還有餘裕,也有介紹北至下鴨神社、鞍馬貴船、大原、比叡山;南到東福寺、伏見、宇治等地,資料豐富,搭配廣域地圖,讓您規劃旅程事半功倍。書系特色 【MAP系列‧人人遊日本】 來自日本國內旅遊書權威代表 「實業之日本社‧BLUE GUIDE」系列 全新改版上市 ●簡單卻實用的旅遊指南系列 ●最受讀者好評選擇的日本旅遊書籍 ●中文版發行銷售累積達數十萬冊 ●電車+巴士+步行=樂活愜意的日本旅 多年來持續改版更新,提供前往日本各地旅遊所需的資料,深獲讀者信賴與喜愛。全新版本帶來最新的旅遊資訊,快讓在日本土生土長的旅遊嚮導鴨隊長帶大家走遍日本各地,吃喝玩樂、盡興遊逛! 最愛四處趴趴走的鴨隊長,擅長運用電車、巴士,尋寶兼遊樂。 FOLLOW ME!讓鴨隊長帶你走著、逛著、看著、吃著、買著……體驗最道地的日本之旅。
庫存:2
定價:380 元, 優惠價:9 342
作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
箱根溫泉是眾所周知的觀光勝地,配合上時尚旅館、經典飯店的溫泉美食行程,讓旅人的箱根之行,充滿了五感滿足的美好感受!富士山自然環境優美的地區,美術館、博物館…藝術氣息的薰陶,以及多種交通工具如:登山纜車、登山鐵道、巴士、遊船…等,讓群山圍繞、盆地地形的箱根地區,充滿了探索、遊逛的樂趣。隨書所附可隨身攜帶的地圖小冊子,讓您的箱根之旅將更加充實,更加美好。
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作者:實業之日本社  出版社:商周文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
曾經是代表姓氏的家徽,已成為生活文化的一部份,LV著名的圖案,就是來自日本古代家徽的靈感。 家徽誕生在平安時代末期,最初是貴族和武士使用,到了近世時庶民也開始使用。以前使用姓氏有所限制。家徽除了特殊的紋外(例如菊和葵等),沒有特別的限制。此外,雖說是庶民,但原本也是氏人之流,武士也沒有這麼隔閤。因此在調查祖先的根源時,最常使用的就是家徽。 西洋的徽章是貴族特權的象徵,在日本沒有這樣的意識,一般
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往能像世界各地趴趴走的日本人一樣,帶本指南就能在語言不通的世界各地旅行嗎?你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你當地導覽的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:頁數適中的編排,讓你暢遊世界Easy go!本書採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,都有明確的採訪時間和最終確認時間;與人人
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!人人遊世界!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:13.5x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用的特色。附贈隨身地圖的便利性,包含旅
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用的特色。包含旅遊資訊和行前準備當地資訊等的附錄,都使得
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是,面積接近一千萬平方公里的世界第二大國-加拿大。地廣人稀的加拿大,東岸到西岸的感覺很像美國,但更有向北深入北極圈的廣大領土。也因為不過3千多萬的人口,加上自然天成的美景,以及對於環保的重視,讓這個世界大國成為了舉世聞名的美景之國。剛舉辦過2010年冬季奧運的溫哥華位於加拿大西部,冬暖夏涼的地中海型氣候,成為了亞洲人的最愛。和善的居民、溫和的氣候
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/05/10 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是羅馬 米蘭 翡冷翠 威尼斯。前往義大利旅遊時,羅馬 米蘭 翡冷翠 威尼斯是絕大部分遊客不會錯過的景點,因此我們便以這四個城市為主題,為您提供了各地的景點、周遭小旅行以及美食等最詳盡的旅遊資訊。羅馬是義大利的首都,也是名勝古蹟最多的大都市。但也因為是大都市,更需要有效率的旅遊才行盡興。本書針對遊客的性質和旅遊目的,精心設計出多條精典旅遊路線建議。
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
九州是個深具魅力的地方,從福岡進入九州之後有多種行程玩法,其中之一就是這本Map系列人人遊日本《長崎、豪斯登堡、博多》。大家都知道長崎有一段原子彈的歷史,因此有個聞名全日本的和平公園。但長崎是個日本最早和外國通商的口岸,這導致長崎富有國際色彩、極具特色的城市風情。蜂蜜蛋糕等的發源地就是這長崎。豪斯登堡是名聞台灣香港的著名主題樂園,以荷蘭為背景設計出來的園區裡,有著大量的鬱金香等荷蘭代表性的花草樹木
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2009/03/10 裝訂:平裝
台北,是個台北人都不見得了解的豐富城市。中國大江南北甚至蒙古新疆以及各個國家的美食匯集,加上台灣特有的夜市文化;101的賞景、故宮博物院和歷史博物館的古物之旅。這種外在內涵兼具的豐富面相,很難在其他國家地方找到。大家都知道全台第一的士林夜市,但台北卻有包含士林夜市在內,各具特色的所謂七大夜市;台灣除了自己發展出來的甜品,像是珍珠奶茶和木瓜牛乳、愛玉冰等飲品之外,中國大陸的古老甜點,豌豆黃、驢打滾、
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2014/10/09 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2016/05/06 裝訂:平裝
自行車玩轉26路線
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2016/04/18 裝訂:平裝
※本書附可剪下使用的隨身大地圖 位於馬來半島尖端、屬於熱帶氣候區的新加坡,是海路馬六甲海峽和東西空中交通的要衝。在新加坡政府的策劃下,新加坡這個城市國家不但是個免稅城,而且成為了東南亞最繁華的都市。新加坡是個多種族融合的國家,除了75%的華人之外,還包含了馬來人、印度人和其他族群。多種族的多樣風貌,又是新加坡的另一個特色。有著同為華人的特色,卻同時擁有融合了其他民族的不同風貌,吸引了來自全世界的
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2011/07/28 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是《歐洲城市地圖》-歐洲出差、鐵道旅行必備的經典。 歐洲已經成為了一個國土接壤的大國度,隨著申根公約國家給予國內的免簽優惠,歐洲已經愈來愈近,也愈來愈方便了。就因為歐洲已經統合成為了一大國度,經常出差到歐洲的人,或是背包客,甚至是團體旅遊的空檔客,都可以更容易地到處走走看看了。 這時最需要的,不是各國的旅遊指南,也不是到地方再索取的觀光地圖,
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是《釜山.慶州》-韓國南方的最大城,也是本系列最新的一本旅遊書。哈韓族人口日益增加的現在,首爾等於韓國的思維或許已經不夠使用了。韓國南部的大城釜山和古都慶州,就會是另一個備受矚目的哈韓族景點。本書系的特點,在於將一個城市做詳盡的介紹,而且對於外國人最有幫助的地方,就是書中還以編輯的角度推薦了幾條精典的路線。不論是初訪釜山者的必看景點,像是龍頭山公
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2012/03/09 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!這本全新改版的書籍,提供你全新的參考資訊。 為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:14.8x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2009/04/06 裝訂:平裝
你嚮往能像世界各地趴趴走的日本人一樣,帶本指南就能在語言不通的世界各地旅行嗎?你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你當地導覽的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21公分,頁數適中的編排,隨書還附贈超大張地圖!讓你暢遊世界Easy go!Map系列人人遊日本的姊妹版-人人遊世界,終於在眾人期待聲中踏出了第一步。同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆
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作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/08 裝訂:平裝
本系列的重點在於定點和精緻的旅遊,花少少的錢就能犒賞一下平日忙於工作或功課的自己,因此對於各景點的美食據點和伴手禮都做了更大篇幅的介紹。日本的東北地方,是個對於國人來講比較陌生,但相對地也更有秘境感覺的地方。中心都市的仙台市,本身就是以森林之都聞名的綠色都市。從一腳跨出仙台站時,就可以從那站前的大天橋,體會到這個都市的不同。除了市內可供遊逛的地方之外,日本三景之一的松島和著名的牡蠣,以及以紅葉聞名
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