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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
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無庫存 (1)
商品定價

$199以下 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
作者

(美)比爾‧比福德(BILL BUFORD) (1)
出版社/品牌

中信出版社 (1)

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後廚機密(簡體書)
滿額折
作者:(美)比爾‧比福德(BILL BUFORD)  出版社:中信出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
《后廚機密:從雜志編輯到廚室學徒》和廚神馬利歐吃了一頓飯之后,《紐約客》資深編輯比爾?布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳后廚,心甘情愿給大廚們打雜跑腿,體驗廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規則、頂級美味的獨門秘籍,都在他這個廚室007面前無所遁形。然而,求知無止境,好奇害死貓,比爾索性辭掉工作,遠渡重洋到意大利,向深藏不露的民間廚藝大師們學習討教,追尋頂尖廚藝
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