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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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商品類型

簡體書 (4)
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商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
$600~$799 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
精裝 (1)
作者

薛長湖 (2)
朱蓓薇、薛長湖 (1)
章超樺、薛長湖 (1)
出版社/品牌

科學出版社 (2)
中國農業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
高級食品化學(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:薛長湖  出版社:化學工業出版社  出版日:2021/08/01 裝訂:平裝
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:528 元, 優惠價:87 459
海參精深加工的理論與技術(簡體書)
滿額折
作者:薛長湖  出版社:科學出版社  出版日:2022/02/14 裝訂:精裝
本書系統介紹了我國重要的海珍品資源--海參精深加工的理論與技術的研究進展和最新成果。內容包括海參資源的種類、分佈及我國海參產業的現狀;海參中膠原蛋白、硫酸多糖、脂質及皂苷等營養與功能成分的生化特性;海參膠原蛋白及膠原蛋白肽的提取製備及其生物活性;海參硫酸多糖結構及生物活性;海參皂苷結構與生物活性及安全性評價;海參脂質的分離提取、結構解析及生物活性;幹海參、即食海參及海參酶解過程加工過程中品質與營養
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:648 元, 優惠價:87 564
海洋水產品加工與食品安全(簡體書)
滿額折
作者:朱蓓薇; 薛長湖  出版社:科學出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
本書全面而系統的介紹了海洋水產品加工與食品安全方面的研究進展和技術成果,具有相當的科學價值和實用性。本書共分為九章,內容主要包括中國海洋水產加工業發展現狀、海洋水產品保活與保鮮技術、各類海洋水產品的加工技術及海洋水產品質量與安全控制。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:900 元, 優惠價:87 783
水產食品學(第三版)(簡體書)
滿額折
作者:章超樺; 薛長湖  出版社:中國農業出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
《水產食品學》教材包括上下兩篇,上篇為水產食品原料,包括水產食品原料的特點及其營養成分,水產食品原料中的活性物質,魚蝦貝類的色、香、味成分,魚蝦貝類的死後變化及鮮度保持等等,下篇為水產食品的加工,包括水產冷凍食品、水產幹制食品、海洋保健食品、水產食品安全等等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:329 元, 優惠價:87 286

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