TOP
0
0
三民出版.新書搶先報|最速、最優惠的新鮮貨報給你知!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (6)
簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (7)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (8)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
$400~$599 (5)
出版日期

2016年以前 (8)
裝訂方式

平裝 (7)
作者

邱勇靈 (8)
出版社/品牌

萬里機構-飲食天地出版社 (3)
萬里機構-萬里書店 (2)
南方日報出版社 (1)
廣東科技出版社 (1)
橘子文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

8筆商品,1/1頁
作者:邱勇靈  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝
《香港麵包》集合歐陸、日本和廣東式三大流派,精挑坊間有鹹、有甜或含餡麵包,總共搜羅了60款經典,人氣和配餡麵包作實例示範,為了增加讀者成功機會,還加插簡單理論以了解麵包製作的竅門,並從搓揉至摺包一條教曉你做包,特別是每個食譜附設成功心得,助你解疑問。篇末設有麵包概說,增加閱讀樂趣。
缺貨無法訂購
作者:邱勇靈  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2006/07/18 裝訂:平裝
日式麵包 它含油份及糖份的比例較少,相對地,奶類製品成分則較多。由於採用日本麵粉製造,包質比較柔軟,加上日本人做事細緻和認真,故非常著重包面裝飾及餡料配搭。
絕版無法訂購
作者:邱勇靈  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
以香港麵包為主題,透過其發展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包,大部份麵包會有製作步驟、圖解說明,點出麵包的味型或特色,加深讀者們了解港式麵包的獨特性。
缺貨無法訂購
作者:邱勇靈  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
資深烘焙師邱Sir,針對讀者的實際需要,從自製天然酵母菌和麵種,以及5款基本麵糰作入門概述,按其特質而劃分了天然麵種發酵類、預拌粉類、含餡包類、純味麵包類和人氣麵包類,介紹50款日本麵包的製作,超過300幅圖詳細解讀製作過程。書末並介紹材料、常用工具和購買地點清單,方便讀者。
缺貨無法訂購
港麵包.港味道(簡體書)
滿額折
作者:邱勇靈  出版社:廣東科技出版社  出版日:2013/05/01 裝訂:平裝
《香港特級點心師系列:港麵包港味道》以點心為主題,透過其發展歷史、品種演變和製作特色,說香港潮流點心,大部份點心會有製作步驟、圖解說明,點出點心的味型或特色,加深讀者們瞭解港式麵包的獨特性。強化麵包製作折疊手法的說明,配以圖解闡釋步驟,並且挑選香港現時麵包店潮流麵包進行示範。書末簡述香港麵包發展歷史,能讓讀者們多瞭解香港本土的飲食發展歷史,豐富品嘗的樂趣。書中還加插了時下日本和中國臺灣流行的竹炭麵
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:252 元, 優惠價:87 219
第一次學做Cheesecake!Yummy
滿額折
作者:邱勇靈  出版社:橘子文化  出版日:2014/01/22 裝訂:平裝
專業x好用x易學由淺入深帶領你進入起士蛋糕的烘焙世界,讓初心者也能輕鬆製作出零失敗完美蛋糕,起士蛋糕的美味秘訣,不藏私一次告訴你!愛蛋糕的你,必備的一本書!本書教新手從基本的起司蛋糕款到具有變化的起司蛋糕,循序漸進的帶領讀者進入起司蛋糕的世界!不管是介紹起司的種類,或是基本的蛋糕基底、餅底一次告訴你,並將書中的蛋糕分低、中、高難度,讓讀者一購買這本書就能找到想製作的類型,讓初心者也能輕鬆製作出完美
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:298 元, 優惠價:9 268
第一次做芝士蛋糕(簡體書)
滿額折
作者:邱勇靈  出版社:南方日報出版社  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
歷史悠久的歐洲經典美食——芝士蛋糕,其實上手并不難!本書專為烘焙新手們準備了51款芝士蛋糕,從基礎的餅底到美
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:179 元, 優惠價:87 156
手作和風麵包(中英對照)
滿額折
作者:邱勇靈  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2013/10/01 裝訂:平裝
軟綿綿,彈力十足富天然香味的日式麵包,源自葡萄、蘋果、啤酒製造的天然包種或是採用天然酵母,並以傳統簡單方法發酵,創製獨特風味的麵包。再者,經麵包師按麵糰特質,細心研發,搭配不同餡料和造型,仿如魔術師施咒令麵包變出新花款,充滿誘惑,魅力驚人。全書挑選60多款劃時代的麵包,同場加插用麵包機做包,吃得健康,省時省力,日日新款,天天享受新鮮出爐的麵包,給家人溫馨的安慰。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:440 元, 優惠價:9 396

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區