微生物是地球上最龐大的生物資源, 已成為新一輪科技革命的戰略前沿領域, 作為新的科技革命 “推進器” 正在悄然拓展和創新功能, 進而為國民經濟持續健康發展提供持久而強勁的動力。 微生物的應用廣泛, 已成為大健康產業的重要組成部分。 微生物健康產業主要包括食用菌、 益生菌、 螺旋藻等領域, 在保障消費者健康, 促進社會和經濟發展中發揮著重要作用。本書對作者多年從事微生物健康產業研究工作取得的成果、國內外最新研究成果和應用文獻等資料進行了系統收集和整理。系統闡述了益生菌、食用菌、微藻類以及相關保健食品的國內外科技發展歷程、整體發展態勢、細分產業發展以及產業發展分析，以便讀者更清晰、系統地認識微生物健康產業。
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