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軍隊營養與食品學(簡體書)
作者:
高蘭興
;
郭俊生
;
郭長江
出版社:
軍事醫學科學出版社
出版日:
2008/10/01
裝訂:
平裝
本書由我軍長期從事軍隊營養和軍用食品研究與教學的40余位專家教授編寫而成。書中以現代營養學的理論知識為基礎,系統地闡述了營養素對人體的各種功效,軍人在特殊環境條件下和特殊軍事作業時機體對營養素的需要量,軍用食品對軍人的保健作用及軍事效益。書中也介紹了自建國以來,我軍軍隊營養和軍用食品研究的各項成果及軍需給養保障管理的寶貴經驗;同時也編入了該領域的最新研究進展和未來的發展趨勢。本書內容豐富、新穎,科
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