本專著基於國產白肋煙原料種植及加工的技術研究及應用現狀,以"中南海"、"都寶"、"金橋"三大中式混合型捲煙品牌對白肋煙原料高品質需求為導向,從種植和加工兩大技術區塊著筆,構建完整的白肋煙原料種植及加工技術體系.種植技術區塊,從白肋煙起源出發,以國產白肋煙原料的質量風格特徵研究為引領,以優質白肋煙品質風格特徵形成的代謝機制及技術機理為基礎,集中闡述近年來我國白肋煙種植在優質高效栽培模式探索、高效精細化晾制以及相關化學基礎方面的最新研究進展,明確與優質國產白肋煙感官質量緊密關聯的致香物質基礎；加工技術區塊,以工業對國產白肋煙原料特徵及其可用性的細分研究為切入點,系統闡述國產白肋煙原料的針對性強、精細化程度較高的分組使用方法,並著重推介近年來自主研發的白肋煙片加料、絲加料相結合的分步分比例加料技術以及白肋煙"滾筒式絲烘焙"加工工藝,此外還將把工業環節與白肋煙緊密相關的提質減害技術、新的檢測技術手段等進展也吸納進來,以展示新思路、新方法、新技術對傳統白肋煙加工處理模式及技術支撐的重大突破.本專著將以種植及加工一體化的視角,全面展示國產白肋煙原料技術開發取得的重要進展,為新技術及新實踐的探索和提升提供充分的理論依據及實踐指導.本專著主要面向煙葉種植及捲煙加工領域的從業技術工作者,其次是相關領域的在校學生,希望能為廣大讀者提供有價值的學術參考.
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