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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$600~$799 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

(波蘭)G.利辛斯卡、(波蘭)W.萊斯茲克辛斯基 (1)
出版社/品牌

上海科學技術出版社 (1)

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馬鈴薯加工原理與工藝技術(簡體書)
滿額折
作者:(波蘭)G.利辛斯卡; (波蘭)W.萊斯茲克辛斯基  出版社:上海科學技術出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:精裝
本書全面系統地闡述了西方世界馬鈴薯的加工理論與工藝,並以歐洲馬鈴薯加工廠為例介紹了馬鈴薯加工的工藝技術。我國馬鈴薯產業一直以提高產量為主要目標,對馬鈴薯加工基本理論與技術沒有引起足夠重視和進行系統全面地研究;再者,我國馬鈴薯產業目前面臨生產過剩、缺乏加工理論與工藝和以傳統加工業為主等問題。因此,本書的出版將對我國馬鈴薯產業發展,特別是對馬鈴薯主糧化有極大的借鑒意義和推動作用。 本書共有8章,分別
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