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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
徐進財 （1）
出版社/品牌
台灣復文興業 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
實用食品加工手冊
滿額折
1.

實用食品加工手冊

作者：徐進財  出版社：台灣復文興業  出版日：2003/03/01 裝訂：平裝
本書著重於工作人員實用技術的論述，其中如變色所引起的食品品質變化及其防止方法，細菌性食物中毒的防止方法，製造食品罐頭注意事項，食品濃縮、乾燥、凍結等加工技術及檢查方法等，均為目前加工上重要之課題，適合從事實際工作人員與工商業界的參考，以及食品製造科系教學方面補充教材之用。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：420 元， 優惠價：95 399
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