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《食帖03：食鮮最高》是食帖品牌的第3本紙質出版物，以“鮮”為主題，探討“鮮味”如何產生、從何而來、如何烹飪等話題。 人類可以品嘗出“酸甜苦鹹鮮”這五味，“鮮”是其中最抽象、最難形容的一味，它具有化學的複雜性，也具有人類飲食文明賦予它的特殊意義。這一次，我們將圍繞“鮮”一字，徹底探明其中奧秘。 “鮮”的英文為“Umami”，源於日語，這個詞直到20世紀初才被定義出來。人們徹底瞭解鮮味的歷史不過百年，食物中谷氨酸鈉、肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉等氨基酸成分發揮出的綜合味道，可以被理解成“鮮”的本質。 “鮮”有百種。海鮮、河鮮、山珍、時蔬、豆類、發酵食物等，都有鮮味蘊藏其中。價貴至松露、魚子，價廉至嫩筍、蝦米，各有各味，都是味蕾的驚豔之旅。我們嘗到的大多數“鮮”，其實都是對食材“本味”的提煉與昇華。這當中包含考究的烹飪工藝、節制的調味技巧，以及對食材的珍惜與尊重。 酸甜鹹苦皆可述，唯“鮮”一言難蔽，這種複雜的曖昧，便是它的高妙所在。 食帖WithEating，2015年增長速度最快的高品質“食物生活”類內容品牌，探索有關食物的生活方式，為此，我們將提供官方網站、紙質出版物、社交媒體帳號等產品和服務，與使用者一起構建高品質的理想生活方式。

《食帖04：肉！肉！肉！》，是食帖品牌繼《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》《食帖02：只為喝杯好咖啡》《食帖03：食鮮最高》之後的第四本紙質出版物。圍繞“肉”這一主題，探討肉的分類、烹飪方法、如何健康吃肉等話題。 人類“食肉”的歷史逾200萬年，對於肉類的需求與生俱來。早期人類發現吃肉是最快獲取能量的方式，逐漸開始群體性地狩獵。在此過程中，衍生出了策劃、分析、組織、使用工具等

本書是由“食帖WithEating”超人氣日播節目同名書，也是國內首本泡面文化指南書。內容涵蓋100碗全球人氣泡面，200條世界飲食文化解說，涉及全球泡面文化冷知識、地方飲食文化、速食料理法、營養成分、熱量消耗、詞條索引等多個欄目。全書分為四大篇章，分別介紹了日本、韓國、東南亞和中國的速食面，每種面皆附“吃優筆記”、包裝及內容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鐘速食料理法。開篇“使用說明”更是明確指導讀者如何使用《孤獨的泡面》，書後則有“詞條索引”，便於讀者更迅速準確地找到所需的知識點。

《食帖.好久沒去野餐了！》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第23本書，也是一本實用型完全野餐指南。從如何準備野餐用具、製作野餐食物，到全球野餐地推薦和野餐文化解析。同時為讀者展示了數十種值得嘗試的野餐食譜。內容充實，圖片精美，力求為讀者提供最有創意、最具價值感的閱讀體驗。

近半年增長速度最快的高品質食物類內容品牌，擁有卓越的用戶活躍度與忠誠度。食帖WithEating，一個全新的內容品牌，探索有關食物的生活方式，為此，我們將提供官方網站、紙質出版物、社交媒體帳號等產品和服務，與使用者一起構建高品質的理想生活方式。《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》，是食帖品牌的首本紙質出版物，以“Brunch”為主題，採訪不同國家、不同職業、不同文化背景下，熱愛食物、細心生活

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是一本有關食物生活方式的書籍，介紹美食、美食家、美食餐廳、美食市集等。本書以“甜品”為主題，從杯子蛋糕、和果子、港式甜水、巧克力、馬卡龍等關鍵字出發，走訪全球範圍內的甜品店、甜食餐廳，專訪甜品料理家、美食家、米其林廚師、甜品愛好者，試圖通過這些人、事、物來介紹“甜品”散發的無窮魅力。書稿延續了食帖系列圖書的一貫風格，內容豐富、版式精美、圖文並茂，相信會吸引眾多美食愛好

《食帖09：了不起的麵包》是食帖品牌的第9本紙質出版物，也或將成為你“真正瞭解”麵包的第一本書。我 們尋訪了巴黎、倫敦、三藩市、悉尼、東京等地多位知名麵包職人，深入淺出地將他們數十年的烘焙訣竅公開分享；探討專業烘焙奧秘的同時，進一步探索一萬年來麵包的起源與發展、當今全球21種經典麵包的特點與工藝，以及無論零基礎還是烘焙高手，都必須瞭解的基礎原料特性分析、麵包製作基本流程、發酵的基本原

《食帖06：理想身材，吃即王道！》編輯推薦： 為什麼無法擁有理想身材？「吃」好「吃」對，是王道！ 源自國內外社交網路數百萬人，親身實踐的飲食健康塑身大計！ 超實用的科學方法論，首次印刷速度加印達成！數十萬讀者口碑好評！ 吃得對，才能成為理想的自己！ 減肥過程中，飲食是最關鍵的部分。極端派的“節食、斷食、單一飲食”，壓抑客觀生理需求，難以長期堅持，一旦停止，就會反彈；運動強度再高，如不

《受用一生的餐桌禮儀》是內容品牌“食帖WithEating”簽約日本美食及餐桌禮儀顧問小倉朋子，專門為中國讀者寫作的一本餐桌禮儀書。內容涵蓋通用於各國的七大餐桌禮儀原則、日本餐桌禮儀、中國餐桌禮儀、西方餐桌禮儀，以及飲品的餐桌禮儀五個部分，並對中日西各種常見料理的吃法和形成不同餐桌禮儀的文化背景也進行了介紹。讓讀者不僅掌握禮儀，更能從根源上去理解、體會這些禮儀。精練的文字配以簡明的插畫，它既是一本

一本讀懂「菜食場」！「菜食場」不等于「菜市場」，這種「從菜場到餐桌」無縫銜接的新空間，正在改變我們每個人的生活方式！《菜食場！全球菜場餐飲新潮流》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本書，也是國內首次提出「菜食場」概念的全球菜場餐飲新潮流讀物！「菜食場」不等于「菜市場」，這種「從菜場到餐桌」無縫銜接的新空間，正在改變我們每個人的生活方式。本書將以品牌介紹、人物采訪、體驗指南

《孤獨的吃吃吃》是內容品牌“食帖WithEating”原創視頻系列“孤獨的吃吃吃”的衍生書籍，也是食帖Lab系列的一本新書(食帖Lab已陸續推出《孤獨的泡面》、《食帖的節氣食桌》、《哇！沙拉的教科書》等多本圖書)。書中將挑選視頻中呈現過的60道料理，進行特色介紹、歷史講解和食譜公開。 本書將延續原有原創視頻的基調，主打一個人也可以做出完美料理，好好享受美食對情感的治癒作用，並對66道料理進行分類，

《食帖08：自給自足指南書》並非一本單純的美食書，也並非一本講述歸隱山林的書。通過介紹中國、美國、日本、西班牙、新加坡、澳大利亞等地的“自給自足個人與家庭”，發掘現代社會中的另一種生存概念與生活方式。“自給自足”並不等於回歸原始。 狹義範圍的自給自足，是指在衣、食、住、行等方面，不借助外部資源，通過耕種、建造、製作等方式，保障個人、家庭或某一群體的基本生產生活。廣義範圍的自給自足，則不拘泥于行為方式和空間限制，混合了精神層面的意義，講求精神上的獨立和自我供給。 本書涉及了多種自給自足的方式：在山林野外的深度自給自足方式，從城市返回鄉村的“半農半X”方式，以及在城市中的輕度實踐方式。 本特集以“自給自足”為主題，專訪了世界各地宣導自給自足生活方式的人們。他們中有人厭倦城市生活，回歸田園，經營自己的小農場；有人是綠色生活宣導者，設計蔬菜種植系統；有人在臺灣做農民，用天然食材做出健康料理；有人在北京的京郊蓋起蔬菜大棚，開一間遠近聞名的私廚……還有《小森林》的創意食譜、美食家的私房菜，給喜愛健康食材、有機種植、綠色環保的人群一份實用的生活指南。 書稿延續了食帖系列圖書的一貫風格，內容豐富、版式精美、圖文並茂，相信會吸引眾多美食愛好者。 食帖WithEating，一個「有關食物生活方式」的內容平臺品牌，每月出版一本特集書。 食帖新浪微博：@食帖食帖微信公眾號：witheating 現已出版多本特集書，全國同期熱售。《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》《食帖02：只為喝杯好咖啡》《食帖03：食鮮最 高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生於廚房》

《腐的品格！初心者的發酵料理書》，超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別製作，開啟健康發酵食生活的必備指南書。該書圍繞“發酵”主題，探索全世界代表性發酵食物，尋訪各國發酵研究者與釀造職人，揭開發酵食物原理與健康膳食的關係。並附有17種美味發酵食物自製教程、世界發酵食物地圖、9國發酵餐桌再現、六類發酵食物與人體健康關係全解說。 超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別製作

沒有人是一座孤島，每個人都需要偶爾的相聚。《小聚會教科書》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第14本書。 該書以“小聚會”為主題，從食物入手，探討現代生活中美食與聚會的必要性，邀請全球多位聚會愛好者，分享如何輕鬆籌備一場小而美的溫暖聚會，從時間安排、食物準備、餐桌造型到空間裝飾，提供有關聚會的一切實用方法與靈感。 ◎超人氣內容品牌「食帖WithEating」特別製作，家庭必備小聚會指南書！◎山本侑貴子 / Susan Kim / 宮澤奈奈 / Julie / Yuanxi / 提子 / 馬天天◎聚會料理 / 食物搭配 / 餐桌造型 / 花藝基礎 / 準備時間表 / 2017聚會日曆◎隨書附贈：2017聚會日曆 《貓山狗海》別冊 「食帖WithEating」是誰？「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平臺 社群品牌。 他們並非等於社交媒體帳號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。 在一個變革的時代裡，他們努力與志趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。正因如此，僅僅通過一年多時間，他們連接和影響的人群已超過8000萬人，出版14本特集書，累積銷量超過100萬本！ 食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月出版一本特集書。現已出版14本特集書，全國同期熱售。《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》《食帖02：只為喝杯好咖啡》《食帖03：食鮮*》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》《食帖06：理想身材，吃即王道！》《食帖07：大丈夫生於廚房》《食帖08：自給自足指南書》《食帖09：了不起的麵包》《食帖10：早餐，真的太重要了》《食帖11：美食漫畫萬歲！》《食帖12：廚房，治癒

《明天做什麼吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》是日本知名生活美學家松浦彌太郎的首部食譜筆記。內容包含松浦彌太郎親手製作並總結的66道食譜、數十條私人烹飪技巧，及6篇散文。食譜以簡單、家常、無國界料理、製作快速、真正美味為關鍵詞，食材也均是中國國內大多數城市易夠買的家常食材。

廚房究竟有何魔力，能將人們聚在一起，又將孤獨的心治癒？怎樣才能擁有一間理想中的“避難所”廚房？這些疑問，終於有了完美解答—— 《廚房，治癒人生的避難所》，「食帖WithEating」第12本暢銷書，最受100萬讀者期待的一本誠意之作。這是國內第一本在探討廚房對人的情感療愈基礎上，詳實提供治癒系廚房打造方法的必讀書。不只面向美食或廚房愛好者，而是獻給人生需要被治癒的每一個人。Rachel Khoo、

《大滿足！就愛鍋料理》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第16本書，一隻鍋搞定一頓飯的終極美味鍋物學！內含全球特色鍋物巡禮、超全鍋具選購保養指南、30道快手鍋物做法。附贈別冊《貓山狗海》。

吃蔬菜這件事，是需要想象力的。 “蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式，包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材，也不排斥結合一定比例的肉蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書，卻有可能開啟你對蔬食生活的想象力，提供更多蔬食的美味可能。 ·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月出版一本特集書。·現已出版17本特集書，全國同期熱售。《食帖01：Brunch吧！沒那么趕時間》《

《食帖.真的，烤箱什麼都能做》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書，介紹了烤箱的發展、特點和優越性，並為讀者展示了數十種值得嘗試的烤箱料理食譜。內容充實，圖片精美，力求為讀者提供最有創意、最具價值感的閱讀體驗。

《食帖.多謝款待！日本料理完全保存本》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第22本書，也是一本值得收藏的日本料理百科全書。書中探索了日本料理的味覺基礎，梳理其歷史發展脉絡，並探究其精神內核，傳達了日本料理的多樣魅力。同時為讀者展示了數十種值得嘗試的日本料理食譜。內容充實，圖片精美，力求為讀者提供最有創意、最具價值感的閱讀體驗。