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商品類型
原文書 （10）
商品狀況
可訂購商品 （10）
庫存狀況
無庫存 （10）
商品定價
$800以上 （10）
出版日期
2016~2017 （2）
2016年以前 （8）
裝訂方式
精裝 （10）
作者
Abdul Malik (EDT)/ Zerrin Erginkaya (EDT)/ Saghir Ahmad (EDT)/ H?苟yin Erten (EDT) （1）
Humberto Hernández-Sánchez； Gustavo F Gutierrez-Lopez （1）
Joyce I. Boye (EDT)/ Yves Arcand (EDT) （1）
Kumari Shikha Ojha (EDT)/ Brijesh K. Tiwari (EDT) （1）
M. Scanlon/ J. Page （1）
R. B. Miller （1）
Rosana G. Moreira Ph.D. （1）
S. Donald Holdsworth/ Ricardo Simpson （1）
Sueli Rodrigues (EDT)/ Fabiano Andre Narciso Fernandes (EDT) （1）
V. M. Balasubramaniam (EDT)/ Gustavo V. Barbosa-c憳vas (EDT)/ Huub L. M. Lelieveld (EDT) （1）
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出版社/品牌
Springer Verlag （8）
Aspen Pub （1）
Taylor & Francis （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共10筆商品，1/1頁
Green Technologies in Food Production and Processing
1.

Green Technologies in Food Production and Processing

作者：Joyce I. Boye (EDT); Yves Arcand (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2012/01/10 裝訂：精裝
This book will review the current status of the agriculture and agri-food sector in regard to green processing and provide strategies that can be used by the sector to enhance the use of environmental
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02-25006600[分機130、131]。
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Food Processing ― Strategies for Quality Assessment
2.

Food Processing ― Strategies for Quality Assessment

作者：Abdul Malik (EDT); Zerrin Erginkaya (EDT); Saghir Ahmad (EDT); H?苟yin Erten (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2014/11/06 裝訂：精裝
The aim of the food processing is to ensure microbiological and chemical safety of foods, adequate nutrient content and bioavailability and acceptability to the consumer with regard to sensory propert
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Automatic Control for Food Processing Systems
3.

Automatic Control for Food Processing Systems

作者：Rosana G. Moreira Ph.D.  出版社：Aspen Pub  出版日：2001/02/01 裝訂：精裝
Process control is a significant topic for all engineers responsible for industrial processing operations. This book introduces the reader to the range of process control techniques as applied to
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Food Nanoscience and Nanotechnology
4.

Food Nanoscience and Nanotechnology

作者：Humberto Hernández-Sánchez; Gustavo F Gutierrez-Lopez  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/05/29 裝訂：精裝
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservat
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High Pressure Processing of Food ― Principles, Technology and Applications
5.

High Pressure Processing of Food ― Principles, Technology and Applications

作者：V. M. Balasubramaniam (EDT); Gustavo V. Barbosa-c憳vas (EDT); Huub L. M. Lelieveld (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2016/01/29 裝訂：精裝
High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives.High Pressure Processing
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Advances in Fruit Processing Technologies
6.

Advances in Fruit Processing Technologies

作者：Sueli Rodrigues (EDT); Fabiano Andre Narciso Fernandes (EDT)  出版社：Taylor & Francis  出版日：2012/05/18 裝訂：精裝
One of the main concerns of the food industry is the need for high-quality fresh fruits and fruit products with good sensory quality, long shelf life, and high nutritional value. To meet these demands
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Novel Food Fermentation Technologies
7.

Novel Food Fermentation Technologies

作者：Kumari Shikha Ojha (EDT); Brijesh K. Tiwari (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2016/10/12 裝訂：精裝
Novel Food Fermentation Technologies provides a comprehensive overview of innovations in food fermentation technologies and their application. Current novel technologies for microbial culture producti
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Thermal Processing of Packaged Foods
8.

Thermal Processing of Packaged Foods

作者：S. Donald Holdsworth; Ricardo Simpson  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/12/08 裝訂：精裝
This new edition discusses the physical and engineering aspects of the thermal processing of packaged foods and examines the methods which have been used to establish the time and temperature of proce
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Sounding Out Food Quality: Ultrasonic Evaluation of Complex Biological Materials
9.

Sounding Out Food Quality: Ultrasonic Evaluation of Complex Biological Materials

作者：M. Scanlon; J. Page  出版社：Springer Verlag  出版日：2010/07/01 裝訂：精裝
Sounding Out Food Quality is focused on sound science-based description of ultrasonic techniques that can be used to analyze the material properties, the structure, and the dynamics of soft materials
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Electronic Irradiation Of Foods: An Introduction To The Technology
10.

Electronic Irradiation Of Foods: An Introduction To The Technology

作者：R. B. Miller  出版社：Springer Verlag  出版日：2005/07/30 裝訂：精裝
Food irradiation, the use of ionizing radiation to destroy harmful biological organism in food, is a safe, proven process that has many useful applications. It has been endorsed by numerous health or
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