宮廷食譜、菜譜

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1.食在宮廷(增補新版)（簡體書）

作者：(日)愛新覺羅浩 出版社：北京三聯 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

本書是專門介紹清代宮廷飲食的名著，作者愛新覺羅·浩是中國末代皇帝溥儀的胞弟溥傑先生的夫人。原書自1961年在日本出版後，50年來曾在日本多次再版。這是該書1996年日本學生社增補新版的中譯本。全書主體部分是作者向晚清宮廷禦廚和皇室人士學過並會做的166種宮廷菜點的來歷、用料、做法、注意事項和食用方式等內容，同時還有清朝簡史、明清宮廷秘聞、清朝皇帝的飲食生活等。本書融宮廷飲食文化與實用生活知識於一體

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2.食在宮廷（簡體書）

作者：(日)愛新覺羅浩 出版社：北京三聯 出版日：2012/11/13 裝訂：平裝

《食在宮廷（增補新版）》是專門介紹清代宮廷飲食的名著，作者愛新覺羅浩是中國末代皇帝溥儀的胞弟溥傑先生的夫人。原書自1961年在日本出版後，50年來曾在日本多次再版。這是該書1996年日本學生社增補新版的第一個中譯本。全書主要部分是作者向晚清官廷禦廚和皇室人士學過並會做的166種宮廷菜點的來歷、用料、做法、注意事項和食用方式等，同時還有清朝簡史、明清官廷秘聞、清朝皇帝的飲食生活等。熔宮廷飲食文化與實

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3.經典清宮菜(附光碟)（簡體書）

作者：艾廣富; 馬震建 出版社：中國商業出版社 出版日：2007/11/01 裝訂：精裝

《經典清宮菜》提供了60余種皇帝膳食精品，更給餐飲、烹飪業者提供了一種技藝境界和思維理戀。禦膳要熱什麼、學什麼，確須業者認真思考。若把大師的思路學來，把大師挖掘的烹飪記憶學來，才能繼承發揚，亦能生財有道，這也是作者千辛萬苦研著成此書的根本意圖。

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