科學.科普
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    • 普通高級中學數學第三冊課本講義(含解答本)
    • 作者:張簡瑞璨 編著  出版社:三民書局  出版日:2018/8/1
    • 定價:300元  優惠價:9270   紅利300點兌換
    • 本書根據民國97年教育部修正發布之普通高級中學必修科目「數學」課程綱要編寫,參考各家出版社所發行的數學課本編輯而成,主要搭配三民高中數學第三冊課本使用,也適用於各版本的數學課本 本書編寫架構如下:一、焦點整理:將課本依教學重點劃分數個焦點,以條列方式做彙整,填空式的設計讓學生更能掌握學習要點二、課本題型:將課本各例題解答挖空,讓學生聽完老師的講解後能動筆下來,隨即附上隨堂練習,加深學習印象三、出題方向:剖析各題型出題重點,老師教學更得心應手 四、解題小技巧:各題型解題的重要觀念及步驟,學習更快上手 五、類題練習:搭配課本例題的練習題,讓學生聽完馬上可以自己做練習,提升學習效果 六、銜接例題:補充課綱中未提及,但可斟酌補充的觀念題型,銜接題與題中的不足 七、補充例題:補充課本例題中較不足的環節,以及延伸的題型八、自我評量:各節的模擬試題,作為各節的複習測驗九、實戰演練:各章內容在歷屆大考中出現的題目,學生可以做自我學習成果的檢測
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    • 圖解家動線:好格局與動線的設計原理
    • 作者:游明陽  出版社:風和文創  出版日:2018/6/14
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 順暢、空間大,好住的家都是動線決定的重新認識門、牆、走道對家的影響第一本清楚圖解、改造格局、人人都能活用的秘訣一個家,好不好用、舒不舒適,在畫平面配置圖時就已決定了。而左右平面圖上空間規劃,就藏在看得到與看不到的「動線」當中。設計師游明陽融合設計原理與20年實例,去蕪存菁歸納出動線「13大規劃重點」、「5大破解公式」及「7大個案前後解析」,搭配詳細圖解、前後平面圖對照,將難解的「動線」變簡單了,讓人一看就懂想裝潢的人該讀、室內設計學生該讀、新手設計師更該讀---「一學就會的好動線規劃寶典」【原理篇】一看就懂,13大圖解動線規劃重點秒懂動線 掌握好住、好用的隔間原理從認識動線、區分動線地位,到掌握動線13大規劃重點,系統化的從屋主的生活習慣、需求與喜好,到如何共用走道、消弭走道、創造走道價值,以及什麼才是舒適的尺寸等等,搭配圖解!輕鬆搞定難解的動線原理,馬上掌握規劃重點【應用篇】一學就會,5大破解動線公式牆、門、走道轉個方向,空間更好用圖解「門的變化」、「格局調動」、「牆的加減法」、「共用走道」、「彈性空間」5大公式,化繁為簡,好懂、好學,舉一反三靈活運用【個案篇】讓家更大、更舒適,7個
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    • 綠色騙局:汽車史上騙過政府、消費者、員工的世紀陰謀與真相
    • 作者:傑克‧尤英  出版社:三采文化  出版日:2018/6/11
    • 定價:420元  優惠價:79332 
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    • 被喻為汽車業的安隆案──見證「德國製造」的殞落,貪婪如何吞噬人性!福斯汽車醜聞案的爆發始於美國一個獨立研究機構測試,特地挑選福斯汽車推出的柴油環保車作道路實測,希望以數據證明汽車真的可以做得十分環保,敦促其他業者見賢思齊,誰知一測,紕漏盡出。原來排氣檢驗通常都在實驗室做檢測,福斯汽車暗中內建一款減效裝置。讓廢氣循環系統會在檢測時效能全開,實際行駛道路時會自動關閉,好讓車主享受車子的快速爆發力,然而其氮氧化合物排放量超出美國環保局准許水平的40倍。明明環保與汽車工業向來是德國最自豪的招牌,為何福斯汽車卻罔顧一切,欺瞞政府、消費者、員工?這則被公認是企業最大醜聞,更可以說是汽車版的安隆案、雷曼兄弟事件,由紐約時報常駐法蘭克福的經濟版記者傑克‧尤英(Jack Ewing) 執筆,深入福斯汽車的核心,探究到底是從哪個環節出了錯?為了打敗 Toyota 豐田汽車喊出的「更快、更多、更好」,如何回頭反噬了身為人與企業該有的核心價值。為什麼要讀這本書?福斯汽車2017年重回全球銷售第一,排氣醜聞事過境遷。為什麼我們還要了解?◎成功的原因常常是多數人所探究的,失敗卻是甚少去探討的。福斯汽車歷經成功、失
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    • 數學摺紙計畫:30個課程活動探索
    • 作者:湯瑪斯.赫爾  出版社:世茂出版社  出版日:2018/6/6
    • 定價:490元  優惠價:79387 
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    • 數學權威湯瑪斯‧赫爾經典著作探索摺紙的奧妙,品味數學之美新罕布夏學院數學夏令營名師,西新英格蘭大學數學教授湯瑪斯‧赫爾的不藏私教案分享,讓您擠不進去,一樣能成精英!用一張正方形紙,怎樣才能摺出最大的三角形?如何透過摺紙,活用Lill法解三次方程式?令人無法自拔的名片折紙,老師和學生都會樂此不疲!
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    • 法國鬥牛犬教養小百科
    • 作者:愛犬の友編集部  出版社:世茂出版社  出版日:2018/6/6
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 皺巴巴的臉是牠的正字標記表情多變的人氣犬種──法國鬥牛犬飲食.散步.照顧.玩耍完整探索幼犬、成犬到老年犬的照顧可愛的塌鼻子、蝙蝠般的耳朵、充滿皺褶的臉龐,充滿獨特魅力。個性看似溫和柔順,其實精力旺盛,十分好動,是個性開朗的陽光狗兒!
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    • 花園的祕密語言:彼得‧渥雷本的自然觀察筆記
    • 作者:彼得‧渥雷本  出版社:地平線  出版日:2018/6/5
    • 定價:360元  優惠價:79284 
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    • 這一次,彼得・渥雷本要帶我們走出森林,走進身邊的花園,聆聽自然祕語。 你或許有過這樣的經驗,當看見燕子成群低飛、成群的蚯蚓鑽地而出,心裡頭便有了底:即將要變天了! 其實,大自然將更多的祕密化作了一條條線索,藏在花園裡。只要我們打開感官,用心觀察花草蟲鳥、溫度、濕度、氣味、聲音等等,哪怕只是一片小小的泥土,讀懂了,你都能解開祕密,掌握大自然帶來的第一手消息。 這是一本教你照顧花園的好書,也是一本帶你在花園裡接應萬物、與自然溝通的教本。其實你無須遠行,只要懂得如何照顧、解讀自己的花園,花園早已將大自然帶到身邊。◆◆◆ 觀看、凝聽、然後……驚喜 ◆不妨在花園裡幫小雛菊留一片小園地,它們是稱職的氣象預報員。只要瞄一眼花瓣,就能從開闔中知曉今日晴雨。 ◆月亮的引力其實不只能使海水漲高,其實也能使地殼抬升。有時候在一天內,花園的土地竟可有上下起伏六十公分的位差,只是我們無法察覺,必須透過複雜的儀器才能測量。 ◆南瓜在清晨五點開花,金盞花在八點打開花瓣,九點是瑪格麗特,正午則是午時花。每一種花都有不同的綻放時間,且準確到能與時鐘匹敵。所以,有人利用不同花朵的綻放時間,設計了花鐘報時。 ◆如果想照顧好
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    • 讓孩子們吃土:拯救你的孩子,遠離過度消毒殺菌的環境
    • 作者:B.布雷特.芬雷(B. Brett Finlay);瑪莉克萊兒.阿里耶塔(Marie-Claire Arrieta)  出版社:一中心  出版日:2018/6/4
    • 定價:499元  優惠價:79394 
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    • Amazon讀者★★★★好評推薦二十一世紀育兒新觀念,新手爸媽必備「土療」知識知名微生物學家告訴你:想讓寶寶健康成長,就要拋下萬物皆需殺菌的想法!數百年來,人類飽受細菌感染的威脅,直到半世紀前抗生素問世,才得以扭轉困境。但是,半世紀後的現在,人類卻因濫用抗生素,面臨更嚴峻的考驗! 隨著科學研究與時俱進,微生物學家發現,我們盡力追求殺菌消毒的環境、過度使用抗生素的習慣,以及嬰兒出生前後所接觸到的一切,將會深切影響人類免疫系統發展,乃至往後數十年的健康。 新手爸媽更應該知道:剖腹產、配方乳、施用抗生素、過度清潔環境,都會影響嬰兒發育情形,使微生物相產生變化,增加罹患濕疹、過敏、氣喘、肥胖、糖尿病、腸胃疾病,甚至是自閉、焦慮與憂鬱等疾病的情形。 本書提供嶄新且已經證實的研究成果,列出許多懷孕期及照顧初生嬰兒的知識與建議,更明確指出服用益生菌、施打疫苗、養寵物將如何帶來美好的化學效應,讓寶寶更健康、更強壯。現在就放手讓孩子們「吃土」,活出健康快樂的人生!
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    • 單元操作與輸送現象完全解析
    • 作者:林育生  出版社:白象文化  出版日:2018/6/1
    • 定價:750元  優惠價:79593 
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    • ◎整理原文書與坊間教科書,結合考試經驗,加上詳細解題過程,最適合廣大考生的參考書。◎指明最正確的考試方向,考生花最短的時間實力突飛猛進!◎購買本書的讀者享有書中內容兩年解惑諮詢,歡迎讀者與作者聯繫討論。˙類題內容,完全仿真:類題練習收錄McCabe、Geankoplis、Bird、3W四本化工原文書最常考的例題與坊間中譯本重點式例題,題目內容完全中譯,解題過程最詳盡。˙歷屆試題,完全解析:收錄高考、普考、地方特考、化工技師、經濟部職員特考,81年至105年之題型完全解析,題型最豐富,解題過程最詳細,非坊間一般書籍可比擬。˙觀念解說,多元寫實:內容編排捨去一般教科書與中譯本的編排方式,只針對必考重點作深入淺出的解析,可作為短期衝刺者的大補帖,也適合在校生準備國考時作精進之用。˙完全解析,必得高分:類題練習與歷屆試題完全解析,鉅細靡遺、淺顯易懂,最適合自修者學習,短期內可使觀念與破題能力大幅提升,就業考試必得高分。
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    • 萬物理論
    • 作者:胡萬炯  出版社:白象文化  出版日:2018/6/1
    • 定價:200元  優惠價:79158 
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    • ◎作者將自己英文原書中化學、地科以及生物部分的精華集結出版,與中文讀者分享科研成果。◎與《統一場論》為姊妹作,相輔相成,提出新理論圓滿解釋諸多現今科學難題。◎以本書紀念大科學家理查費曼的百年誕辰,並向大生物學家桑格、大化學家拉塞福、及大地科學家米蘭科維奇致敬。本書含有重要化學、地科和生物理論。化學方面,提出一個以電力以及磁力為本,原子、核中子、質子各排成一列,而核外電子兩兩以自旋反向成對,以磁力抵銷靜電力,並以兩種相反方向運行物質波,成為駐波在同一平面繞原子核公轉,為決定性二維原子模型,解決了魔術數字2 8 8 18 18 32 32的電子組態問題。並依此新模型提出新的化學鍵理論。本書也提出熱膨脹機制、酸鹼機制、以及磁性、極性等元素特性等問題。地科方面,提出了依照新原子論使地磁產生以及地磁倒轉的原因,依光為重力波理論提出地震為地球內部急遽釋放出來的電磁輻射,以及用電荷相對論解釋龍捲風的成因。生物方面用蛋白質世界理論解釋同手性的起源,重新用表觀遺傳學討論拉馬克廢退說,用米蘭科維奇週期解釋地球生物滅絕的原因,用轉位子幫忙解釋生物在環境下的演化,意識及潛意識與神經解剖學的關聯,糖脂質以及蛋白
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    • 樹,擁抱了全世界:世界環境大師傾聽森之音
    • 作者:大衛.鈴木;偉恩.葛拉帝  出版社:貓頭鷹  出版日:2018/5/31
    • 定價:360元  優惠價:79284 
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    • 繼《寂靜的春天》之後,帶你重新了解樹的生態環境經典。 這是樹的故事,更是地球所有生命的故事。如果地球沒有樹,也將沒有任何生命。一棵樹,把我們和川流歷史與世界各個角落連結起來。 「世界環境大師」大衛.鈴木代表作, 2018全新增訂版 ◎吳明益(台灣首位曼布克獎入圍重量級作家)/專文導讀 ◎金恆鑣(台灣森林專家)/專業審訂 ◎彼得.渥雷本(暢銷書《樹的祕密生命》作者)/2018新版推薦序 有那樣的樹,古老而雄偉,砍倒後的斷面足以承載一座保齡球場;有那樣的樹林,競合著陽光、土地與動物,生命循環寄託百年一度的野火。作者以門前一棵花旗松為主角,回溯生命歷程,娓娓道來,樹,於人類不只是氧氣與木材;如果沒有樹,我們會面臨也不只是消失的綠意?樹,是個體,也是群體,更就是環境。故事就從這裡開始: 生於馬可波羅東遊覲見忽必烈的時代,枯槁於華爾街崩盤的那一年。 細膩寫實的筆法與優美的精細插畫,以科學,以文學, 且聽我們這棵樹與地球數百年、甚至千年糾葛纏綿的故事。 第一章 出生――大約這個時候,我們的種子就浸在陽光裡,而阿茲特克帝國正在建設首都特諾奇提特蘭,後來的墨西哥市。若非森林大火,清除低矮樹種,花旗松的
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    • 選擇住在小房子:小卻剛剛好,實踐簡單、自在、滿足的生活,我的小屋快樂哲學
    • 作者:加藤郷子  出版社:采實文化  出版日:2018/5/31
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • 住進小房子,生活反而更幸福!不被物質綁架、不受空間限制,8個日本小宅家庭實踐「小房子.好日子」的簡單生活提案。房子要是再大一點,就能過得更好;房子要是再大一點,家裡就不會這麼亂;房子要是再大一點,就有很多地方收納,可以買更多東西……你是不是也常常有這樣的想法?大房子雖然很好,卻有一群人選擇住小房子。8個日本小宅家庭打破一般人「小=擁擠=不幸福」的印象,與大家分享住在小房子裡的快樂哲學。◎ 選擇住在小房子──有限的空間裡,才發現了無限的可能Nokonoko媽媽──專注這一刻,不被過去羈絆、不為未來煩惱小房子裡的生活,永遠是「現在式」。用不到的東西,就果斷的丟棄吧;「也許有一天用得到就先買下吧」的這種念頭不會再出現。齋藤太太──空間小了,時間多了,心更寬廣了家中雜物不會無故增加,隨時可順手整理,做家事變得快速又輕鬆。鬧區裡的小房子,到哪裡都方便,大大節省交通時間。柳本茜設計師──不被「多」綁架,只被「最愛」圍繞東西不在多,而在精緻,不用為了空間小放棄自己喜愛的物品與興趣,反而提升自我品味,選擇與心愛的物品生活。能登屋夫妻──因為小,無須妥協即能實踐夢想生活在翻修房子的過程中,很容易因為預算
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    • 水的導讀:如何從小池塘窺見太平洋?教你用五感探索自然
    • 作者:崔斯坦‧古力  出版社:行人  出版日:2018/5/31
    • 定價:460元  優惠價:79363 
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    • ●紐約時報暢銷書●榮獲2016富比世10大保護與環境類書籍●星期日泰晤士報「必讀」書目 ●旁觀者雜誌科學類重點推薦●華爾街日報、每日電訊報等,英、美極具公信力之各大報章雜誌強烈推薦必讀好書。水分占據地球、人體各70%,我們對水的理解卻不到7%作者崔斯坦是赫赫有名的「自然嚮導者」,意即不透過任何電子儀器與高科技設備,僅憑五感與習得的基礎知識架構,找到與自然親密相處的最美方式。他長期鼓勵並引導大眾如何運用人類與生具有的感官能力,看見自然,將原本可見但被忽略的事物帶回生命經驗裡,得到嶄新體驗。學習透過觀水、察水、解水明白自然環境運作模式與生物動態這件事,除了帶來獨立生活的求生技能外,更能為我們看似平凡的普通生活額外添加一份獨有的雅致趣味。他將生活中的水象,結合人類學、地輿學、民間傳說、美學,透過水的現象,帶入柔軟易讀的基礎水知識,接著再將「鏡頭」對準與此現象息息相關的生物動態與特性,討論如何將一個個有趣的小知識連結起來,成為我們生活之中的「好工具」,例如:在野外露營時,如何觀察一些山間常見野鳥動態,輕鬆地找到清澈水源。在全書的脈絡下,首先以生活中常見的水體:路邊積水、溪河、湖泊開始,以日常經
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    • 風格是一種商機:蔦屋書店創辦人增田宗昭只對員工傳授的商業思考和工作心法
    • 作者:增田宗昭  出版社:天下文化  出版日:2018/5/30
    • 定價:700元  優惠價:79553 
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    • ★蔦屋書店創辦人增田宗昭首度公開 只對員工傳授的商業思考與工作心法! 傾囊相授他用四十年煉成的風格和眼光!★在商品過剩的時代, 唯有風格才能創造「被想要」的價值! 有眼光,才能煉就風格;有風格,才能成為獨一無二;獨一無二,才能創造出被時代想要的價值! 別人眼裡平凡的風景,卻是他眼裡的大商機,他賣的不是書、不是空間,是幸福時光!本書讓你看一個懂經營管理的風格者,如何將風格煉成引領世界風潮的好生意! 在供過於求、物質過剩的時代裡,不是只要推出被需要的商品,而是要創造出被想要的商品,商品如果無法讓人產生「想特地去買」的念頭,消費者是不會下手的。想創造出令人覺得不來是一種損失的商品,就必須以一公分為單位細細堆砌,否則就無法打造出令人想專程前來的空間和商品。 風格是這麼煉成的:. 經營要有哲學  「探究真理是學者的職責,創造真正有價值的東西才是事業家的職責。對於公司裡爭論什麼才正確的人或是會議,我一點興趣也沒有,只看誰願意甘冒風險也要將企劃化為具體事業。因為,真理只存在於敢冒風險的人身上。」 . 組織要超越管理  「命令無法打動人,夢想才可以。領導人必須擁有整合人才、打動人心的力量。除了技術之外
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    • 撞臉動物圖鑑:相似度爆表的自然界動物
    • 作者:北澤 功-監修;木村悅子-撰稿  出版社:臺灣東販  出版日:2018/5/28
    • 定價:260元  優惠價:79205 
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    • 倉鼠和天竺鼠誰是嘟嘟臉♪山羊和綿羊誰的尾巴翹翹♪海獅和海豹誰有耳朵♪喜歡動物的各位!上面的問題你能回答出來嗎?你知道長相類似的動物們有哪些差異呢?全書收錄80種相似動物的分辨方式,一起暢談動物話題吧!世上有許多長得極為相像的動物。這本書蒐羅了「知道牠們存在,卻不曉得差在哪裡的相似動物」。請盡情發出驚嘆:「咦?這些竟然是不一樣的生物嗎?」希望各位能夠將牠們互相比較看看,並且盡興想像牠們為何會變成此種樣貌。本書從生活周遭的生物,到動物園及水族館的人氣動物們,囊括哺乳類、鳥類、爬蟲類、魚類及昆蟲等各類生物,先挑選出外觀相似的物種,並以插畫及文章的形式兩兩比較,並說明牠們外觀特徵的差異,以及其活動習性,從這些特點來教導讀者如何分辨動物的種類。再輔以生動又有趣的解說兩者的不同處,不僅一目了然,更能提高對於動物的興趣。還加入許多專欄來介紹更多長相類似的動物們,原來,動物界這麼常發生撞臉事件呢!◎綿羊胖嘟嘟,山羊好苗條山羊脖子的特色是又細又長,綿羊則是又粗又短。綿羊給人的印象就是有著蓬軟的體毛,全身比例也顯得圓滾滾的。山羊的長脖子在攻擊對手時,就能夠派上用場。牠們會舞動頸部,用角攻擊對手,情緒激昂時
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    • 掌心裡的毛球! 帶來幸福的刺蝟小紅豆
    • 作者:角田修一  出版社:台灣角川  出版日:2018/5/25
    • 定價:300元  優惠價:79237 
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    • ★刺刺小毛球,好療癒!超可愛刺蝟小紅豆的第一本隨筆寫真書。★豐富記錄飼養要訣、照片拍攝方法等,讓人忍不住掉進小刺蝟的萌世界。★Instagram粉絲突破35萬人! @hedgehog_azuki★收錄超過250張超萌小刺蝟照片!某一天,由身兼模特兒、同時以自學方式學習攝影和髮型設計,目前邁入攝影生涯第20年的當紅攝影大師角田修一,在Instgram上分享的可愛刺蝟影片「吃蘋果的小紅豆」獲得海外媒體介紹,以此為契機,小紅豆一瞬間多了許多來自全世界的粉絲。將湯匙上的蘋果靠近牠的臉頰邊晃晃,氣股股的臉頰逐漸展開笑容,砰地伸出腳的可愛模樣大受好評。電視及雜誌爭相介紹,因而源源不絕地廣受全世界歡迎。第一本隨筆寫真書不但收錄Instagram上小紅豆每一天的可愛照片,並且還有正式拍攝的藝術照,總計超過250張以上!另外並記錄了飼養方式、日常照護等實用資訊,以及如何將照片拍得可愛的技巧等,刺蝟爸媽們現在最想知道的情報盡在這一冊!亞馬遜書店★★★★★推薦:『太可愛了!雖然我家沒有養刺蝟,但是看了這本書也覺得非常滿足!』──憲一
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    • 人體生理學
    • 作者:馬青-主編;王錫崗-總校閱  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/5/25
    • 售價:790 
    • 本書是針對大專校院的人體生理學課程所設計,邀集了多位教學經驗豐富的生理學教師,參考各校廣泛使用的教材架構,並汲取許多國內外優秀生理學教材合力編寫。  全書包括了緒論、身體的化學組成、細胞生理、細胞與環境的互動、神經傳訊、中樞及周邊神經系統、自主神經系統、感覺、肌肉、血液、心血管系統、淋巴系統及免疫、呼吸系統、消化系統、腎臟生理、內分泌系統、營養與代謝、生殖等18章,從分子、細胞、組織、器官及系統等不同層次,介紹人體的結構、生理功能與代謝,並闡述人體生理功能或生理作用的發生原理或機制、發生條件以及內外環境變化對其生理功能與代謝的影響,讓讀者全面地瞭解人體的生命活動過程和變化規律。  人體生理學是一門研究人體功能的學問,探討人體如何運作完成維持生命所需的各種特殊功能。生理學研究最終目標是了解細胞、器官及系統的正常功能如何運作。  為了盡可能地使生理學理論與臨床緊密結合,設計了「臨床焦點」及「知識小補帖」專欄;為了讓學生能迅速掌握教材內容,則設有「學習目標」及「複習與討論」專欄。本書透過大量彩色圖片,生動地圖解生理學內容,並結合簡潔易懂的表格,以期達到圖文並茂、科學嚴謹的目標。書中習題附有解
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    • 走一條藜家不遠的路:荒田變農金,凋零小村翻身黃金部落的台東紅藜創生記
    • 作者:賴韋廷;黃宥蓁;何經泰-攝影  出版社:商業周刊  出版日:2018/5/24
    • 定價:360元  優惠價:79284 
      預購中
    • 在台東,部落裡流傳著一句話:回家,就像和土地結婚,紅藜就是捧花。一群實踐地方創生,翻轉南迴偏鄉的人們,三年內讓台東紅藜從零發展到20億元年產值。回家,不再只是一種理念,而是真正養活一方水土的力量!本書記錄一群對農業充滿抱負、想像與實踐能力的人們和土地結婚的故事。從一群煮石頭湯的雞婆公務員、曾以打零工維生變成年收400萬元的熱血青年、中年轉業開啟紅寶石人生的阿姊,到原本是醫學院高材生,被迫返鄉改種有機紅藜的青農……9位關鍵人物,如何讓台東紅藜從田間配角躍升紅牌作物,在短短三年內,創造20億元年產值?27個新農思維,擺脫在地農業弱勢形象,具體實踐地方創生的本土成功案例。打破「包裝設計、走文青風,等於做農創」的刻板印象,青農返鄉其實沒有想像中的浪漫!當消費市場不買單,產銷無法產業化,單憑弱勢小農形象,根本無法以「感動」促動購買意願。想回家創出一條生路,需要「做生意,而非做公益」的農業新思維。◎本書特色1. 成功實現地方創生,不再只有外國案例,台東紅藜三年內從零發展到20億元年產值。串連政府、民間、部落青農、在地企業,他們是如何做到的?2. 捨棄繁複法規和深奧理論,藉由觸動人心的九個人物故事,
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    • 廚房收益之書:全美第一料理名校C.I.A.的6堂成本數學課,從咖啡館到米其林行政主廚都要精熟的餐飲精算學
    • 作者:美國廚藝學院;蘇珊‧懷薩  出版社:寫樂文化  出版日:2018/5/22
    • 定價:520元  優惠價:79411 
      預購中
    • 全台唯一CIA官方版本 餐飲成本教習書不管是咖啡館、麵包店還是連鎖餐飲業者,開店、管廚房一定要懂得「餐飲數學」!為什麼有人的開店連3個月都撐不下去,有的人可以短期內轉虧為盈、如魚得水連開分店? 單位換算/掌握成本/完美備料/精算產率/聰明採購/廚房比例6大成本面向 × 65個範例 × 342個練習題 ★C.I.A.校友 MUME副主廚王一山 審訂 Gēn Creative主廚劉世揚 推薦 ─ ─  「餐飲產業由許多錯綜複雜的細節所組成,經營者能否有足夠的能力正確計算各項成本,是非常嚴峻的挑戰。《廚房收益之書》從實際產量到菜單成本等,提供了大量的情境,真實反映了專業餐飲業者會面臨的挑戰。此外,也提供了關於商品採購及營運監控等實用知識及練習,可協助餐飲業者落實在每日經營管理上。」 「我們為什麼要算數學?我不是來這裡學作菜的嗎?我只是想開一家小麵包店啊?」如果你不確定收益觀念(或說數學觀念)對一個廚房有多重要,那麼請仔細思考以下幾個問題: *1加侖等於幾杯呢?1盎司等於幾公克呢?*製作1比1的單糖漿或5比3的麵糰是什麼意思?*如果我需要50磅的去皮洋蔥,我應該買多少磅的連皮洋蔥?*為什麼用「
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    • FLAG'S 創客‧自造者工作坊:手機‧光感應遙控自走車
    • 作者:施威銘研究室  出版社:旗標出版社  出版日:2018/5/22
    • 定價:1299元  優惠價:851104 
    • 透過《FLAG'S 創客‧自造者工作坊》產品的設計,每個人都可以搭上創客風潮,同時學習程式設計的邏輯概念、電子電路的基本原理,完全符合美國等先進國家積極推動的 STEM 教育 (STEM 代表科學、技術、工程與數學),從樂趣中紮下學習根基,從學習中啟發創意。 本產品將帶您從頭到尾 DIY 組裝一部自己專屬的 WiFi 遙控自走車,搭配可任意彩繪的車殼,走在街上絕對是眾人的焦點,配備了無線網路與網頁技術,只要拿起手機,開啟瀏覽器,就可以讓手機化身成為自走車的遙控器,控制板已預先燒錄程式,組裝完成裝上電池即可拿起手機遙控尬車!切換模式還可以讓手電筒也當遙控器,不同變化玩法等您來探究! 本套件包含有超過 10 個以上的自走車創意實驗,包含車體組裝、馬達測試、微處理器馬達驅動電路、自走車行進方向控制、光感測器、光控自走車等,可讓讀者實際動手體驗,微處理器控制板同時兼具 WiFi 通信功能,透過手機與自走車的結合,不只學習到各種微處理器控制技巧與知識,還能增進對於無線網路的認識。 Facebook 粉絲專頁《旗標創客‧自造者工作坊》,任何問題或是建議都可在粉絲專頁中留言,即有專人為您服務。 本書
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    • 台灣原生植物全圖鑑第六卷:山茱萸科-紫葳科
    • 作者:鐘詩文  出版社:貓頭鷹  出版日:2018/5/22
    • 定價:2500元  優惠價:791975 
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    • 1896年台灣初次發表植物誌以來,120年首度以全中文寫作,全彩攝影紀錄,物種清單最新的完整植物誌! ▓ 本套圖鑑以八大卷收錄台灣4,739種原生植物資料,共15,000張以上清晰照片、生態圖及詳細圖說,依照最新的APG IV植物分類系統設計分冊。▓《台灣原生植物全圖鑑第六卷:山茱萸科──紫葳科》自山茱萸目的山茱萸科至唇形目的紫葳科為止,包含所有原生及歸化種,共收錄36科635種植物。 對台灣植物分類的系統性研究,最早可以追溯到愛爾蘭植物學家韓爾禮(Augustine Henry)這位研究者。1892至1895年間,他以大清皇家海關稅務司醫官的身分,在當時仍是中國國土的台灣各地進行踏查和採集。馬關條約簽訂一年後(1896),他整理採集的成果與西方學者歷來的台灣植物標本,在東京發表了《福爾摩沙植物名錄》(A List of Plants from Formosa),收錄了1,347種植物,是為台灣有史以來的第一本植物誌。從這個時間點起,長達整整120年的時間,台灣經歷了數次歷史更迭,而各時代的植物學家們仍然一脈相承地追尋一套完整的植物紀錄。 本套圖鑑也是全國首次採用2016年4月最新發表
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