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/
民俗學；各國風俗
/
飲食風俗
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538.1 服飾
538.2 家族風俗
538.3 居處；起居風俗
538.4 婚姻風俗
538.5 節日；紀念日
538.6 喪葬風俗
538.7 飲食風俗
538.8 各國風俗志
538.9 各民族風俗志
共
734
筆商品，
29
/37頁
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561.
中國飲食
作者：
劉軍茹
出版社：
國家
出版日：
2007/10/01
裝訂：
平裝
在中國人的日常生活中，「吃」佔有極其重要的地位。飲食不僅是為飽腹，有得吃、能吃、會吃還被視為一種福氣，孔子所言之「飲食男女，人之大欲存焉」，即為推崇飲食文化的人找到一個享受生活的思想依據。中國的食材及調料種類繁多，能食用者皆可入菜，經過烹調技藝高超的廚師們的精心料理，即成為一道道色、香、味俱全的美食佳肴，不但能滿足人的味覺，在視覺上也得到高度的享受。為了讓讀者對中國的飲食文化有一概括性的認識，本書
定價：400 元，
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562.
點菜的門道－飲食家1
作者：
趙一山
出版社：
賽尚圖文
出版日：
2007/10/01
裝訂：
平裝
《點菜的門道》是往來兩岸三地者的必備「點菜聖經」。中菜博大精深，各派菜系已發展出上百道的菜譜，再加上各派菜系的集合，枝繁葉茂，還有令人不解其義的菜名，難免進到餐館，有不知如何點菜的難題。目前往來兩岸三地的工作者眾，參加朋友聚會、商務宴請、婚宴、生日宴會的機會多，如何選對餐館，點對菜，正確地「品菜」，一桌子賓主盡歡，是一切「好」的開始。在您點菜之前，有件事應當心裡先有個譜，就是把進餐館的目的分類。
定價：250 元，
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563.
吃來吃去：一個知食分子的動感味覺
作者：
黃橙
出版社：
賽尚圖文事業有限公司
出版日：
2007/09/01
裝訂：
平裝
本書作者黃橙，是一個經常私奔萬水千山的旅行者、一個擅長從玩樂中捕獲靈感的作家、一個對美艷高度敏感的攝影師。帶著大家領略舌尖上的無邊風景、味蕾下的行者歡歌、享不盡的暗香漂浮，以及品不完的酣飲淺酌，透過書頁邀您一同吃來吃去。本書繁體中文版是中國社會科學出版社獨家授權賽尚圖文出版。
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564.
慢食府城
作者：
王浩一
出版社：
心靈工坊文化
出版日：
2007/06/01
裝訂：
平裝
台灣小吃冠天下，台南小吃冠全台。本書絕對是帶你慢食府城，深入品味古都文化的必備寶典！！ 你可知道，祭祀七夕的供品白糖粿，為何要在中間捺一個凹洞？ 因為，這是貼心而充滿人情味的設計，用來盛接織女的眼淚。 你可知道，為何尾牙時要吃俗稱「虎咬豬」的「刈包」？ 因為，它的樣子很像老虎張開大嘴，咬住一塊酥香軟嫩的豬肉片，在尾牙時吃「虎咬豬」，象徵將一整年不好的全部把它吃掉，煙消雲散，迎接來年事事順利
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565.
食物的世界地圖
作者：
21世紀研究會
出版社：
時報文化
出版日：
2007/05/07
裝訂：
平裝
強 力 推 薦中國時報美食記者、《想吃》作者 王瑞瑤 專文推薦高雄餐旅學校助教授 蘇國垚 行家推薦飲食生活玩家 葉怡蘭、美食旅遊作家 趙薇．張國立 口碑推薦 內 容 簡 介生活在地球村，彷彿世界的生鮮超市就在你家附近；最幸福的事情之一，就是不必出國也能吃到世界各地的特色料理。然而，你對自己大快朵頤的食物與菜餚，有幾分認識呢？美國人愛吃的漢堡和德國的港都「漢堡」有什麼關係？可頌麵包的新月形狀是怎麼來
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566.
中華美食趣聞
作者：
吳浪平
出版社：
國家
出版日：
2007/05/01
裝訂：
平裝
本書蒐集了中華各式美食的奇談趣聞，精簡生動的文字敘述，構成一幅探索中華美食起源的導覽圖，帶領讀者按圖索驥，神遊於異彩紛呈的美食饗宴，逐一品嘗每一道美食裡所帶有的那股不凡的絕妙滋味。
定價：400 元，
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567.
巴黎味
作者：
曹嘉玲
出版社：
時報文化
出版日：
2007/04/23
裝訂：
平裝
法國人懂吃也精於吃，身為首善之區的花都巴黎更堪稱美食天堂。但你以為巴黎只有米其林餐廳和露天咖啡座，料理中只見田螺、鵝肝和松露？法國美食就是高檔餐廳、三星主廚和珍稀食材的組合？本書打破你的刻板印象，領你進入巴黎人的真實生活，體會多樣味覺享受背後豐富的文化蘊涵。 吃，在巴黎從不是一件簡單的事。吃什麼、哪裡吃、哪種價位、哪種形式、哪種氣氛、哪個區域，甚至，和誰吃，都有無數選擇。吃，是這麼慎重其事地被
定價：320 元，
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568.
義大利就是PASTA王國
作者：
鈴木奈月
出版社：
繆思
出版日：
2007/04/01
裝訂：
平裝
義大利麵（pasta）風行世界，對這千變萬化的料理?迷的人比比皆是，我們天天都可以吃到義大利麵，卻不見得了解這道義大利國粹。其實，義大利麵的變化與口味，遠遠超出我們想像，甚至連義大利本國人也不見得都弄得清楚呢！本書作者十分熱愛義大利麵，嫁作義大利媳婦之後更是吃遍全國，與各地千奇百怪的義大利麵相遇：長的、短的、條狀的、片狀的、螺旋的、貓耳的、茄汁的、奶油的、包餡的、裸體的，甚至還有甜的義大利麵！憑著
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569.
吃遍世界看經濟
作者：
神原英資
出版社：
財訊出版社
出版日：
2007/03/01
裝訂：
平裝
日圓先生(木神)原英資「跨界」力作為什麼麥當勞和可樂風光不再，日本食物成為全球新寵兒？解答此一謎題，即可掌握21世紀的大潮流！ 如何掌握經濟或是歷史，存在著許多不同的觀點。但是，在市場價格和總體經濟數據之外，肯定也有一些從文化的角度來觀察經濟的方法。而在這些較具人味兒的觀察方法中，有一個極為重要的角度在過去卻被忽略了。 那就是飲食。文化之本在於飲食，經濟之本，其實也在於飲食。本書從「吃」切入，
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570.
一個法國麵包師傅的告白
作者：
彼得.梅爾
出版社：
皇冠
出版日：
2007/03/01
裝訂：
精裝
讀這本書的時候，簡直可以聞到麵包的香味！【restreview.com】餐廳評鑑網站：『這本小書是個珍寶？……閱讀的時候簡直可以聞到麵包的香味！』【People】雜誌：『彼得‧梅爾讓普羅旺斯看起來像是最接近天堂的地方！』【出版家週刊】：『對於麵包師傅和麵包愛好者的珍貴無價貢獻！』【好書情報】雜誌：『很適合在家做麵包的初學者。』如果我告訴你，做法國麵包一點也不難，你信不信呢？《山居歲月》中被捧上了天
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571.
世界美食風華錄
作者：
楊本禮
出版社：
臺灣商務
出版日：
2007/03/01
裝訂：
平裝
文化不只是一門好生意，也是一個好話題！當人們在品嘗美食美酒之餘，應該想想它們背後深遠文化的影響力。美食是要靠厚實的文化基礎支撐，否則不足以展現出它的風華。它就好像是一位美女，如果沒有深厚的教養，永遠承受不了「風華絕代」的桂冠。作者用深入淺出的日常生活道理，點出了「飲食」是一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，以及國族興榮衰替對飲食的影響。它也可以反應出一個民族的特性，如法蘭西民族的飲食文化是追求精
定價：290 元，
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572.
肚大能容─中國飲食文化散記(二版)
作者：
逯耀東
出版社：
東大
出版日：
2007/01/01
裝訂：
平裝
吃，在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者，不僅將開門七件事─油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次，並曾講授「中國飲食史」、「中國飲食與文學」、「中國飲食與文化」等課程，均相當受到學生的喜愛。本書初版後，逯教授陸續發表九篇飲饌文章於報端，在增訂二版中予以完整收錄，透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，烹調
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573.
飲食文化：2006台中學研討會論文集
作者：
臺中市文化
出版社：
臺中市文化局
出版日：
2006/11/01
裝訂：
精裝
將台中飲食文化特性，區分為小吃文化、麻芛飲食文化、特產文化休閒飲食文化、傳統飲食文化、茶飲料文化、現代飲食文化等7大子題，收錄8篇論文及10篇業者座談實錄。
定價：280 元，
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85
238
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574.
飲食男女
作者：
沈宏非
出版社：
大旗
出版日：
2006/11/01
裝訂：
平裝
內容簡介： 中國人基本上對發現及拓殖新大陸的興趣不大，一塊土地上住了幾千年都還沒住煩，當然也沒吃煩。自喻「饞宗大師」的沈宏非先生是目前活躍於中國報刊的新銳專欄作家，長期任職於媒體的他，對任何事物都有一套獨特的見解與觀察。從「美食」中看人性、看生活，甚至是男女關係，信手拈來，無不美食滿目，還妙趣橫生，不僅滿足了精神上的味蕾，也豐富了視覺上的食慾。本書特別選出沈宏非先生發表於美食專欄上，近60篇的
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575.
便當,喔伊西ㄋㄟ
作者：
平野惠理子
出版社：
木馬文化
出版日：
2006/11/01
裝訂：
平裝
吃便當囉，好吃的便當喲！你知道什麼樣的便當好吃得讓人呻吟？便當五傑有哪些？伊朗的便當又是長什麼樣？賞花、登山帶什麼便當比較好？還有便當盒竟然還可以當存錢筒？不管是媽媽的愛心便當、讓鐵道迷痴狂的鐵路便當，還是大官那一個五百元的高級料理亭便當，這些色香味俱全的便當不僅餵飽我們的肚皮，還照顧到我們心理的需求，滿足某種的慾望。若把「喀便當」看成一場身心靈朝聖之旅也不為過。但你若以為便當不過爾爾，那就遜掉囉
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576.
酒與神
作者：
黃馨慧
出版社：
二魚文化
出版日：
2006/10/01
裝訂：
平裝
世界上各大宗教的聖典和儀式，都和發酵飲料有密切的關係。 酒精所能引起的欣快、甚至迷醉狀態，一般咸認為有助於通神。唯有伊斯蘭教徒，必須等到上天堂之後，才能享受到酒精的好處。無論是葡萄酒、啤酒、清酒、龍舌蘭酒還是棕櫚酒，皆在各種泛靈信仰、多神教、基督教和佛教中居核心地位。 基督教「聖餐禮」的意義在讓信徒藉著飲葡萄酒，領受基督的聖血。葡萄樹之所以能從赤道到極圈，遍佈全球各地，「聖餐禮」實功不可沒，而欲窮
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577.
飲食文化
作者：
李寧遠
;
黃韶顏
;
倪維亞
出版社：
華香園
出版日：
2006/09/01
裝訂：
平裝
飲食文化的研究大多採用質化的研究方法，將人類長久歲月累積的資料做記錄與保存，它具有不同民族生活的哲哩，是藝術亦是科學，為人類寶貴的文化遺產，世界的飲食文化隨著資訊、交通的快速發展，已進入飲食文化相互交融的時代，提供您對飲食文化有清晰的概念。
定價：500 元，
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1
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庫存：1
578.
獵宴：8大異國廚秘特蒐
作者：
趙如璽
出版社：
秋雨文化
出版日：
2006/08/01
裝訂：
平裝
如果你不只愛看川端康成的《古都》，也愛夢枕貘的《陰陽師》，對於京都的茶道、豆腐文化，怎麼能不知一二？如果你是哈韓一族，斐勇俊來台還會組團迎接，那麼對於韓國的百變泡菜當然也得愛屋及烏囉！當然，如果你也熱愛印度電影，那麼印度著名的油炸水餃皮，更要體驗一次箇中滋味。還有還有，德國、義大利、法國…..，這些深具文化與美味的異國美食，本書都要一一帶你瞭解品嘗，來一場新奇的異國「獵宴」。書中特別
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579.
美味在街頭
作者：
蔡潔儀Kitty Choi
出版社：
萬里機構-飲食天地出版社
出版日：
2006/08/01
裝訂：
平裝
美味在街頭
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580.
歷史六瓶裝：啤酒 葡萄酒 烈酒 咖啡 茶與可口可樂的文明史
作者：
TOM STANDAGE
出版社：
聯經
出版日：
2006/08/01
裝訂：
平裝
從古至今，一些飲品所發揮的作用絕不僅潤津止渴那麼簡單。正如在這方面多所涉獵的湯姆．斯丹迪奇（Tom Standage）所說，其中六種飲品曾對世界歷史的發展產生過重要的影響，從農業的興起，到城市的誕生，再到全球化的出現，它們分別在歷史發展的幾個關鍵時期起到了重要的作用。本書以獨特的視角、翔實的史料向您展示了一幅豐富的世界歷史圖景，透過啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可樂六種飲品，講述了從石器時代到二十
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