三民網路書店 中國圖書館分類法 / 醫藥、衛生 / 預防醫學、衛生學 / 營養衛生、食品衛生 / 各類型人群的營養

本書旨在為讀者提供生命早期1000天關乎母嬰營養與健康領域的最新科學研究進展，從生命早期1000天腦發育過程及影響因素、孕婦和哺乳期母親營養需求及健康調節、母乳成分與健康、嬰幼兒生長發育特點及營養需求等方面幫助讀者瞭解母嬰的營養需求、營養不足和營養過剩的危害、常見的健康問題和預防方法，從而為讀者提供實用、科學、全面、前沿的母嬰營養學知識。

科學研究證明，嬰幼兒時期的營養健康水平對個體生命的未來發展有深遠持久的影響，而嬰幼兒的大腦身體發育從胚胎時期就在進行。此外，後天的養育行為同樣影響著嬰幼兒的生長發育。引導孕婦和嬰幼兒家長轉變營養健康意識，踐行科學的營養健康行為，對嬰幼兒終生健康發展具有重要意義。本書主要內容介紹如下。孕期營養與科學膳食通過科學膳食，為孕婦提供支撐自身和胎兒的營養，是保障孕婦和胎兒健康發展的第一步。孕期生活指導對孕婦日常生活中早孕反應、孕期衛生、孕早期健康教育常態和細節做出引導，以幫助孕婦度過一個安全、舒適、愉悅的孕期。孕期心理調適本部分旨在關注孕婦在孕期的心理變化和可能出現的負面情緒等，並通過心理疏導等方式，引導孕婦逐漸完成從消極情緒到積極情緒的轉變。分娩準備鼓勵和幫助孕婦做好分娩準備，如醫院、車輛及物品準備，以應對即將到來的分娩。寶寶營養及餵養寶寶營養主要包括0-6月齡純母乳餵養、微量元素補充及滿6月齡後添加輔食的相關知識。寶寶衛生護理本部分內容主要包括養育人為寶寶所做的日常護理，如肚臍護理、面部清潔、指甲修剪、口腔衛生及排便等。寶寶成長的日常護理本部分內容包括寶寶的良好睡眠，生長發育監測，撫觸按摩，寶寶“三浴”(日光浴，空氣浴和水浴)及日常生活中寶寶的安全防護。寶寶常見疾病防禦通過對呼吸道感染、便秘和腹瀉這三類常見疾病的介紹，引導養育人在日常生活中能及時發現寶寶身體異常，從而採取有效措施。母乳餵養媽媽的營養本部分內容主要包括母乳餵養期間媽媽的科學膳食方法，同時提醒媽媽避免攝入影響寶寶身體健康的食物或飲品。養育人心理調適本部分內容致力於解決或減少養育人在養育寶寶過程之中產生的負面情緒，引導養育人轉變注意力焦點，鍛煉積極心態。

本書由北京協和醫院、北京大學人民醫院醫生團隊打造，分享備孕、懷孕、孕期營養、分娩、胎教、產後恢復等純乾貨的知識，科學實用。語言通俗易懂，圖文並茂，圖片精美，指導性更強，符合現在年輕人的閱讀習慣。過來人妙招分享，孕育重點難點幫你搞定。本書為孕媽媽提供科學合理的飲食方案並進行孕產全程營養指導，提醒孕媽媽根據自身的生理變化及胎寶寶的生長需要及時、全面、均衡地攝取營養，同時還列舉了一日參考食譜和各式各樣好吃又好做的營養美味菜譜，幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長搭建一個營養儲備庫。此外，針對孕產期容易出現的一些不適症狀，如孕吐、便秘、水腫、妊娠紋、產後虛弱等，亦有相應的食療方案。

《食育有道：學齡兒童合理膳食指導手冊》是一本面向學齡兒童及其家長的一本合理膳食主題的科普書。圍繞學齡兒童合理膳食這個主題，中國營養學會和中國疾病預防控制中心的老師擔任主編組建編委會，結合當前家長和學齡兒童關係密切的8大類100個問題進行科普，並進行了合理膳食日常菜譜的推薦和示範，讓學齡兒童在保證營養的同時，根據自身情況做一些力所能及的家務，是學校勞動課的延伸與實踐。本書圖文並茂，還專門整理了大量的圖表和相關標準材料，做到了科學性與實用性、趣味性兼顧。

這本書是已出版的暢銷書《瘦孕》的全新修訂增補版。 邱錦伶老師根據多年健康諮詢經驗，給出從備孕到坐月子的飲食全指導：如何吃才能讓你變成易孕體質；孕初期調整飲食實現零害喜；孕中期增量攝取蛋白質和膠質，精准地管理體重；孕後期為泌乳提前做準備；產前一個月的各種準備及順產小秘訣；產後迅速恢復好氣色好身材的的月子水和月子餐，等等。 書的最後新增超值的邱老師問答版塊，精選讀者高頻問題做了整理，方便讀者對症查找。

產前營養可能令人非常困惑。 你得到的很多關於吃什麼(或不吃什麼)的建議都是善意的，但坦率地說，過時了，或者不是基於證據的。 在“真正的妊娠食物”這本書中，你會得到關於吃什麼和為什麼的明確答案，並有相應的研究來支持每一項建議。 作者莉莉‧尼科爾斯作為產前營養專家，對這一科學進行了長期和艱苦的研究，發現目前的產前營養建議與懷孕和寶寶發育所需的最佳健康食品之間存在很大差距。 在產前營養方面從來沒有一本比這更全面和更好的參考資料。 以真實的懷孕食品為指導，你可以相信你的食物和生活方式的選擇可以幫你擁有一個順利，健康的孕期。

兒童時期是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，家庭、學校和社會要積極開展飲食教育。所以，家庭飲食對孩子兒童的影響格外重要。本書包括學齡兒童的生長發育特點、營養需求、各種重要的營養素及其作用、適合學齡兒童的優質食材介紹，以及適合學齡兒童的早餐及晚餐推薦。不光為讀者提供營養健康科普知識，同時為讀者提供了多種食譜可供操作，讓兒童“慧吃慧喝”，健康成長！

更年期、老年期的人，由於其基礎代謝下降、各個系統功能下降，會面臨很多健康問題。本書用淺顯易懂的語言，使老年人及其家人認識到人體進入到老年階段所發生的生理及心理變化，針對這些變化，主要對老年人如何科學膳食、如何吃得營養健康、生病了應該怎麼吃、目前常見的飲食誤區以及老年人常見病症問題等進行了詳細的闡述。本書將理論與實際緊密聯繫，內容淺顯易懂，是一本實用性很強的醫學科普讀物。

本書採用理實一體的方式，以托幼機構膳食管理工作為主線，以實際工作任務為引領建構教材內容體系，包含0-3歲嬰幼兒營養認知、0-1歲嬰兒飲食營養、2-6歲幼兒飲食營養、營養安全、營養評價五個模塊。各個任務以“做中學”的模式展開，結合實際工作情境，以案例引出探索問題，通過尋求問題答案進行知識技能的學習。同時積極貫徹“思政育人”“崗課賽證融合”綜合育人原則，在充分融入相關法規文件內容、崗位實際工作內容、相關考證內容、比賽內容的基礎上，充分挖掘每個活動的教育價值，自然融入思政教育、職業情感培養、個人修養培養等內容，將責任意識、時間效率意識、勞動意識、人文意識、專業精神、學習能力、信息素養等自然融入其中，有效提升學生的綜合素養。 本教材為職業院校中高職早教及嬰幼兒照護類專業的核心專業教材，也可作為托育機構保育師職後培訓教材。

《食養有道――老年人合理膳食指導手冊》遵循《中國居民膳食指南（2022）》準則，針對老年人關心的常見飲食誤區和熱點營養問題，列出100條核心問答，並提出了9種老年人常見病的飲食建議。為了把膳食營養知識落實到老年人的“一粥一飯”上，本書還將老年人細化為65～79歲的一般老年人和80歲以上的高齡老年人，提出其不同階段的生理特點、飲食特點、飲食原則和一周膳食安排示例，並給出60道家常食譜，配有詳細的圖文步驟，還附有視頻指導。

改革開放以來，我國快速的工業化和城鎮化促進了大規模的城鄉人口流動，大量農村剩餘勞動力不斷轉移至城市務工，但以戶籍制度為核心的城鄉二元經濟結構使得大量農民工子女留守在農村老家，由親子分離帶來的照料缺失和教育缺位使得他們在健康、教育、心理等方面面臨較大的風險與挑戰。其中，兒童的營養健康狀況不僅直接關係到個人的生長發育和成年後的健康問題，也會對未來的職業發展、收入水平等產生一定影響，因此關注農村留守兒童群體及其營養健康狀況，對於留守兒童個人、國家和社會的發展都具有重要意義。基於此，本書以中國農村地區的留守兒童為研究對象，利用中國健康與營養調查（CHNS）和中國家庭追蹤調查（CFPS）兩個大型微觀數據庫，綜合運用描述性統計、多元線性回歸分析以及結構方程模型等方法，重點研究留守兒童的營養健康狀況及其影響干預機制，以期為改善留守兒童營養健康狀況的干預措施提供參考

孩子的健康，是每位父母都非常關心的問題。胃口差、營養跟不上，孩子身體發育緩慢，智力發展也會受影響;愛挑食、營養不均衡，孩子容易生病，免疫力也會受到影響。那麼父母應該如何科學地餵養孩子呢?讓資深營養師來告訴你答案。在這本書裡，父母將會瞭解到不同年齡段孩子的營養需求，掌握讓孩子增強免疫力、增長身高、提高記憶力等不同需求的飲食方案，並通過營養學的方法，改善孩子胃口差、體質差、精力差等問題。

《幼兒營養與膳食管理》是“幼兒營養與醫學”系列教材中研究從出生至六歲的嬰幼兒的營養需求以及與之相對應的日常膳食安排的一門課程。本教材邀請醫學界專業人士組建團隊執筆，遵循營養學基礎，圍繞“幼兒營養與膳食管理”的主要內容，系統闡述了幼兒營養與膳食管理的相關問題。本教材全部結構體例和內容均有權威依據，保證結構體例和內容的科學性。創造性增設疾病相關幼兒營養與膳食管理章節，對流行病高發期、兒童慢病及特殊教育類學校的膳食管理提出指導意見。本教材除注重相關理論知識的講解外，還增加案例實踐環節和膳食配置推薦舉例，可以更好地滿足教師的教學需要和學生的專業發展需要。本課程的目的是為國家的學前教育事業培養幼兒發展與健康管理專業的合格人才。本教材共有七章，包括營養緒論，營養需求，膳食的搭配製作，餵養與進食習慣，體格生長發育和評價，營養性疾病，常見疾病相關營養與膳食管理，營養狀況調查評價與膳食指導。