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本教材遵循“以學生為中心，以學習成果為導向，促進自主學習”的編寫思路，突出校企“雙元”合作開發的特色。教材根據規模酒店人力資源管理崗位必備的知識、技能和基本素質，依據其工作環節和流程，提煉出“認識人力資源管理”“工作分析與工作設計”“人員招聘與錄用”“勞動關係管理”“薪酬福利管理”“員工培訓”“績效管理”“職業生涯規劃”“人力資源規劃”等模塊，每個模塊圍繞人力資源崗所需的核心職業能力設計學習情境，這些學習情境均與合作企業提供的工作實際案例相結合，從而達到教學內容與企業崗位標準的精准對接。

本書是“職業教育酒店管理專業校企‘雙元’合作新形態系列教材”之一。本書以客房服務職業能力培養為核心，以客房服務與管理的各個業務模塊和工作項目為主線，全面、系統地介紹了客房基礎知識、客房產品設計、清潔保養管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、客房督導管理等內容。教材內容上，注重理論與實踐的結合，體現與時俱進。本書採用酒店服務和管理流程，內容簡潔、實用性強。本書可作為高職高專酒店管理專業學生教材，也可作為酒店從業人員的參考用書。

《酒店管理與經營全案―互聯網思維創新酒店管理和運營模式》一書，從互聯網+助力酒店思維變革導入，分三個部分：第一部分，互聯網思維創新之智慧化建設，包括智慧酒店概述、智慧酒店建設、酒店物聯網建設、酒店大數據建設、酒店智能安防建設等內容；第二部分，互聯網思維創新之多樣化營銷，包括OTA推廣、微信營銷、微博營銷、網站營銷、團購營銷等內容；第三部分，互聯網思維創新之品質化服務，包括謹遵服務禮儀、端正服務態度

《酒店管理工作中的108個怎麼辦》是針對新手酒店主管而編寫的，包括六個部分，每部分四節，對應採用“月”代表“章”，“周”代表“節”。本書具體由第一個月――角色認知與團隊管理 ；第二個月――溝通協調與日常管理 ；第三個月――對客服務與質量管理 ；第四個月――工程服務與物業管理 ；第五個月――酒店營銷與成本管理 ；第六個月――過程控制與管理提升等內容組成。本書採用模塊化設置，去理論化，簡單易懂，具有較強的可讀性，著重突出可操作性。全面系統地對新任職酒店經理人剛上任半年的工作進行了梳理，適合新上任的酒店管理人員和從事酒店管理的人士閱讀，也可供管理諮詢顧問和高校師生做實務類參考指南。

本教材主要以酒店服務技能要求和實踐演練為主要內容，以酒店或旅遊管理專業高職、本科階段學生以及酒店服務培訓人員為受眾，在體系及內容安排上規範詳實，做到由淺入深、循序漸進，同時以必需、夠用為度，強調打好基礎，重在應用，努力做到理論聯繫實際，緊密結合酒店服務中出現的新情況、新問題，與時俱進，並以國家現有的行業標準和《全國旅遊飯店服務技能大賽比賽規則和評分標準》為參照，用大量實訓圖例實例來闡述和演示酒店服務技能，使讀者更能容易接受，使學生更能增強學習興趣，提高學習效率和實踐操作能力。

《前廳服務與管理》為中高職酒店服務、旅遊服務專業核心課程，本教材立足于中職學生的現狀和市場的實際需求，根據“實際、實用、實踐”的原則，將理論知識與實踐能力的培養有機結合,產教融合，校企共同開發教材內容，以酒店前廳對客服務的工作過程為依據，從認識前廳開始，客人通過預訂接觸飯店前廳的第一個部門，抵達飯店有禮賓部的迎接，到前臺辦理入住登記手續，入住期間有前臺、總機等部門提供服務，之後結帳離店，前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對客服務過程作為主線來整合、序化，教學內容既遵循學生職業能力培養的基本規律，又符合企業的崗位要求。《前廳服務與管理》適合作為中高職院校旅遊、高星級飯店運營與管理等專業學生的教材使用，也可作為飯店從業人員、飯店管理者培訓用書,還可作為各類成人教育相關專業的教學用書。

本教材從培養應用型人才的總體目標出發，為學習者提供與酒店客人順暢溝通，輕鬆交流所需要的英語。遵循“工作過程導向”原則設計內容，酒店英語課程內容依據現代酒店服務崗位需求，選取典型工作任務進行項目式課程內容重構，依據酒店為客人提供從預訂到離店服務的實際工作過程重構工作任務，將課程內容序化為前廳服務、禮賓服務、中西餐飲服務、酒水服務、客房服務、解決投訴等6個項目，19個工作任務。每個工作任務的學習活動從英語學習聽說讀寫四個環節結合崗位工作任務設計內容，包含任務導入、崗位詞匯表達、功能句、情景會話、標準工作流程（SOP），拓展資源包括語言小提示，行業知識等,並將課程思政元素融入教材。旨在培養學生用英語處理涉及相關酒店業務的能力。本教材可基本滿足酒店從業人員工作過程中的英語交際需要，既適用於職業院校旅遊和酒店管理專業各學歷層次的教學，也可作為酒店行業在職從業者及管理人員的崗位培訓教材。

本書突出酒店行業的特點，分七個模塊綜述酒店服務活動中的禮貌、禮節和禮儀知識。

本教材書根據民宿行業發展特徵,以使學生瞭解現代化民宿行業為導向,按照內容前沿性、方法創新性、案例鮮活性和創業指導性的原則進行編寫。書中以理論、方法和技術為主要內容,詳細闡述了民宿基礎、民宿設計、民宿開辦、民宿產品、民宿服務、民宿管理、民宿運營營銷等知識。項目均設定了對應的教學目標,並包含項目描述、項目目標、知識導圖、學習重點、項目導入、同步案例、思政園地、項目小結、項目訓練等多項教學內容,幫助教師以多種形式開展教學活動和對學生進行能力訓練。本書適合旅遊本科、高職院校民宿管理及酒店管理專業教學,也可作為民宿從業人員的培訓教材和自學參考書。

教材,數字化建設是未來經濟社會的發展趨勢,也是我國確定的國家發展戰略。本教材以國內領先並廣泛應用于包括廣州白天鵝賓館在內的眾多高星級酒店的"藍豆雲酒店管理系統"為藍本,講述了客房數字化運營與管理的理念和方法,充分體現了客房數字化管理的特點。本教材配套教學資源豐富。通過二維碼等形式,在教材中插入案例、視頻等教學內容,配合"劉偉酒店網"配套學習網站,努力打造新時期、新形態、一體化教材。除了數字化,教材在內容、體例、理念等方面,進行了創新性探索,特色明顯。本教材以《習近平新時代中國特色社會主義思想進課程教材指南》為指導,充分體現和融入了課程思政元素。本教材使用了大量以廣州碧水灣溫泉度假村、廣州南沙大酒店等為代表的國內優秀企業的服務和管理案例,以體現中國酒店服務和管理理論和實踐,弘揚中國文化。

教材,世賽是根據酒店對客服務的實際崗位需求而設定的比賽,世賽賽項的具體內容代表著該行業領域最先進的水平。根據世賽技術文件所涉及的範圍,本教材內容制定為6大板塊共29節,第一板塊為前廳部；第二板塊為客房部；第三板塊為餐飲部；第四板塊為康樂部；第五板塊為其他主要職能部門,包含人力資源部、銷售部、財務部和工程部；第六板塊為酒店文本寫作,包括備忘錄、各種商務信函、傳真等。其中,每一章節都設計了多個教學欄目,方便操作,包含短文閱讀、思考討論、情景對話、知識點補充、重點回顧,實操練習等,涉及酒店前臺與後臺各個運作部門和崗位的操作流程和服務技巧,以及民族、宗教、旅遊文化等。文書的寫作在酒店內部日常管理工作中不可低估。其基本格式、技巧和方法都有一定的要求。在提高酒店英語語言能力的同時,實現高質量酒店服務水平,全方面呈現為高素質的文化傳播者。

本教材以前廳部工作的崗位任務進行項目式學習，包括前廳部概述、客房預定、禮賓服務、接待服務、問詢服務、收銀服務、服務中心、商務中心、金鑰匙服務、客房銷售。主體部分包括教學目標、教學重難點、教學準備、教學過程(熱身遊戲、課程內容、知識結構、活動設計、測評標準)、崗位要求；項目拓展包括學習目標、學習重難點、複習舊知、課後實踐、書寫作業。 課前熱身互動遊戲，學生在課前點燃熱情，激發學習積極性；課程前後有練習題的訓練，鞏固所學知識，教材配套有課件，輔助教學開展。本教程適用於中等職業學校旅遊專業學生、有意願掌握酒店前廳部技能的社會人員、酒店前廳部工作人員。

本書主要講述酒店籌劃和開業相關知識。全書共8章，分別為：第一章 酒店發展概述、第二章 酒店項目先期籌劃、第三章 酒店項目工程建設、第四章 酒店籌備計劃擬定、第五章 酒店開業物品採購、第六章 酒店開業組織及制度管理、第七章 酒店開業宣傳與營銷推廣、第八章 酒店經營預算管理。本書全面總結了酒店開業籌備的各項活動及實施方案，從酒店開業前的項目籌劃到開業典禮的籌備、開荒計劃的制訂，從酒店項目工程建設中的焦點問題到如何採購酒店經營用品，從如何合理定價、如何進行營銷規劃到如何定崗定編為投資者和經營管理者投資和管理飯店提供了行之有效的解決方案。

本書結合酒店行業的職業能力標準，認真分析工作任務和工作能力要求，通過分解-重構-提煉-融合，形成教材“三大模塊”與“15個項目”大任務板塊。在此基礎上，根據模塊特點，融入職業理想、職業道德、職業思維和職業能力四大思政要素，每個要素挖掘了2-3個思政元素，分別融入15個項目中。內容包括：酒店戰略與組織管理、酒店業務運營管理、 酒店服務質量管理、酒店營銷管理、酒店品牌管理、酒店客戶管理、酒店人力資源管理等。

本書以項目和任務的形式，全面闡述了酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個方面。同時，教材內容注重理論與實踐相結合，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行了深入剖析和解讀，突出實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。本書思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結合和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。本書可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。

《酒店品牌建設與管理》是根據旅遊管理專業、酒店管理專業本科生酒店品牌課程教學需要而編寫的課程教材。本書是理論知識與實踐知識相結合的教材，以酒店品牌管理的理論知識點和案例講解兩條主線展開，全書內容包括11章：酒店品牌概述、酒店品牌建設的背景與歷程、酒店品牌系統構成、酒店品牌資產經營、酒店品牌傳播管理、酒店品牌競爭力培育、酒店品牌擴張管理、酒店品牌保護管理、酒店品牌危機管理、酒店品牌國際化管理、國內外著名酒店品牌案例。本書知識性與應用性強，內容系統全面，框架結構新穎，可作為酒店管理專業、旅遊管理專業本科生、大專生的課程教材，也可作為酒店管理者的培訓用書。

本書全面介紹了酒店管理各領域的內容，包括酒店的概述、酒店經營管理的基礎理論、酒店組織結構與管理制度、酒店戰略管理及經營計畫編制、酒店業務管理、酒店市場行銷管理、酒店服務品質管制、酒店人力資源管理、酒店設備及物資管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章節，每章的教學目標明確，重點、難點突出，通過學習，讀者能從不同的角度瞭解酒店的專業系統知識。

酒店電子商務是旅遊電子商務的重要組成部分，是酒店搶佔未來市場競爭制高點的關鍵。本書立足於旅遊業數字化轉型升級大背景，圍繞“新時代、新零售、新技術”重新解讀酒店電子商務的內涵。其主要內容包括酒店電子商務概述、酒店電子商務理論基礎、酒店電子商務技術基礎、酒店電子商務的創建與管理、酒店前臺電子商務、餐飲電子商務、酒店網絡營銷、電子支付、酒店移動電子商務、綠雲 i-Hotel 平臺的電子商務基礎和酒店客戶關係管理的內容。本書內容深入淺出，既有理論高度，又有實踐深度，既適合本科院校旅遊管理專業用作旅遊電子商務、酒店數字化等課程的專用教材，也可以用於酒店業進行電子商務、網絡營銷以及信息系統管理的培訓用書。