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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
朱明明、冉軍艦、趙聖明 （1）
出版社/品牌
中國農業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
沙棘源微生物產類胡蘿蔔素裂解?及其?降解機理的研究（簡體書）
滿額折
1.

沙棘源微生物產類胡蘿蔔素裂解?及其?降解機理的研究（簡體書）

作者：朱明明; 冉軍艦; 趙聖明  出版社：中國農業出版社  裝訂：平裝
生物酶法降解類胡蘿蔔素可生成天然香氣物質，具有降解效率高、專一性強、產物中目標化合物產量高的特點，是一種新型、有效和經濟的生產降異戊二烯類香料化合物的方法。本書以沙棘源微生物為材料，研究其生物特性，優化其液體發酵條件，研究其所產類胡蘿蔔素裂解酶，對其進行分離純化，同時從該酶的酶學特性、底物特異性、催化不同底物生成的香氣物質和非香氣物質等方面進行了研究，揭示其催化類胡蘿蔔素降解的機理。
定價：180 元， 優惠價：87 157
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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