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簡體書 (2)

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$199以下 (1)
$200~$399 (1)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


公學國、李玉國 (1)
公學國、王雅靜 (1)

出版社/品牌


中國財政經濟出版社 (1)
北京大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
餐飲服務與管理(簡體書)
滿額折

1.餐飲服務與管理(簡體書)

作者:公學國; 李玉國  出版社:中國財政經濟出版社  出版日:2008/03/01 裝訂:平裝
本書是全國高職高專院校旅遊與酒店管理專業規劃教材,是為高職高專院校旅遊與酒店管理專業及相關專業開設餐飲服務與管理課程而編寫的。 《餐飲服務與管理》和《餐飲服務與管理實訓教程》教材是一門課程的兩個組成部分,前者是理論部分,供理論教學使用;后者是實訓部分,供操作教學使用。《餐飲服務與管理》主要是根據旅遊管理與酒店管理專業高等職業教育對學生的要求,以教學計劃和教學大綱為參照,結合飯店餐飲部門和社會餐飲企
定價:102 元, 優惠價:87 89
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲經營與管理(簡體書)
滿額折

2.餐飲經營與管理(簡體書)

作者:公學國; 王雅靜  出版社:北京大學出版社  出版日:2015/09/11 裝訂:平裝
本書內容設計以培養餐飲行業職業經理人所應具備的能力為線索,突出理論聯繫實際。全書按照餐飲生產、餐飲經營、餐飲服務3個領域,分成11章,其中餐飲生產部分主要包括廚房管理、餐飲功能表管理、餐飲原料管理等內容,餐飲經營部分主要包括餐飲經營準備、餐飲經營方式、餐飲成本管理、餐飲行銷管理、餐飲人力資源管理等內容,餐飲服務部門主要包括餐飲服務方式與程式、餐廳服務品質等管理內容。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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