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諾貝爾獎得主與醫學領域尖端專家，帶你認識超級保健新星――蛹蟲草――◎含有30多種人體所需的微量元素◎可調節全身功能，提高免疫力，輔助治療多種疾病，抗癌，抗老◎具相似藥理活性，價格平實，是野生冬蟲夏草的理想替代品生長在海拔4500公尺喜瑪拉雅高原上的野生冬蟲夏草，向來被視作珍貴中藥材。稀少的產量與多種有益人體的成分，使其在市場逐年攀升至天價。多年來，國內外學者開始投入研究與尋找與冬蟲夏草具有相似活性成分和藥理功能的替代品，終於在350餘種蟲草菌中，找到唯一能形成蟲草素，且能以人工培育的北冬蟲夏草，亦稱「蛹蟲草」。蛹蟲草有扶正固本，保護肝臟，提高身體抗病毒、抗輻射能力，既能補肺陰、又可補腎陽。作為中藥材，蛹蟲草與冬蟲夏草有相似的功效，如降血糖、抗疲勞、抗氧化、對腦細胞的保護作用和防癌作用，其豐富的活性成分及藥理作用已被證實是冬蟲夏草的理想替代品。長年致力醫學研究的陳振興博士，邀請2006年諾貝爾獎得主喬治．斯穆特博士共同投入人工培育蛹蟲草的探討，希望透過前沿物理技術與生物醫藥技術結合，以及科學化的實驗數據，讓讀者了解蛹蟲草的功效、藥理作用、常見問題，將蛹蟲草融入日常飲食當中，讓其獨特的保健特性，達到守護健康、創造美好生活的目標。――以科學化的探討與分析，認識藥食同源的神奇蛹蟲草――本書特色★詳介蛹蟲草的自然分布狀況，活性成分與藥理作用，人工培育條件與技術，以及採收後貯藏等內容。★詳列蛹蟲草的活性成分分析與藥理作用，說明對於人體的保護功效與改善各種疾病的能力，包括對於中樞神經系統、心血管系統、呼吸系統、內分泌系統、免疫系統及抗腫瘤等，均已證實有明顯的裨益。★以蛹蟲草入膳，收錄10道美味養生的藥膳食譜。★26個Q&A，解答關於蛹蟲草的常見疑問。