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商品類型

簡體書 (3)
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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)
出版日期

2022~2023 (2)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

姜毓君、邵美麗 (2)
姜毓君、包怡紅、李傑 (1)
出版社/品牌

中國林業出版社 (2)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品生物技術理論與實踐(簡體書)
滿額折
作者:姜毓君; 包怡紅; 李傑  出版社:科學出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
本書是一本介紹生物技術基本理論及其在食品科學中應用的專著。生物技術的迅猛發展已經對食品科學產生了極大的促進作用,因此引起了科學界、產業界和消費者的極大興趣和關注。本書在介紹生物技術基本理論的基礎上,較為全面地闡述了其在食品科學、食品工業生產以及食品安全檢測中的應用,并對有關食品生物技術引起的爭議進行了客觀的分析。全書共分九章,包括:食品生物技術導論,食品生物技術的對象與方法,基因克隆和重組蛋白生產
定價:588 元, 優惠價:87 512
庫存:2
食品生物化學實驗(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:姜毓君; 邵美麗  出版社:中國林業出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
本書共9章,內容設置與配套出版的理論教材相一致,不僅涉及糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素、物質代謝與生物氧化等方面的常規實驗,而且配有“酵母蔗糖酶的提取及其性質研究”“植物中原花色素的提取、純化與測定”等較大型的綜合性實驗。此外,還設有食品生物化學實驗須知及附錄(包括實驗室安全與防護知識及常用緩衝液的配置等)等相關內容。 本書內容設計全面、結構清晰簡潔,可作為高等院校食品科學與工程或生物類相關專業的實驗教材,尤其適合選做《食品生物化學》或《生物化學》本科教學的同步實驗教材,也可作為相關專業科技工作者的參考用書。
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品生物化學(簡體書)
滿額折
作者:姜毓君; 邵美麗  出版社:中國林業出版社  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
定價:390 元, 優惠價:87 339
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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