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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (2)
$600~$799 (1)
出版日期

2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (1)
作者

孫嘉祥 (2)
孫嘉祥、趙建民 (1)
出版社/品牌

山東科學技術出版社 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
創新金牌魯菜(簡體書)
作者:孫嘉祥  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2010/10/20 裝訂:平裝
《創新金牌魯菜》內容簡介:魯菜只有不斷進行創新,才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰撞的過程中,吸取其他菜系的精華,很好地創新和完善了製作工藝,確立了魯菜在餐飲市場中的競爭力和影響力,并征服了廣大的消費者,贏得了人們對魯萊價值的認同。
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精製魯味麵點(簡體書)
作者:孫嘉祥  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2010/10/20 裝訂:平裝
《精制魯味面點》內容簡介:魯味面點是北方面點的重要代表之一,在漢魏之時已經有名,至清代已發展成品種多、用料廣、製作精美、風味獨特的重要流派。隨著社會的發展和文化的交流,魯味面點除繼承和發揚傳統面點的製作技術和工藝外,還博采眾家之長,南北兼容,中西合璧,形成了創新的魯味面點。
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中國魯菜文化(簡體書)
滿額折
作者:孫嘉祥; 趙建民  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:精裝
本書分列九章,從底蘊深厚的魯菜文化、中國魯菜名師名店、源遠流長的魯菜歷史、爐火純青的魯菜烹飪技藝、種類繁多的魯菜烹飪原料、千姿百味的魯菜名藥佳饌、魯菜食療養生和營養配餐、雄據中國北方地區的魯菜市場、魯菜創新與產業化發展多方位展現了魯菜文化的全景。 書中還附有28頁彩圖,在精美的出土食器、用具、石刻庖廚圖和菜品圖片中,我們可以窺看到魯菜文化燦爛之一斑。
定價:768 元, 優惠價:87 668
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