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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (3)

作者


王有忠 (4)

出版社/品牌


華香園 (3)
合記 (1)

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4筆商品,1/1頁
食品添加物
滿額折

1.食品添加物

作者:王有忠  出版社:華香園  裝訂:精裝
本書蒐集中外有關食品添加物的資料與研究報告,就經常使用之食品添加物品目部分擇要累集而成,全書分成總論與各論二篇,總論四章,各論十五章,除介紹各種食品添加物的理化性質外,特別著重於毒性與安全性問題,期望對食品衛生以及食品加工方面的學生以及實際工作者能有所裨益。
定價:450 元, 優惠價:1 450
庫存:1
食品衛生檢驗指引 (991-023C)

2.食品衛生檢驗指引 (991-023C)

作者:王有忠  出版社:合記  裝訂:平裝
再版中無法訂購
食品安全
滿額折

3.食品安全

作者:王有忠  出版社:華香園  裝訂:精裝
目前常被提起的食品安全有關的問題有:病原性細菌、食品添加物、殘留農藥、多氯聯苯、亞硝氨、黃麴毒素、有害性金屬、塑膠容器包裝材料、以及洗劑等,大體上都離不開添加物與汙染物的範圍,但涉及的基礎科學卻相當廣泛。
定價:400 元, 優惠價:1 400
無庫存,下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
食品衛生與安全
滿額折

4.食品衛生與安全

作者:王有忠  出版社:華香園  出版日:2006/10/01 裝訂:精裝
本書介紹了微生物與食品污染、食物變質與保存、細菌性食物中毒、經口傳染疾病、人畜共通傳染病與寄生蟲病、黴菌毒素與霉菌毒素症、天然毒素、食品添加物、化學物質對人的影響、食品中的汙染物、食品加工儲存時生成的有害性物質、食品中的殘留毒物、環境荷爾蒙。
定價:300 元, 優惠價:1 300
無庫存,下單後進貨(採購期約10~20個工作天)

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