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出版日期
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作者
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1.
香港中式長衫和裙褂製作技藝
作者:
劉智鵬
;
黃君健
;
盧惠玲
出版社:
香港中華書局
出版日:
2023/07/10
裝訂:
平裝
香港中式長衫及裙褂製作技藝早於2017年被納入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。香港中式長衫製作技藝更在2021年列入第五批國家級非遺代表性項目名錄。本書以這兩種服裝為研究對象,藉剪報、官方文獻、舊照,及親訪幾位師傅,回溯香港中式男女裝長衫與裙褂的歷史源流、美學與形制。當中又着重探討其製作技藝,包括使用物料、工具、今昔演變,並附手繪插圖呈現工序,亦述及傳承體系和背後所承載的歷史文化價值。
2023香港新書上市書展
定價:620 元,
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2.
港式奶茶製作技藝
作者:
劉智鵬
;
黃君健
;
盧惠玲
出版社:
香港中華書局
出版日:
2023/07/05
裝訂:
平裝
港式奶茶是香港的地道飲品,其製作方法變化多端,饒富香港特色。港式奶茶製作技藝於2017年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄。本書以港式奶茶為研究對象, 藉剪報、文獻、舊照,及親訪數十位奶茶師傅,勾勒港式奶茶的歷史圖像,並探討其製作技藝,包括材料、器具、沖泡方法及今昔演變,亦附手繪插圖呈現工序,述及傳承體系和背後所承載的文化意義。作者簡介劉智鵬教授香港大學文學士、哲學碩士、美國西雅圖大學哲學博士,嶺南大學協理副校長、歷史系教授、香港與華南歷史研究部主任、全國政協委員、香港立法會議員、香港地方志中心編審委員會召集人。黃君健先生社會科學學士、文學碩士,嶺南大學香港與華南歷史研究部研究發展經理、賽馬會「傳.創」非遺教育計劃負責人。盧惠玲女士文學士、人文學哲學碩士,嶺南大學香港與華南歷史研究部助理研究發展經理。
2023香港新書上市書展
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