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商品類型

繁體書 (3)
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商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (2)
出版日期

2016年以前 (3)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

田中四海、吉田恒道 著;福西英三 顧問 (1)
福西英三-監修;花崎一夫、山崎正信-著 (1)
福西英三、花崎一夫、山崎正信 (1)
出版社/品牌

漫遊者文化 (1)
臺灣東販 (1)
萬里機構-萬里書店 (1)

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3筆商品,1/1頁
調酒師養成聖典
滿額折
作者:福西英三-監修; 花崎一夫; 山崎正信-著  出版社:臺灣東販  出版日:2004/07/28 裝訂:平裝
本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。 內容共分四大章節: 1.酒場學(從酒場文化及待客接物開始介紹)、 2.酒吧商品學(認識各種酒類)、 3.酒吧的設備.器具、 4.雞尾酒的基本技術,書末另附有索引。內容雖然專業,卻以淺顯易讀的文字敘述,由簡入繁,循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說,本書確實是必備的實用工具書。
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:1
酒吧經營及調酒師手冊
作者:福西英三; 花崎一夫; 山崎正信  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2000/01/01 裝訂:平裝
各種酒類信息是酒吧經營者與調酒師乃至顧客的共同財產,本書內容博大精到,通過對本書的閱讀,可以了解酒的發展歷史,酒的種類、產地和製酒用料、飲酒器具和如何調製成各種受顧客歡迎的美酒等等全面知識。
絕版無法訂購
開始享受單一麥芽威士忌:世界經典蘇格蘭威士忌品味&選購指南
作者:田中四海; 吉田恒道 著; 福西英三 顧問  出版社:漫遊者文化  出版日:2011/12/15 裝訂:平裝
誰說威士忌只適合「成熟的大人」?誰說「成功人士」才有資格喝威士忌?威士忌,沒什麼好怕的!每個人都能找到最適合自己的威士忌口感與品嘗方式! 本書特色:隨書附贈各大廠牌威士忌海報一張˙台灣第一本單一麥芽威士忌專書˙日本「調酒師之神」、三得利學校前校長福西英三監修˙日本「文化廳特派海外研修藝術家」大石篤插畫˙知名雜誌《BRUTUS》最受歡迎專欄精選集結,讓你從門外漢晉身威士忌達人˙從外行到入門,從基礎
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