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$200~$399 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


鮑曉華、董維多 (1)

出版社/品牌


北京大學出版社 (1)

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小粒種咖啡加工技術(簡體書)
滿額折

1.小粒種咖啡加工技術(簡體書)

作者:鮑曉華; 董維多  出版社:北京大學出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝
本教材主要包括6個方面,小粒種咖啡初加工;小粒種咖啡精深加工;即溶咖啡加工;風味咖啡加工;咖啡綜合利用;實驗實訓。小粒種咖啡初加工包括小粒種咖啡鮮果的採收,鮮果的濕法、機械、幹法等加工;小粒種咖啡精深加工包括咖啡豆的加工工藝,烘焙,研磨,包裝貯運及管理等;即溶咖啡的加工,包括加工工藝、操作要點及注意事項;風味咖啡的加工,包括小粒種咖啡飲料和特色小粒種咖啡的加工;咖啡綜合利用,包括果肉、種殼、粘膠、
定價:330 元, 優惠價:87 287
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