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特殊營養學(第二版)(簡體書)
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1.特殊營養學(第二版)(簡體書)

作者:顧景範  出版社:科學出版社  出版日:2009/07/15 裝訂:平裝
特殊營養學是現代營養學和環境醫學交叉形成的一個新的分支學科,它以環境、飲食營養與機體的關系為對象,主要研究特殊環境、特殊作業對人體生理和代謝作用的規律和機制,飲食營養與機體對環境因素反應、適應及耐受能力的關系,并根據特殊情況下機體對飲食營養的需求,制定合理營養的原則和膳食營養素供給量標準,從飲食營養方面保障這些特殊人群的健康。本書在闡述環境與機體、營養與基因表達、應激適應、氧化損傷、免疫功能的基礎
定價:588 元, 優惠價:87 512
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