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商品類型

簡體書 (7)
商品狀況

可訂購商品 (7)
庫存狀況

無庫存 (7)
商品定價

$600~$799 (4)
$800以上 (3)
出版日期

2022~2023 (6)
裝訂方式

平裝 (4)
精裝 (3)
作者

(印)帕拉米傑特‧S. 塔皮亞、(印)納蘭傑‧S.達拉 (1)
(希臘)揚尼斯‧S.博濟亞里斯 (1)
師希雄、陳聘 (1)
張玉海、徐如彥、鹿洪亮 (1)
趙金松、楊官榮 (1)
迭戈‧J.拉蒙 (1)
魏超 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (7)

三民網路書店 / 搜尋結果

7筆商品,1/1頁
海洋水產品加工技術與質量安全(簡體書)
滿額折
作者:(希臘)揚尼斯‧S.博濟亞里斯  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/10/01 裝訂:精裝
本書全面涵蓋了目前用於海洋水產品各主要加工過程的技術,同時也包括了質量與安全方面的相關技術。本書的第一部分(加工技術)包括初級加工、熱處理、冷藏、冷凍、輻照、傳統保存方法(醃制、煙熏、酸化、乾燥和發酵等)、冷凍魚糜與包裝,還介紹了魚加工副產物處理以及可持續開發與高值化開發。本書的第二部分(質量與安全)涉及水產 品質量與安全分析、真實性與風險評估。 此書獨具特色,對於想要瞭解海洋水產品加工與質量安全領域最新以及即將來臨的技術的企業、研究機構、大學來說,是一本必讀書目。
定價:888 元, 優惠價:87 773
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
低共熔溶劑的合成、性質及應用(精裝)(簡體書)
滿額折
作者:迭戈‧J.拉蒙  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:精裝
定價:1128 元, 優惠價:87 981
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食品微波加工技術(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:魏超  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
定價:768 元, 優惠價:87 668
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膜技術在乳品成分分離中的應用(簡體書)
滿額折
作者:趙金松; 楊官榮  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
定價:648 元, 優惠價:87 564
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乳品加工新興技術(簡體書)
滿額折
作者:師希雄; 陳聘  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
定價:768 元, 優惠價:87 668
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肉製品綠色製造(簡體書)
滿額折
作者:張玉海; 徐如彥; 鹿洪亮  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
定價:768 元, 優惠價:87 668
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磷脂酶與疾病和健康(簡體書)
滿額折
作者:(印)帕拉米傑特‧S. 塔皮亞; (印)納蘭傑‧S.達拉  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:精裝
定價:1188 元, 優惠價:87 1034
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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