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21.
了不起的中國‧傳統文化卷：中華美食（簡體書）
作者：
派糖童書
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
定價：210 元，
優惠價：
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22.
中國飲食文化(第3版)（簡體書）
作者：
吳澎
出版社：
化學工業出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
《中國飲食文化》(第3版)全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀；八大菜系的特點，各地、各民族代表性的風味小吃；中國酒文化；中國茶文化；文學作品中的飲食文化；節日和人生儀禮食俗；中國筷子文化；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化特點的根源，使讀者對傳統的中國飲食文化有較全面、系統的瞭解，並因此更深刻地瞭解中華民族的生活特點，
定價：216 元，
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23.
品茗觀心（簡體書）
作者：
吳遠之
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
定價：408 元，
優惠價：
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24.
中外飲食文化（簡體書）
作者：
儲德發
出版社：
華中科技大學出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
本教材依據職業教育最新理念和人才培養模式編寫，精選教材內容與資源，並吸納產業教授參與其中，目的是做好職業教育與行業的精準對接。本教材打破了傳統的飲食文化教材編寫體例，按照“三貼近”的原則重組目錄，創新性地設置了飲食文化與生活、飲食文化與社交、飲食文化與文學藝術、飲食文化與地理、飲食文化與食藝等項目，既增加了可讀性，也更符合職業學校學生的學習習慣。本教材突出“職”教特點，配套教學課件、案例集、視頻庫等資源，將紙質教材與數字化資源有機結合，增加了可讀性、趣味性。本教材強調思政融合，以黨的二十大精神為指引，將思政元素有效融入教材，體現在教學內容中。本教材內容在保證質量的同時，努力做到碎片化、趣味化，結合經典案例和熱點事件，打破教材與社科類讀物的壁壘。本教材除作為教材使用外，可供酒店、餐飲類從業人員以及飲食文化愛好者使用，還可用作“一帶一路”酒店管理、餐飲服務類留學生的培訓教材。
定價：359 元，
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25.
天才的餐桌（簡體書）
作者：
四方田犬彥
出版社：
浙江大學出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
本書收錄了多位藝術家、歷史名人等對食物的珍貴記憶，通過安迪·沃霍爾的金寶湯、明治天皇的午餐宴、《金瓶梅》裡的蟹肉料理、小津安二郎的咖哩壽喜燒等，透視飲食背後的文化觀點與歷史意涵。
定價：528 元，
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26.
宋宴（簡體書）
作者：
徐鯉
;
鄭亞勝
;
盧冉
出版社：
中信出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
精裝
古人餐桌系列圖書第一部，宋宴或許你從未見過如此“豐盛”的一本書。它是食譜，作者根據《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食，按時令編排，囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級，涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類，附有詳細的食材配置與制法步驟圖，上手容易。它是隨筆，跟著作者信步閒逛于宋朝的市井鄉間：每道菜背後有什麼名堂，菜市貨攤新上了什麼，寒食重九、春秋社日有哪些熱鬧，知名的文人雅士為“吃”留下了哪些佳話、笑話……歷史風物皆有跡可循。它也展現了宋人的美學，收錄宋畫、書法、唐宋器物圖片還原其時情境，賞花、焚香、玩物……由“吃”延展開去，欣賞一個大雅與大俗兼備的迷人時代。宋宴，是一場宋朝文化的盛宴，色香味俱全，帶領你重尋傳統文化的魅力。
定價：1008 元，
優惠價：
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27.
村風食裡‧無肉不歡（簡體書）
作者：
快手編輯部
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
21位快手美食創作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是最 好吃的。它們珍藏著我們無憂的愉悅時光，儲存著親友質樸的愛與關懷，鐫刻著時光發酵後閃光的瞬間和一路走來人生授予的成長勳章。和家人一起吃的東西是最 好吃的。那是奶奶或外婆藏在碗底的肉塊，是媽媽在廚房裡施魔法般變出的美食，是趕了很久的路回家後一桌讓人垂涎的家常菜。城市裡有便捷的快餐，有林立的餐廳，有值得打卡推薦的美食，而鄉野中，有新生的嫩筍，有松柏枝熏出的臘肉，有滿山跑的肉質鮮美的家禽……從南到北，到食材最近的地方去，尋找鍾情的美味。這美味，充滿愛，充滿期待，讓人覺得踏實，四處漂泊的人仿佛回到了港灣，懸著的心似乎找到了歸處。本書集結了21位美食創作者的美食故事，好好吃飯，認真生活，懷抱平常心，勤懇努力，用記錄、分享來獲得更好的生活，這是他們樸素而珍貴的生活哲學。從他們的故事裡，我們獲得味蕾的享受，也獲得情感的慰藉。正如汪曾祺所言，人生忽如寄，莫辜負茶，湯和好天氣。
定價：479 元，
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28.
“逛吃逛吃”：鐵路美食的黃金時代（簡體書）
作者：
(美)耶麗‧昆齊奧
出版社：
上海社會科學院出版社
出版日：
2024/01/01
裝訂：
平裝
在西方鐵路發展、旅行史上，形形色色的豐富鐵路餐飲乃至“軌上饗宴”絕對堪稱驚豔--毫不誇張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客別致的“唇舌景致”體驗。前些年上映電影《東方快車謀殺案》裡貴客們對坐飲茶品甜點的閒適愜意大抵便是舊日歐美中產以上階級乘坐火車的共享樂趣。本書自“前餐車”時代的鐵路飲食起筆，帶領讀者遊歷了19世紀至20世紀中葉歐美餐車上惹人垂涎的諸種美味，繼而又歷史地見證了工業化鐵路“配餐”的崛起與之影響，完整且生動地演繹了作者眼中那個“黃金，但也不那麼黃金”的鐵路餐飲年代。
定價：348 元，
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29.
江南煙火：有滋有味的百年民間飲食（簡體書）
作者：
鄒賾韜
出版社：
上海社會科學院出版社
出版日：
2023/12/13
裝訂：
精裝
《百年食事：有滋有味的長三角近代史》是國內首部聚焦近代長三角的地域飲食文化、飲食社會變遷觀察錄。本書在浩如煙海的報紙、雜誌、圖書史料裡開掘出了一系列有滋有味的百年前長三角飲食故事，讓許多耳熟能詳的區域知名食品理清了“來頭”，也令眾多長三角百姓“日用而不知”的家常味道增益了幾分文化“嚼頭”。通過本書的講述，一幅近代長三角各地飲食相通、城市鄉村“食業”阜盛的社會圖卷緩緩展開。百年前長三角先民的飲食傳統與變革，以及從中流露出來的社會轉型宏觀圖景清晰呈現在讀者面前。本書兼具“物產志”、“生活回憶錄”、“地域風俗史”三重面相，是一部可讀、可用、可親的飲食史文化科普佳作。本書單章篇幅在三四千字左右，配以豐富的歷史圖片、市井速寫畫，閱讀體驗輕鬆愉悅，是一部可以“輕讀”，又能激發“深思”的飲食史文化作品。
定價：408 元，
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30.
靜清和作品：茶與健康（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/06
裝訂：
精裝
本書作者潛心做茶、研究茶二十餘年，經驗豐富，通過對古往今來煮茶、煎茶、點茶、泡茶等品飲方式的探究，從本質上理清了各種飲茶方式之間的發展脈絡及相互影響，並從茶的起源、製作技術的發展、不同時代的品飲方式等諸多方面，對六大茶類進行了深入探討，對不同的飲茶方式，
定價：528 元，
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31.
茶與茶器（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/06
裝訂：
精裝
在唐代以前，由於原始條件下的藥、食、飲同源，因此茶與茶器的發展，並沒有發生多少的交叉。陸羽《茶經》問世以後，人間相學事春茶，茶器與茶具有了明確的分野。元代，揉撚工藝的發明與普及，為發酵茶的出現創造了可能，也使茶的瀹飲變得簡單和快捷。尤其是在明末清初，當松
定價：528 元，
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32.
茶味初見（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/06
裝訂：
精裝
明代徐光啟《農書.天時之宜篇》雲："萬物因時受氣，因氣發生。時至氣至，生理因之。"人與茶，亦複如是，與天地相感，與日月相應。四時陰陽之氣，生長化收藏，故有草木暄妍，露濃花瘦，秋去春來，生生不息。本書是關於飲茶與二十四節氣的作品。謹遵四時之序，以春為始，以冬為
定價：588 元，
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33.
茶席窺美（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/06
裝訂：
精裝
茶為國飲，隨著國內愛茶喝茶人士的越來越多，國內的茶會、雅集層出不窮，花樣繁多。鑒於此，作者潛心做茶、研究茶二十餘年，經驗豐富，在系統研究總結了自己多年來、對歷代茶席設計、茶空間設計、茶道美學、傳統插花、茶具發展的基礎上，結合人體工學原理、視覺極簡原理，把
定價：528 元，
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34.
宋茶 風雅與腔調（簡體書）
作者：
周重林
出版社：
中華書局
出版日：
2023/12/06
裝訂：
精裝
宋茶的美學核心是什麼？蔡襄為什麼寫《茶錄》？蘇軾怎樣描寫茶葉的一生？宋徽宗對茶道藝術的貢獻有哪些？宋代鬥茶怎樣判斷輸贏？“泡茶三昧手”指什麼？茶也有君子、小人之分嗎？何謂“分茶”？請看《宋茶:風雅與腔調》。
定價：414 元，
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35.
飲茶小史（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/05
裝訂：
精裝
從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的鬥茶，到經過蔡襄等提煉過的點茶；從市井草莽的點茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關聯與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書從"秦取巴蜀茗飲始"，一直寫到"健
定價：468 元，
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36.
茶路無盡（簡體書）
作者：
靜清和
出版社：
九州出版社
出版日：
2023/12/05
裝訂：
精裝
本書為作者數十年的茶山之行、問茶經驗和心得體會的集結之作。作者試圖結合茶山遊學，用一個理科生的思維和視角，把六大茶類的本質、與茶類起源的相互影響，認真地交代清楚。為此，作者重走茶區，遍訪茶農、茶人，嚴謹考證茶史、茶葉製作工藝、技術傳承、茶樹品種等等，力求
定價：528 元，
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37.
中國酒文化概論（簡體書）
作者：
黃永光
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2023/12/01
裝訂：
平裝
定價：270 元，
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38.
茶經（簡體書）
作者：
(唐)陸羽
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2023/12/01
裝訂：
精裝
定價：528 元，
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39.
酒裡乾坤（簡體書）
作者：
紀昌蘭
出版社：
社會科學文獻出版社
出版日：
2023/12/01
裝訂：
平裝
宋代是中國古代社會物質文明和精神文明發展的繁盛階段。眾多可觀物象中，能夠完美詮釋中國古代社會發展到宋朝時期社會物質文明與精神文明所取得的輝煌成就者不多，而宴會可算其一。宴會是一種群體性的飲食活動，宴會過程中所展示的食品、器物、酒飲、樂舞、遊戲、禮儀、風俗等，集中呈現了社會階段性物質發展水平與文化風貌，是觀察社會發展狀況的顯微鏡。本書以官方和民間兩個視角考察宋代具有代表性的宴會活動，情景式再現宋人的飲食生活日常，展示中華優秀傳統飲食文化的獨特魅力。
定價：539 元，
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40.
大觀茶論（簡體書）
作者：
(宋)趙佶
出版社：
人民東方出版社(東方社)
出版日：
2023/12/01
裝訂：
精裝
《大觀茶論》為宋徽宗趙佶於大觀元年所撰茶學專著。全書共二十篇，對北宋團茶的產地、采制、烹試、質量、斗茶風尚等均有詳細記述。本書對原版《大觀茶論》全文予以白話譯注，做到通俗易懂，書中新增的 200 多幅圖片，皆精準還原歷史細節。
定價：528 元，
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