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烹飪法、食譜、菜譜

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41.隨園食單（簡體書）

作者：(清)袁枚 出版社：人民東方出版社(東方社) 出版日：2023/12/01 裝訂：精裝

定價：528 元，優惠價：87 459

海外經銷商有庫存，到貨日平均約21天以內

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42.楚‧美饌：湖北名菜製作工藝（簡體書）

作者：常福曾; 王炎超; 楊孝劉 出版社：華中科技大學出版社 出版日：2023/12/01 裝訂：平裝

本教材根據地域不同,對楚菜六大流派,包括鄂中的漢沔風味、鄂西北的襄鄖風、鄂東北的黃岡風味、鄂東南的鄂咸黃風味、鄂中南的荊宜風味和鄂西南的土家族苗族風味楚菜中的特色菜肴進行講述,充分講解楚菜蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,展現楚菜滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足“七美”特色。教材讀者面向全國中職高校學生,通過學習可以系統瞭解湖北中部的淡水魚蝦飲食文化、養生飲食文化、湖北西南的土家飲食文化、湖北西北的三國飲食文化及道教飲食文化、湖北東部的佛教飲食文化及東坡飲食文化等知識。教材中還融入了中國傳統文化與愛國主義教育等內容,並配套了大量的、由行業大師和湖北非遺傳承人親自操刀的菜肴烹製技法視頻資料,進一步提高了學生對楚菜烹飪技法的學習興趣。

定價：288 元，優惠價：87 251

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43.聰明寶寶怎麼吃（簡體書）

作者：王晶; 左小霞 出版社：中國中醫藥出版社 出版日：2023/12/01 裝訂：平裝

定價：359 元，優惠價：87 312

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44.0～1歲寶寶輔食營養餐：讓寶寶不挑食、不偏食、長得壯（簡體書）

作者：王晶 出版社：中國中醫藥出版社 出版日：2023/12/01 裝訂：平裝

定價：359 元，優惠價：87 312

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45.0～3歲聰明寶寶營養餐：讓寶寶愛吃飯、少生病、長得高（簡體書）

作者：左小霞 出版社：中國中醫藥出版社 出版日：2023/12/01 裝訂：平裝

定價：359 元，優惠價：87 312

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46.這麼做飯超好吃：肥豬豬的超治癒美食手帳（簡體書）

作者：肥豬豬的日常 出版社：台海出版社 出版日：2023/11/30 裝訂：平裝

定價：408 元，優惠價：87 355

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47.輕食（簡體書）

作者：(英)凱特‧阿林森(Kate Allinson); (英)凱‧費瑟斯通(Kay Featherstone)編 出版社：機械工業出版社 出版日：2023/11/26 裝訂：平裝

本書介紹了100道輕食料理，包含早餐、假裝外賣菜品、快手菜、燉菜和燉湯、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量精確，並標注出了準確的準備時間、烹調時間、熱量，食材簡單，輕鬆上手，熱量明晰。可按照自己的需求選擇適合的菜品。

定價：528 元，優惠價：87 459

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48.媽媽，今天我來當大廚！(附贈菜譜+圍裙)（簡體書）

作者：本社編 出版社：人民郵電出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：648 元，優惠價：87 564

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49.健康達人教你做營養餐（簡體書）

作者：高敬榮; 王海青 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：270 元，優惠價：87 235

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50.實用食品雕刻技法大全（簡體書）

作者：羅家良 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，並以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結構動作姿態進行科學的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細的雕刻步驟圖。本書適合廚師、烹飪院校學生以及食品雕刻愛好者閱讀參考。

定價：294 元，優惠價：87 256

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51.+86 Designer100 食物設計（簡體書）

作者：池偉 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：精裝

定價：2388 元，優惠價：87 2078

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52.哈佛醫師的常備蔬菜湯（簡體書）

作者：(日)高橋弘 出版社：天津科學技術出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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53.早餐星球：今天早餐吃什麼(2024年日曆)（簡體書）

作者：ChargeWu 出版社：人民郵電出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：精裝

早餐是美好生活的開場白，一份好的早餐能決定一天好心情。2024甲辰龍年，早餐日曆終與你相逢，願你不辜負新一年的每一天。早餐博主ChargeWu從他的3000多份早餐中，精選出366份兼具健康、美味、好看、快速的早餐案例，輔以溫暖的每日寄語，送給每一位熱愛生活、熱愛美食的人。好好吃飯，好好生活。366日，願你能與熱愛的事作伴，擁有更好的自己。無論怎樣，請你一定記得好好吃飯～

定價：948 元，優惠價：87 825

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54.非藥而癒食譜（簡體書）

作者：徐嘉; 徐偉迅 出版社：中醫古籍出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：468 元，優惠價：87 407

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55.玩味餐配茶（簡體書）

作者：林貞標 出版社：新華出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：390 元，優惠價：87 339

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56.中式麵點製作教程（簡體書）

作者：陳洪華 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

本書主要介紹中式麵點的品種和分類、製作器具和設備、所用原輔料的種類和特點、麵團調製技術、餡心製作技巧、成型工藝、熟制方法、風味賞析、年節食俗與麵點、文化淵源，並附有一些麵點製作實例。製作實例中配方真實，技術講解細緻。

定價：354 元，優惠價：87 308

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57.養生素食（簡體書）

作者：張草友; 張寶庭 出版社：中國紡織出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：588 元，優惠價：87 512

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58.烹飪遇見體育（簡體書）

作者：樊洪基 出版社：浙江工商大學出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

定價：234 元，優惠價：87 204

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59.雞尾酒製作圖鑒（簡體書）

作者：(日)齋藤都鬥武; (日)佐藤淳 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2023/11/01 裝訂：平裝

日本調酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail 15番地的高級調酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會講解酒吧中的娛樂文化、包括點酒時禮儀、著裝建議等高級酒吧中的基本禮儀，還會告訴你在酒吧怎麼點，怎麼喝，怎麼品雞尾酒！書中介紹了200餘款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調配的方程式，一目了然，讀者能夠輕松掌握雞尾酒調制方法。書中還介紹了調配雞尾酒時常

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60.通識學院：關於烹飪的101個常識（簡體書）

作者：(美)路易斯‧埃瓜拉斯; (美)馬修‧弗雷德里克; 神婆 出版社：中信出版社 出版日：2023/10/26 裝訂：平裝

本系列包括工程、電影、商業、烹飪、時裝、心理、產品設計、廣告、城市設計9個領域，由各個領域的專家、資深從業者撰寫，他們基於自身深厚的專業基礎、豐富的從業經驗，將各自領域的知識，凝練成101個值得關注和學習的常識，每個常識以一頁圖表+一頁文字呈現，圖文並茂，短小精悍，通俗易懂，富有啟發性。這本書不是一本食譜，而是介紹烹飪專業的相關知識，包括廚師如何思考和行為、專業廚房如何運作，以及保持餐廳平穩運行的程序。讀者可以從中學到很多廚房小技巧，比如烹飪方式、鍋具選擇、切菜方法、肉的選擇及儲存、高湯做法、廚房急救、食品儲存等等。對於烹飪愛好者和烹飪行業從業者來說，這本書也是很好的指導。

定價：288 元，優惠價：87 251

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