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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

杜連啟、朱鳳妹 (1)
許瑞、朱鳳妹、趙希豔、郭朔 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)
金盾出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
小雜糧食品加工技術(簡體書)
作者:杜連啟; 朱鳳妹  出版社:金盾出版社  出版日:2009/03/01 裝訂:平裝
本書介紹了各種豆類、小米、高粱、燕麥、大麥和養麥的營養價值,重點介紹了利用這些小雜糧食品的加工工藝、產品配方、操作技術要點及產品質量標準。 本書內容豐富,文字通俗易懂,實用性和可操作性強,可作為廣大食品加工企業、加工專業戶的指導書,亦可用作相關科研人員、管理人員及食品專業師生的參考書。
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新型水果發酵酒生產技術(簡體書)
滿額折
作者:許瑞; 朱鳳妹; 趙希豔; 郭朔  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
本書介紹了發酵果酒的生產技術,力求以清晰的條理、通俗的語言來敘述果酒產品加工的生產技術,做到重點突出,同時注重發酵技術的先進性、實用性和可操作性,期望對提高科技人員的水平、進一步發展我國酒品加工事業起到有益的作用。 本書可供我國釀酒企業、從事發酵酒新產品開發研究的科研人員、管理人員以及相關院校食品專業師生閱讀參考。
定價:288 元, 優惠價:87 251
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