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簡體書 (3)

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商品定價


$199以下 (2)
$200~$399 (1)

出版日期


2024年 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


金曉陽 (2)
金曉陽、戴桂寶 (1)

出版社/品牌


東北大學出版社 (2)
北京大學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
團體操教程(簡體書)
滿額折

1.團體操教程(簡體書)

作者:金曉陽  出版社:東北大學出版社  出版日:2007/06/15 裝訂:平裝
定價:114 元, 優惠價:87 99
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
實用健美操教程(簡體書)
滿額折

2.實用健美操教程(簡體書)

作者:金曉陽  出版社:東北大學出版社  出版日:2007/06/15 裝訂:平裝
定價:138 元, 優惠價:87 120
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪工藝學(第2版)(簡體書)
滿額折

3.烹飪工藝學(第2版)(簡體書)

作者:金曉陽; 戴桂寶  出版社:北京大學出版社  出版日:2024/01/29 裝訂:平裝
本書是所有從事烹飪營養教學與科研工作者的勞動結晶,突出了烹飪與烹調工藝學的特色,體現了與時俱進的特點,並力求在科學性、規範性、優選性、系統性和適用性等方面達到一個新的高度,尤其重視引導學生實踐能力的培養。本書分為基礎知識篇、烹製工藝篇、菜肴實訓篇和實踐體驗篇5個篇章。具體內容包括烹飪工藝概述、原料加工知識、烹調基礎知識、烹調工藝技法、上漿、掛糊和勾芡工藝、水傳熱制熟工藝、油傳熱制熟工藝、水蒸氣、熱空氣、微波和特殊混合制熟工藝等15章。為幫助學生更好地掌握實踐操作技術,本書配有89節微課視頻,由行業專家和專業教師進行操作演示,供學生在課前預習、課後複習之用,加強對專業技能的掌握。
定價:372 元, 優惠價:87 324
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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