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儀器分析對理工科學生而言，是一門實用技術，尤其是從事化學、化工、材料及生化方面之研究者更是重要。本書加入與生化儀器分析相關的部份實驗，希望有興趣的學生能在進階的實驗選修課上，加強對生化儀器分析的認識，希望這樣的安排對學生未來就業上能有實質的幫助。
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實驗一 紫外光分析法測定溶液中錯合物之組成
實驗二 甲基紅解離常數之測定
實驗三 利用UV光譜分析市售藥錠中阿斯匹靈之含量
實驗四 利用螢光光譜分析市售藥錠中阿斯匹靈之含量
實驗五 紅外線光譜分析
實驗六 利用原子吸收光譜分析果汁中之鐵含量
實驗七 氣相色層分析之應用—檢定市售酒類是否含甲醇
實驗八 高性能液相層析之應用—酚／甲苯之分離
實驗九 氧化還原滴定
實驗十 離子選擇電極之應用—牙膏中氟離子含量之測定
實驗十一 磷酸之中和滴定
實驗十二 利用電導滴定分析市售藥錠中阿斯匹靈之含量
實驗十三 銅之電解重量分析
實驗十四 微生物的染色與觀察
實驗十五 酵母菌之培養與儲存
實驗十六 製酒過程化學組成分析
實驗十七 細胞評估方法—細胞活性分析
實驗十八 乳酸脫氫酶釋放分析法
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