對症保健．家庭實用中藥速查手冊（簡體書）

《對症保健．家庭實用中藥速查手冊》精選家庭常見的中藥，按照對症的方式指導讀者通過藥膳、藥酒等保健養生，方便讀者根據需要選擇適合自己的中藥食療方。常見病症分為保健滋補與對症防治，並對每種病症進行詳細科學的講解，同時加入生活注意事項等內容，增加圖書使用價值。書中加入按照藥材、拼音等索引方式，讓《對症保健．家庭實用中藥速查手冊》成為實實在在的速查手冊。

張偉，山東中醫藥大學/青島市海慈醫療集團中醫科，主任副主任藥師，從事中醫藥工作20餘年，迄今為止，共發表論文30餘篇，其中國家級刊物上有10余篇，主編、參編著作5部。

《對癥保健?家庭實用中藥速查手冊》編輯推薦：1.精選家庭常用中藥，從中藥的性味、歸經、宜忌等方面進行剖析，豐富您的中藥知識。
2.根據中藥功效進行分類，對每種中藥進行描述并推薦相應藥膳，方便實用。
3.從病因、治療原則、飲食注意等多方面詳解60余種家庭常見病癥，并推薦多款藥膳，呵護全家健康。
4.藥膳經中醫專家仔細篩選，符合家庭制作難度，美味與對癥治療兼得。

第一章中藥知識基礎課堂認識中藥中藥性味歸經、宜忌中藥的炮製認識藥膳的養生作用家庭常用的藥膳材料藥膳應用要講究原則第二章中藥圖鑒vs對症藥膳解表藥清熱藥化濕藥利水消腫藥溫裡藥理氣藥消食藥止血藥活血化瘀藥安神藥平肝息風藥補虛藥活血調經藥收澀藥第三章家庭保健養生——對症進補安神參砂蒸蛋柏子仁燉豬心補腎枸杞牛肝湯核桃炒腰花健腦酸棗仁女貞子煲豬脊骨湯補腦寧神羹健脾健脾益胃茶蓮子茯苓煲豬腳湯明目菊花羊肝湯杞菊決明子茶潤肺參貝蟲草瘦肉燉雪梨麗參黃芪蛤瘦肉湯冰糖杏仁燉西洋參養心參歸燉豬心地黃棗仁粥養肝黃芪靈芝瘦肉湯生地天冬豬肝湯養胃參山鵪鶉湯西洋參雞肉湯增強免疫力黃芪甘草茶參雞湯增強體力養生銀耳羹海馬蝦仁童子雞滋陰玉竹人參雞第四章家庭常見病症——對症防治一般常見病症凍瘡人參白術瘦肉湯人參七味酒帶狀皰疹紫花地丁飲黃精虎杖飲呃逆白術枳殼花茶白術陳皮豬肚湯腹瀉白術芍茶茯苓蓮子粥感冒黃芪白術防風粥蠶沙川芎茶口臭川芎散酒藿香粥口腔潰瘍烏梅生地綠豆糕生地青梅飲咳嗽洋參川貝梨太子參燒羊肉濕疹西洋參鵪鶉雪梨湯茯苓車前子粥神經性皮炎扁豆黨參小米粥花生赤豆棗蒜湯瘀傷川芎紅花茶川芎鴨血粥牙痛生熟地豬肉湯鹹蛋蠔豉粥中暑生脈茶鮮蘆根燉冰糖常見慢性病症慢性鼻炎白術蘇葉豬肚粥辛夷煮雞蛋低血糖黨參茶黨參燉墨魚膽結石金錢草燉黑魚烏梅虎杖蜜肥胖症茯苓豆腐茯苓白芷燉鴨肉近視枸杞炒豬肝枸杞菊花茶頸椎病清燉烏梢蛇牛膝蹄筋甲狀腺功能亢進症雙色蘿蔔菊花粥龍眼蓮子粥慢性肝炎川芎白芷羊頭湯陳皮黃芪煲豬心慢性腎炎首烏當歸酒冬瓜鯉魚湯失眠當歸黑豆母雞湯健脾補血腰片神經衰弱參芪燉乳鴿黨參蓮藕豬蹄湯痛風百前蜜桃仁粥頭痛川芎天麻茶洋參山楂烏雞湯哮喘椒貝蛋肺湯蟲草全鴨橘皮牛肉絲慢性咽炎麥蓮冰糖飲百合煲香蕉北芪黨參燉豬髓痔瘡蒼耳粥槐花釀大腸莧菜煲豬大腸脂肪肝山楂茯苓茶白術棗痤瘡四味補血粥綠豆薏苡仁湯常見腸胃病症便秘茯苓薏苡仁紅薯粥豬肚北芪湯慢性胃炎黨參炒米茶白術雞內金粥胃下垂豬肚黃芪湯豬脾棗米粥消化性潰瘍白術薑肚煲黃芪蝦丸男性常見病症泌尿系統感染枸杞桃仁雞丁黃芪茅根飲前列腺增生桃仁粥蓯蓉羊肉粥脫髮桃仁川芎黑豆湯何首烏黑芝麻大棗生髮湯陽痿沙鍋人參雞枸杞燉牛尾遺精熟地粥二地茱萸粥女性常見病症閉經川芎煮蛋當歸紅茶產後缺乳當歸生薑羊肉湯芝麻白術粥帶下病芍藥黃芪酒歸脾蜜膏更年期綜合征萵筍枸杞炒肉絲百合熟地雞蛋湯貧血當歸阿膠鹿肉湯黨參蠔豉瘦肉湯皮膚暗淡冰糖白芷銀耳湯當歸牛筋湯皮膚粗糙茯苓貝梨湯茯苓燉仔雞痛經當歸元胡酒川芎天麻燉鱸魚膀胱炎青豆粥玉米粥車前子粥老人常見病症動脈硬化枸杞燒鯽魚三七川芎煲烏雞冠心病當歸粥黨參三七燉雞高脂血症山楂槐花茯苓茶荷葉陳皮茯苓粥骨質疏鬆症熟參絲燉豬脊髓白術豬肚粥高血壓病黑米黨參山楂粥十全大補湯老年癡呆山藥芡實羊肉粥桂圓百合燉鵪鶉類風濕關節炎歸尾川芎酒複方當歸酒耳鳴、耳聾黃精熟地湯枸杞粥糖尿病人參枸杞酒桂黃韭菜粥附錄家庭對症拼音索引

健腦
【概述】
中醫認為，“腦為元神之府”。腦是精髓和神明高度匯聚之處，人之視覺、聽覺、嗅覺、感覺、思維記憶力等，都是由于腦的作用。這說明腦是人體極其重要的器官，是生命要害的所在。
大腦是全身耗氧量最大的器官，占人體總耗氧量的四分之一，因此氧氣充足有助于提高大腦的工作效率，保持高度的注意力。大腦805以上由水組成，大腦所獲取的所有信息都是通過細胞以電流形式進行傳送，而水是電流傳送的主要媒介。所以，保證氧氣和水的充足供應，有助于大腦運作。
【飲食注意】
根據有關研究，對大腦生長發育有重要作用的物質主要有以下8種：脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。所以，富含這8種物質的食物都可算作健腦食物。
核桃仁：富含不飽和脂肪酸，從而使人具有良好的腦力。
動物內臟：動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優于動物肉質本身。
紅糖：紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。
還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食物。
【藥膳推薦】
酸棗仁女貞子煲豬脊骨湯
配方：酸棗仁、女貞子各12克，龍眼肉6克，豬脊骨250克，生姜2片，鹽適量。
制作：各物分別洗凈。藥材稍浸泡，包入紗布袋；豬脊骨切段，敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水1500毫升（約6碗量），武火沸滾后改文火煲1個半小時，下鹽便可。此量為2～3人用量。
功效：酸棗仁為養心安神類藥材，能養肝、寧心、安神、斂汗；女貞子為養陰補益類藥材，能補肝腎、強腰膝。再配少許益心脾、補氣血、安神的龍眼肉，與豬脊骨為湯，有安神鎮靜、養肝腎、健腦益智的作用，并可用于煩躁不安、注意力不集中、夜睡不寧的小孩。
補腦寧神羹
配方：豬腦(或牛腦、羊腦)2個，銀耳6克，黑木耳6克，香菇6克，鵪鶉蛋3個，何首烏汁30克，鹽、味精、濕淀粉各適量。
制法：
1.將豬腦洗凈后去筋，蒸熟切碎。
2.將黑木耳、銀耳、香菇水發后切絲。鍋中煮水，待鍋中水開后，即放入鵪鶉蛋、何首烏汁、豬腦碎、黑木耳絲、香菇絲、銀耳絲，先用鹽、味精調好味，再用濕淀粉勾芡羹即可。
功效：補腦寧神。