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商品簡介
圖案可愛的杯子蛋糕，
充滿讓人會心一笑的創意童趣，
漂亮到讓人捨不得吃下去！
軟綿蓬鬆的蛋糕，加上繽紛的顏色及花樣，
在下午茶時光悠閒享用。
充滿手作喜悅的甜蜜生活，請進入杯子蛋糕彩繪世界吧！
小巧繽紛的杯子蛋糕，看起來賞心悅目，吃起來更是軟綿蓬鬆，充滿童趣的造型，也讓人會心一笑，這樣的快樂，簡單就能達成喔！先烘焙出基底蛋糕，可選擇紮實的瑪芬，或是濕潤的戚風蛋糕，除了原味外，還能加入果乾、堅果或是蔬菜，享受口味上的變化，然後再用奶油蛋白霜或是鮮奶油霜來裝飾，上面擺上新鮮水果、市售餅乾或是蜜紅豆等，完全能隨心所欲的自由組合、搭配。歡迎一起進入杯子蛋糕的彩繪王國，盡情享受快樂的製作過程，並開心地品嘗自己最喜歡的口味吧！
Part.1 基本的杯子蛋糕……學會當做基底的原味瑪芬及原味戚風蛋糕，再學習常用的裝飾材料的作法。
Part.2 可愛的杯子蛋糕……試試動物杯子蛋糕、球型杯子蛋糕、花朵杯子蛋糕等造型可愛的杯子蛋糕。
Part.3 健康的杯子蛋糕……用豆漿、優格、味噌等健康素材來製作，充滿飽足感，讓你享受又享瘦！
Part.4 當季的杯子蛋糕……在歡樂的節慶或紀念日時，用應景的杯子蛋糕，一起度過歡愉的時光吧！
本書特色
★從基本介紹，只要學會Part1的內容，就能變化出各式各樣的杯子蛋糕。
★適合初學者，讀者只要照著步驟，就能做出獨具創意的杯子蛋糕。
作者簡介
1958年出生於日本埼玉縣。服務於調布「スリジェ」、成城「マルメゾン」等名店後遠渡英國，學習以糖工藝為主的洋菓子。1990年開設洋菓子店「Anniversary」，以結婚蛋糕等「紀念日」為主題，成為店長兼洋菓子師傅。現在除了經營南青山店、早稻田店、札幌圓山店之外，還精力充沛地主持洋菓子教室及結婚典禮用洋菓子教室。是日本糖工藝的泰斗，就結婚典禮蛋糕的設計師來說也是日本國內數一數二的人選。著有『アニバーサリーのデザート』(ブティック社)、『四季のケーキ・デザイン』(旭屋出版)、『ふんわり、さくさくとっておきのドーナツ』(家の光協会)、『超人氣,可愛馬卡龍』(邦聯文化)等。
序
Anniversary開始販賣杯子蛋糕的契機，要追溯到2005年，在舊金山展店的時候。當時在店的周邊，有好幾間杯子蛋糕的專賣店，以磅蛋糕為基礎，用色彩繽紛的奶油裝飾成的杯子蛋糕，正是代表美國的甜點。
結合美國杯子蛋糕的小巧可愛，以及日本蛋糕的精緻美味，誕生了Anniversary的杯子蛋糕。
以受歡迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕為基礎，用奶油、水果、馬卡龍等，裝飾成可愛的杯子蛋糕，特別是動物臉部表情的蛋糕，以及以花為主題設計的杯子蛋糕，都很受客人喜愛。
杯子蛋糕受歡迎的最大功臣，就是漂亮可愛的外觀，以及只要使用1支湯匙就能享用，較一般蛋糕來得簡便多了。
作法以及使用的工具也都非常簡單，大家可以輕鬆地享受製作的樂趣。第一次挑戰的人，不用準備一堆材料，可以利用市售預拌粉，製作出蛋糕基底。
當逐漸上手熟悉之後，請挑戰看看，使用當季的食材，製作出應景應節的杯子蛋糕。無限擴展自己的點子靈感，杯子蛋糕的世界將變得更深更廣。請您一定要試著做做看，一定能做出「世界上獨一無二，既美味又可愛的杯子蛋糕」。
Anniversary 本橋雅人
目次
作者的話 2
製作杯子蛋糕的主要材料 6
製作杯子蛋糕的主要器具 8
Part1 基本的杯子蛋糕
①原味瑪芬 10
②原味戚風蛋糕 12
●裝飾
①奶油蛋白霜 14
②鮮奶油霜 15
③卡士達奶油醬 16
④糖霜 17
⑤餅乾 18
⑥巧克力裝飾 19
*巧克力裝飾片
*巧克力立體造型
*圓錐形擠花袋的作法 17
Part2 可愛的杯子蛋糕
動物杯子蛋糕 22
球型杯子蛋糕 26
花朵杯子蛋糕(水果) 28
花朵杯子蛋糕(奶油蛋白霜) 30
彩色杯子蛋糕 34
～下午茶杯子蛋糕～
肉桂奶茶 38
維也納咖啡 39
摩卡咖啡 40
蜂蜜檸檬 42
草莓牛奶 43
抹茶拿鐵 44
柚子茶 45
玉米濃湯瑪芬 47
Part3 健康的杯子蛋糕
水果穀類瑪芬 50
薑味蘋果瑪芬 51
味噌瑪芬 52
毛豆鹽麴瑪芬 53
蔬菜飽足瑪芬 54
鮭魚起司瑪芬 55
豆漿豆腐瑪芬 56
艾葉米粉戚風蛋糕 57
地瓜戚風蛋糕 58
紅蘿蔔戚風蛋糕 60
優格戚風蛋糕 61
Part4 當季的杯子蛋糕
＜春＞女兒節 64
＜夏＞歡樂暑假 66
＜秋＞3色蒙布朗 68
萬聖節杯子蛋糕 70
＜冬＞聖誕節杯子蛋糕 72
新年杯子蛋糕 76
情人節蛋糕 78
Column
紀念日的杯子蛋糕
①Hello！Baby 20
②Happy Birthday 48
③Happy Wedding 62
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