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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
好吃&好作零負擔の豆腐甜點:低糖‧低脂‧低卡的爽口點心!
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
可得紅利積點:7 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

作者簡介

創意無限の豆腐與豆腐製品

以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾;以豆皮作泡芙、蘋果派;
以豆漿作棉花糖、白桃塔;以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派;
此外,更用其他豆腐製品,
製作出可可脆餅、芝麻餅乾、可麗餅等,
多樣美味可口,健康低熱量的爽口甜點!


本書以嶄新獨到的創意,
將豆腐、油揚豆腐、高野豆腐(凍豆腐)、豆漿及豆渣等變身成美味甜點,
讓熱愛甜點的你,
對豆腐製品的營養價值及實用性,
有更深入的理解與運用,
在品味有益身心的點心時,讓自己變得更加美麗又有活力!


本書特色:
◎全彩圖示,說明詳盡
◎少糖少油,清爽健康
◎製作容易,豐富味美
◎深富巧思,驚豔甜點


注:高野豆腐──是日本古時流傳下來的儲藏食品,做法是將豆腐結冰後再脫水曬乾。即為我們俗稱的「凍豆腐」,而要先將豆腐結冰的這個製作過程,讓凍豆腐在日本也有「結豆腐」的別稱。豆腐經脫水後,能製作出一般豆腐所沒有的獨特口感和樸素味道,通常建議使用板豆腐製作口感較佳。高野豆腐易於消化且營養價值高,煮後含有大量汁液,因此受到日本家庭廣泛歡迎,喜愛作為煮菜使用之食材。

【鈴木理惠子】
烹飪專家,將烹飪視為創作的舞台,
每天都在試作美味健康的配方。
從下酒小菜到主菜、甜點。
用巧思編纂的各國料理、食譜,
在國內外都擁有許多粉絲。
合著有『介護食スイーツレシピ栄養』(誠文堂新光社)一書。

【監修者】全豆連
全國豆腐油豆腐工商工會聯合會‧
全國豆腐油豆腐工商工會聯合會‧
總管一般財團法人豆腐會館之業界組織。
期望對以安全、安心為基礎之健全的豆腐業界組織之發展,
以及日本固有飲食品文化-豆腐之展開新頁有所貢獻

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