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『菌材』濟濟的微生物不僅量多，而且默默的棲息於各角落。科學家們正繼續運用各種方法去發掘或改造這些優良菌材，盼能經由它們的幫助而使諸如農業、食品、特化、醫藥、環保以及能源之類的問題得以獲得解決。本書的前半部分主要係介紹有關微生物的一些基本知識，後半部分則係表揚微生物對於人類所做的“豐功偉業”。
目次
Chapter 1 微生物之過去與未來
Chapter 2 微生物分類與保存
Chapter 3 細 菌
Chapter 4 古 菌
Chapter 5 真 菌
Chapter 6 病 毒
Chapter 7 微生物一般生理
Chapter 8 微生物代謝與酵素
Chapter 9 微生物感染與控制
Chapter 10 微生物酵素生產與純化
Chapter 11 食品產業之應用微生物
Chapter 12 基改作物之應用微生物
Chapter 13 酵素產業之應用微生物
Chapter 14 醫療產業之應用微生物
Chapter 15 環保產業之應用微生物
中英文索引
Chapter 2 微生物分類與保存
Chapter 3 細 菌
Chapter 4 古 菌
Chapter 5 真 菌
Chapter 6 病 毒
Chapter 7 微生物一般生理
Chapter 8 微生物代謝與酵素
Chapter 9 微生物感染與控制
Chapter 10 微生物酵素生產與純化
Chapter 11 食品產業之應用微生物
Chapter 12 基改作物之應用微生物
Chapter 13 酵素產業之應用微生物
Chapter 14 醫療產業之應用微生物
Chapter 15 環保產業之應用微生物
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