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13筆商品,1/1頁

1.抹茶君來了:至愛抹茶冰點、果子(簡體書)

作者:李湘庭  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

《抹茶君來了――至愛抹茶冰點、果子》詳細介紹用抹茶製作的飲品、冰點和果子的製作方法,從綿長的茶香和微苦的舌尖體驗的抹茶飲品和冰點,到口感或酥脆或軟糯或綿柔的抹茶果子,仿佛能聞見幽淡的抹茶香氣,每一款抹茶製品都是味蕾和視覺的細膩享受。

定價:528元   優惠價: 79417

庫存:1
簡體冬季書展-單79三75

2.立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面

作者:李湘庭  出版社:邦聯文化  出版日:2017/08/03 裝訂:平裝

療愈暖心X可愛升級 製作時如遊戲般開心觀看時極度療愈心靈入口時美味度不減分 把小小的麵團緊緊排在一起,烤出來就是密密相連的手撕麵包;揉一揉、疊一疊,出爐後就是令人嘴角上揚的熊貓土司。麵包只要用巧克力醬點畫出逗趣的表情,立刻變身吸睛度100分的可愛樣貌。卡哇伊到令人融化,你怎麽能錯過呢? Q萌可愛的連體手撕麵包將單純樸實的小餐包化身成人見人愛的動物造型或是創意圖樣,變身成逗趣的咕咕雞、招

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2
出版社年度聯展

3.極上京都風濃韻抹茶菓子特選:優雅慢活的午茶時光‧風味細膩的手作甜點-大人風的洋菓子と和菓子【暢銷珍藏版】

作者:李湘庭  出版社:邦聯文化  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝

本書特色  第1單元「飲冰室」收錄了市面上最熱門風行的飲品及冰品,例如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋,更教你如何製作出抹茶糖漿及抹茶凍,不僅可做為飲品的搭配食材,更是抹茶剉冰不可缺少的靈魂材料。 �\第2單元「點心坊」將所有甜點項目注入抹茶味,即搖身一變成為具有大人風的洋菓子與和菓子,並皆以詳細圖解步驟圖呈現所有過程;而在作法中也隨時貼心提醒你相關的製作小細節,讓你能一手掌握住訣竅,製

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:1
出版社年度聯展

4.圖解烘焙配方與工藝大全(簡體書)

作者:李湘庭  出版社:中國紡織出版社  出版日:2014/07/01

定價:288元   優惠價: 87251

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.花漾冰心蛋糕卷

作者:李湘庭  出版社:邦聯文化  出版日:2013/09/11

顛覆傳統蛋糕卷的製作方式,國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷 冰著吃,是冰淇淋透心口感涼著吃,是慕斯滑順口感冷著吃,就是軟綿濕潤口感1卷3吃的甜心滋味,給你視覺味覺大滿足本書特色蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密鮮奶油嗎?我們給你更冰涼的選擇!本書第1單元教你製作有花樣的冰涼捲心內餡,做出清爽不膩口又超吸睛的冰餡蛋糕卷。 切片蛋糕除了在上面裝飾水果、糖霜,就沒有其他花樣了嗎?我們給你更驚豔的選擇!本書第

定價:260元   優惠價: 79205

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出版社年度聯展

6.完全圖解丙級烘焙考照

作者:李湘庭  出版社:邦聯文化  出版日:2009/12/25

隨著健康意識日益重視,自己在家製作烘焙產品或開設工作室的人逐漸有增加之趨勢,因此,參與烘焙考照的人也不再是餐飲科學生的課業,許多社會人士也樂於取得此一證照,以做為日後工作的轉捩點。本書共分為兩大部分,配合烘焙考照的時程次序,採以前後兩冊的裝訂區分方式,左翻頁內容為「學科測驗」,右翻頁為「術科測驗」,以便讓讀者能清楚集中閱讀學習。術科測驗是以烘焙丙級證照「麵包項」與「西點蛋糕項」共14類產品的製作為

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出版社年度聯展

7.實用蛋糕點心一本全(簡體書)

作者:李湘庭  出版社:汕頭大學出版社  出版日:2009/10/01

最全面、最實用、最科學的家庭飲食菜譜寶典。  教您輕松烹制營養均衡色鮮味美的家常好菜。  中國家庭享受高品質飲食生活的最佳范本。  最全面的點心做法詳解、最實用的日常飲食指南、最豐富的食材搭配薈萃、最貼心的營養健康導師。在家里享受西式蛋糕中式點心的味覺沖擊:110種精致的人氣蛋糕香甜誘人,20種別出心裁的裝飾技巧,140種傳統的中式點心美味無敵,30個大廚私藏的烹飪秘訣。  不用去咖啡廳和茶樓,也

定價:216元   優惠價: 87188

絕版無法訂購

8.浪漫素食烘焙館-楊桃烘焙館016

作者:李湘庭  出版社:楊桃文化  出版日:2005/10/01

素食西點的花花世界提到素食類點心,坊間少有西點麵包店會針對素食者推出純素食的西點產品,即使有,也是屈指可數。對素食者而言,只能對一般西點的綿密口感羨慕萬分,而想要吃相同口感的素食西點,卻深感難如登天。其實,自己動手製作一點都不難,也能做出不輸坊間且美麗又好吃的素食西點唷! 本書的五類素食西點各有各的特色,素食蛋糕的造型裝飾,可利用植物性鮮奶油來做變化,如玫瑰花心型蛋糕;素食餅乾顏色仍能多彩多姿,如

定價:199元   優惠價: 9179

絕版無法訂購

9.蛋糕裝飾新手入門-楊桃烘焙館007

作者:李湘庭  出版社:楊桃文化  出版日:2005/06/01

以蛋糕作畫布來塗鴉,讓蛋糕裝飾也能成為生活中的一門藝術!望著櫥窗內精緻可口的蛋糕,豐富多樣的造型變化,無一不讓人有著未品嚐先感動的樂趣。當裝飾完成的蛋糕停駐在玻璃櫃內的瞬間,將不再是用來品嚐的美食,進而變成供人欣賞的藝術。蛋糕裝飾首重靈巧的雙手運用外,個人創意發揮更是一大關鍵,種種因素讓蛋糕裝飾的樂趣在無形中不斷加倍累積而成。想要動手裝飾屬於自己的第一個蛋糕嗎?別猶豫,快快準備好手邊的器具、材料,

定價:199元   優惠價: 9179

絕版無法訂購

10.小烤箱作餅乾

作者:李湘庭  出版社:楊桃文化  出版日:2005/04/01

書中我們將餅乾的麵糰大致區分為五大類,而這五大類麵糰當然得借用各式的工具與外力,才能有具體的餅乾成型,究竟哪種麵糰搭配哪種塑型工具,才能製作出好看又好吃的餅乾呢?也許沒有一定的答案,但老師將憑藉著過往的經驗,為讀者們歸類出與各式麵糰最速配的塑型工具,讓你不再為餅乾外型傷腦筋。

定價:199元   優惠價: 9179

絕版無法訂購

11.超級簡單瑞士捲-楊桃烘焙館004

作者:李湘庭  出版社:楊桃文化  出版日:2005/04/01

蛋糕,從十五世紀就風靡世界的甜點,當甜蜜的滋味溶化舌尖,讓人不禁想學日劇主角大喊「西阿哇些~~」!這股甜蜜的旋風,隨著近年來蛋糕下午茶的趨勢席捲全台,蛋糕不再只是主餐的配角,不知不覺間已躍升為餐飲業的主力市場。各式各樣有如藝術品般精緻的洋?子,令人眼花撩亂,而在現今「幕斯」當道的甜點圈中,一陣「反璞歸真」的風氣卻已悄悄吹起,由最基礎的海綿蛋糕變化成的「瑞士捲」,樸實可愛的外型、清柔綿軟的滋味,再加

定價:199元   優惠價: 9179

絕版無法訂購

12.餅乾一學就會-料理講堂系列54

作者:李湘庭  出版社:楊桃文化  出版日:2004/09/01

目前,市面上雖然有各式各樣的餅乾可供選擇,但是有時候自己做一些好吃又好看的小餅乾分送給朋友,這份心意可是買來的餅乾比不上的哦!作餅乾雖不必像做麵包時要注意麵糰發酵的情形,也不必像作蛋糕時要擔心蛋糕烤不出漂亮的樣子,但是,有些地方若沒有注意,一樣會有失敗的機會作出像石頭般的餅乾。本書要教您從4種基本款餅乾出發,用小烤箱就能輕鬆作出38種流行的美味餅乾!

定價:125元   優惠價: 9113

絕版無法訂購

13.作餅乾真簡單-食物誌1

作者:李湘庭-著  出版社:楊桃文化  出版日:2003/08/01

《作餅乾真簡單》是一本針對餅乾初學者設計的餅乾流行書,從6種基本麵糰入門,教讀者輕鬆學會作32種餅乾,還有7種利用餅乾變化出的花式吃法,如餅乾沙拉醬,此外,還告訴讀者5種將作好的餅乾包裝成亮眼禮物的巧思,歡歡喜喜送人去!

定價:125元   優惠價: 9113

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