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2017~2018 (1)
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平裝 (7)

作者


陳麒文 (4)
徐揚 總校閱;林文郎、徐揚、巫昌陽、黃任閔、顏君彰、林東興、王瑞麟、周禾程、黃蕙娟、陳麒文、陳伯儀、陳天陽、陳志成、王永成、張立群 合著 (1)
陳麒文 著;周禎和 攝 (1)
黃經典、陳麒文、溫國智、杜佳穎、李耀堂、黃景龍 (1)

出版社/品牌


日日幸福 (2)
江蘇科學技術出版社 (2)
宥宸文化 (1)
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1.13種麵團教你在家做出天然饅頭包子花捲:免記複雜配方、無人工色素安心吃,學會13種彩色麵團╳15種好吃餡料,從揉麵、手法到蒸製,完整而專業的全面教學!

作者:陳麒文  出版社:橘子文化  出版日:2021/02/05 裝訂:平裝

縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素!只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡,搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法,直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製,零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲!中式麵點專家親解新手常見的困擾, 排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧……一次搞清楚成敗訣竅,讓你有機會成為麵食高手!★Basis0基礎課先預習,提高製作成功率一開始的基礎課包含從揉麵到蒸製各環節

定價:488元   優惠價: 79386

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新書特惠 春之饗宴書展,結帳再享95折

2.最愛吃米食:米飯糕粿甜鹹搭配,在家做出經典好滋味!

作者:陳麒文  出版社:日日幸福  出版日:2017/08/16 裝訂:平裝

從一粒米變出100道中式經典與亞洲米糕點,讓你充分體驗各地米食文化。有甜有鹹,可冷食熱食,是一年365天各種節慶都能暖心暖胃的米食。超好吃最好做黃金配方,自家餐桌也能嘗到精緻感動滋味。20個製作成敗關鍵Q&A解答、7種最實用豆沙餡DIY,透過2000張詳盡步驟圖,讓您第一次製作米食就成功!民以食為天,除了餐桌上會出現的白米飯、炒飯、粥品之外;由米粒磨成漿,可以做成千變萬化的糕、粿;而磨成粉,能蒸出

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:2
2021線上國際書展-單79三75 春之饗宴書展,結帳再享95折

3.名師親授黃金配方!中式麵食點心:教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧,品嘗經典原味與創新的五星級好味道!

作者:陳麒文 著;周禎和 攝  出版社:日日幸福  出版日:2016/10/19 裝訂:平裝

20位各界菁英肯定推薦×20年中式麵點教學經驗×100道經典與創新麵點12種實用甜餡×3種不失敗天然酵種×20個製作麵點成敗關鍵只要依照黃金配方、2300張精彩步驟圖片操作即使新手也有機會成為麵點高手!由麵粉變化出來的點心包羅萬象,有包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等,除了做為下午茶點、正餐料理食用之外,也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時,總是不知所措、手忙腳亂,這

定價:480元   優惠價: 79379

庫存:2
2021線上國際書展-單79三75 春之饗宴書展,結帳再享95折

4.世界料理:各國著名美食

作者:黃經典;陳麒文;溫國智;杜佳穎;李耀堂;黃景龍  出版社:宥宸文化  出版日:2016/12/02 裝訂:平裝

本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心,內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。 在教授每個國家的著名美食料理同時,除了保有傳統的原汁原味外,還有結合現代的技巧與創新作呈現,也說明傳統美食的文化與風味保留與傳承的重要性,但是在激烈競爭與瞬息萬千的市場中,更要與時並進並且符合市場趨勢與潮流。 課程教學內容五大目標為: 一、 了解世界多國的飲食文化淵

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:1
春之饗宴書展,結帳再享95折

5.運動行銷學

作者:徐揚 總校閱;林文郎;徐揚;巫昌陽;黃任閔;顏君彰;林東興;王瑞麟;周禾程;黃蕙娟;陳麒文;陳伯儀;陳天陽;陳志成;王永成;張立群   出版社:華格那企業  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝

本書的作者群均為國內運動管理領域的學者專家,餘暇也極為關心我國運動產業的推動與成長的課題,寫作本書時亦能切重要點,非常值得讀者細細地品讀,仔細思考。運動行銷學源自於行銷學的理論,兩者並無不同,也是一門分析與思考之學。

定價:500元  

庫存:2

6.零基礎學會中式麵點(簡體書)

作者:陳麒文  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

12種實用甜餡+3種不失敗的天然酵種+19個麵點製作成敗關鍵,近200張精彩步驟圖片操作。包含伴手禮,正餐麵點,五星級麵點,創意麵點的100道麵點製作教程,讓你一本就夠!

定價:359元   優惠價: 87312

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

7.趣味數學鎮:數的概念與運算:小貓的滿月派對(簡體書)

作者:陳麒文  出版社:江蘇科學技術出版社 

定價:71元   優惠價: 8762

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)