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$600~$799 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


精裝 (1)

作者


國際食品微生物標準委員會 編著 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)

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微生物檢驗與食品安全控制(簡體書)
滿額折

1.微生物檢驗與食品安全控制(簡體書)

作者:國際食品微生物標準委員會 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:精裝
國際食品微生物標準委員會編著的《微生物檢驗與食品安全控制(精)》 內容提要:本書論述了微生物檢驗在食品安全管理體系中的作用。描述了在 制定控制食源性疾病的目標(如已知的“風險耐受水準”或“食品安全目標 ”)時,如何運用風險評估和風險管理,並為控制食品中的特定危害制定有 效的管理體系提供指導原則。同時,也描述了工業界和政府的任務。使其認 識到,
定價:600 元, 優惠價:87 522
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