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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$800以上 （1）
出版日期
2020~2021 （1）
裝訂方式
精裝 （1）
作者
(法)居伊‧克倫策、(法)貝內迪克特‧博爾托利 （1）
出版社/品牌
華中科技大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選（簡體書）
1.

雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選（簡體書）

作者：(法)居伊‧克倫策; (法)貝內迪克特‧博爾托利  出版社：華中科技大學出版社  出版日：2020/10/01 裝訂：精裝
雷諾特廚藝學院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特于1971年創立，是目前法國唯一一所帶11個MOF和世界冠軍，以及配備米其林星級餐廳用於給學生實習實踐的學校。本書作者居伊·克倫策是法國唯一在職雙料最佳MOF。書中精選法國雷諾特廚藝學校創立60年來的160道頂級食譜的製作方法，但從介紹的結構上並不是按照常規的分類來敘述和介紹食譜，而是從創意的方向和技巧上敘述，例如童年、愛、奢華、色彩、原料、超自然之力
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