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商品類型

原文書 （6）

商品狀況

可訂購商品 （6）

庫存狀況

無庫存 （6）

商品定價

$800以上 （6）

出版日期

2016年以前 （6）

裝訂方式

精裝 （6）

作者

Peter A. Williams (EDT)/ Glyn O. Phillips (EDT) （2）
Alistair M. Stephen (EDT)/ Glyn O. Phillips (EDT)/ Betty A. Lewis/ Peter A. Williams (EDT) （1）
Glyn O. Phillips (EDT)/ Aziz Nather (EDT)/ Douglas M. Strong (EDT)/ R. Von Versen (EDT) （1）
Glyn O. Phillips (EDT)/ Peter A. Williams (EDT) （1）
John Fitzgerald Kennedy (EDT)/ Glyn O. Phillips (EDT)/ Peter a Williams (EDT) （1）

出版社/品牌

Royal Society of Chemistry （2）
Royal Society of Chemistry PBKROYSM （1）
Taylor & Francis （1）
Woodhead Pub Ltd （1）
World Scientific Pub Co Inc （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共6筆商品，1/1頁
Gums and Stabilisers for the Food Industry 14

1.Gums and Stabilisers for the Food Industry 14

作者：Peter A. Williams (EDT); Glyn O. Phillips (EDT)  出版社：Royal Society of Chemistry PBKROYSM  出版日：2008/10/01 裝訂：精裝
The 66 papers in this collection originally were presented during the 14th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held in Wrexham, United Kingdom, in June 2007. Edited by Phillips (Phil
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02-25006600[分機130、131]。
Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

2.Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

作者：Peter A. Williams (EDT); Glyn O. Phillips (EDT)  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2012/03/09 裝訂：精裝
The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems. The focus is on the technofunctionality and the biofunctionality of hydro
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Handbook of hydrocolloids

3.Handbook of hydrocolloids

作者：Glyn O. Phillips (EDT); Peter A. Williams (EDT)  出版社：Woodhead Pub Ltd  出版日：2009/05/28 裝訂：精裝
Hydrocolloids are among the most widely used ingredients in the food industry. They function as thickening and gelling agents, texturizers, stabilizers and emulsifiers and in addition have applicat
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Advances in Tissue Banking

4.Advances in Tissue Banking

作者：Glyn O. Phillips (EDT); Aziz Nather (EDT); Douglas M. Strong (EDT); R. Von Versen (EDT)  出版社：World Scientific Pub Co Inc  出版日：2004/04/01 裝訂：精裝
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Gum Arabic

5.Gum Arabic

作者：John Fitzgerald Kennedy (EDT); Glyn O. Phillips (EDT); Peter a Williams (EDT)  出版社：Royal Society of Chemistry  出版日：2011/11/07 裝訂：精裝
Dealing with the latest information on polysaccharide gum research, particularly focused on gum Arabic, as discussed at the World Conference on "New developments in Acacia Gums Research and Products",
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Food Polysaccharides and Their Applications

6.Food Polysaccharides and Their Applications

作者：Alistair M. Stephen (EDT); Glyn O. Phillips (EDT); Betty A. Lewis; Peter A. Williams (EDT)  出版社：Taylor & Francis  出版日：2006/05/26 裝訂：精裝
Stephens (formerly of the U. of Cape Town, South Africa), Phillips (North East Wales Institute of Higher Education, UK), and Williams (North East Wales Institute of Higher Education) present 20 chapte
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