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$800以上 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


Josh Niland (1)
喬許・尼蘭德 (1)

出版社/品牌


Hardie Grant Books (1)
積木文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值
75折

1.全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值

作者:喬許・尼蘭德  出版社:積木文化  出版日:2021/07/31 裝訂:平裝
徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致,是料理者最虔敬的心意!這是一本有知識、有技巧,更有創意的食譜鉅著,從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血,徹底解構,物盡其用,無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚至家庭料理者,作者的精湛廚藝與無窮靈感,將讓你驚嘆連連,啟發無限。在本書中,來自雪梨充滿獨創性的天才大廚喬許・尼蘭德,展現了對於調理魚類的嶄新思維。從採購、宰殺到熟成與醃製,他挑戰了魚類料理領域的既有
天天讀生活─積木文化全書系展
定價:1280 元, 優惠價:75 960
庫存:2
The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think
滿額折

2.The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think

作者:Josh Niland  出版社:Hardie Grant Books  出版日:2019/09/12 裝訂:精裝
We all want to eat more fish, but who wants to bother spending the time, effort and money cooking that same old salmon fillet on repeat when you could be trying something new and utterly delicious? In
定價:1760 元, 優惠價:9 1584
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)

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