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簡易營養飯盒
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商品簡介
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飯盒，是現代正餐的一環，它要吃得飽，還要吃得好。本書簡易營養飯盒更進一步地提供您吃得營養可口，和講究色、香、味的調製；再周到的是 也兼顧晚餐與飯盒的搭配。而不是一般飯盒食譜隨意拼湊幾道菜即成。本書特點如下：分成家常營養飯盒、豐盛營養飯盒、特製營養飯盒，有調製的簡易要領，依據的營養調配，能與晚餐相互搭配。
炸豬排材料：豬里脊肉（100公克）一塊、麵衣（小麥粉、蛋汁、麵包粉各適量）洋蔥1/4個、冷凍蔬菜二大匙、湯汁（高湯1/3杯及米酒、醬油各一大匙）、蛋一個、米飯二杯、鹽、胡椒、油。
作法:1.將豬肉在肥肉與瘦肉交接處劃線（避免油炸時豬肉捲曲），輕抹些鹽。然後依序沾上胡椒、小麥粉、蛋汁、麵包粉。 2.用中溫的油炸，去油後切成二公分寬的條狀。 3.把湯汁、洋蔥放入平底小鍋中煮開，加進2、去湯的綜合蔬菜以及蛋後，加蓋煎至蛋半熟狀態，再盛飯倒入飯盒中即可。 高麗菜與紅蘿蔔沙拉作法：1.將高麗菜40公克、紅蘿蔔洗淨瀝乾後，切成3公分的絲。 2.嫩芽菜少許去根，檸檬皮少許切絲，冉與1混合加入三大匙的沙拉醬裝入鋁盒中。 鹽漬物，水果：可依個人喜好添加黃瓜、茄子等拌了鹽的小菜，或者季節性的水果。
炸豬排材料：豬里脊肉（100公克）一塊、麵衣（小麥粉、蛋汁、麵包粉各適量）洋蔥1/4個、冷凍蔬菜二大匙、湯汁（高湯1/3杯及米酒、醬油各一大匙）、蛋一個、米飯二杯、鹽、胡椒、油。
作法:1.將豬肉在肥肉與瘦肉交接處劃線（避免油炸時豬肉捲曲），輕抹些鹽。然後依序沾上胡椒、小麥粉、蛋汁、麵包粉。 2.用中溫的油炸，去油後切成二公分寬的條狀。 3.把湯汁、洋蔥放入平底小鍋中煮開，加進2、去湯的綜合蔬菜以及蛋後，加蓋煎至蛋半熟狀態，再盛飯倒入飯盒中即可。 高麗菜與紅蘿蔔沙拉作法：1.將高麗菜40公克、紅蘿蔔洗淨瀝乾後，切成3公分的絲。 2.嫩芽菜少許去根，檸檬皮少許切絲，冉與1混合加入三大匙的沙拉醬裝入鋁盒中。 鹽漬物，水果：可依個人喜好添加黃瓜、茄子等拌了鹽的小菜，或者季節性的水果。
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