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作者簡介
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在生活或新聞中，常會聽到一些化學專有名詞，可惜台灣人民的化學常識普遍不足，常常有如鴨子聽雷、一知半解；因此李遠哲院長向來很關心台灣化學教育與教材的問題。本書作者張敏超先生，以生活中常見到的物品或話題為例，為大家解說基本的化學概念和常識，如：水、茶、維他命、化妝品、電池，並延伸到人體健康保健、物品的安全使用、環境與環保等等議題。取材廣泛且內容深入淺出，希望推廣作為國、高中生的課外補充教材，或是一般成人的科普讀物。
作者簡介
張敏超，1948年生於台灣，國立清華大學化學系及化學研究所畢業。目前任職於工業技術研究院，長期從事工業產品開發及環境保護技術研究與建立，經常受邀至各級學校及機關團體做相關通俗演講或專題演講；也是以提昇國內中小科學教育水準為主之張昭鼎紀念基金會執行長，並曾擔任以工業產品開發技術介紹為主之《科技雜誌》主編、總編輯十年。
目次
日常飲食篇
01 ◎揭開水的面紗
02 ◎我們來喝茶
03 ◎生命不可缺的潤滑劑──維他命
04 ◎不足則倒之——微量礦物質
05 ◎要炸雞，還是自由基？
01 ◎揭開水的面紗
02 ◎我們來喝茶
03 ◎生命不可缺的潤滑劑──維他命
04 ◎不足則倒之——微量礦物質
05 ◎要炸雞，還是自由基？
生活用材篇
06 ◎紙情綿綿
07 ◎衣服功能玄機多
08 ◎虹從哪裡來？
09 ◎接著技術，黏得恰恰好！
10 ◎無所不在的界面活性劑
11 ◎塑膠也能導電？
電子產品篇
12 ◎電池，乾爸爹！
13 ◎電腦點頭，一按就通！
14 ◎微波爐的祕密
健康美容篇
15 ◎運動不累
16 ◎減肥不是夢
17 ◎美化顏面水噹噹——化妝品
18 ◎藥物知多少？
19 ◎神奇生物晶片領風騷
環境保護篇
20 ◎地球暖烘烘——溫室效應
21 ◎消費新選擇——綠色標章
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