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作者簡介
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以心腦血管疾病、糖尿病、腎病、肝病和癌癥等為主體的慢性非傳染性疾病，已成為威脅大眾健康的主要殺手。令人更為擔憂的是，以不合理的飲食習慣為基礎的不良生活方式，正使這些慢性疾病進一步加重和蔓延。 合理飲食在慢性疾病防治方面的功效已毋須置疑，然而，真正掌握有關知識并將其有效地運用于現實生活中動并非易事。以科普叢書為載體，通過生動活潑的形式，為廣大讀者提供科學、準確和具有操作性的營養建議，已成為通行全球并被證明是行之有效的營養宣教方法。
作者簡介
于淑清，北京佑安醫院副主任營養醫師，營養部主任。大學畢業后從事肝病的內科治療工作3年，此后一直致力于肝病的科學研究，研究方向為各種肝病的營養治療與營養保健，先后發表相關論文8篇。
目次
肝病知識ABC
肝臟的位置與形態
肝臟的組成
肝臟的十大功能
肝臟的再生能力
常見肝病的致病因素
肝病的易患人群
食物營養與肝病
糧食營養與肝病
乳類食物營養與肝病
蛋類食物營養與肝病
肉類食物營養與肝病
蔬菜營養與肝病
水果營養與肝病
堅果營養與肝病
調味品營養與肝病
營養保健品與肝病
乙型肝炎病毒攜帶者的康復與營養
乙型肝炎病毒攜帶者的診斷標準、治愈標準與預后
如何利用食物促進乙型肝炎病毒攜帶者康復
乙型肝炎病毒攜帶者存在的營養問題
乙型肝炎病毒攜帶者的食療推介
乙型肝炎病毒攜帶者的食譜舉例
急性肝炎患者的康得與營養
急性肝炎患者的診斷標準、治愈標準與預后
急性肝炎患者存在的營養問題
如何利用食物促進急性肝炎患者康復
急性肝炎患者食療推介
急性肝炎患者的食譜舉例
慢性肝炎患者的康復與營養
重型肝炎患者的康復與營養
肝纖維化患者的康復與營養
肝硬化患者的康復與營養
脂肪肝患者的康復與營養
肝癌的預防與營養
肝病患者的飲食營養問題解答
肝臟的位置與形態
肝臟的組成
肝臟的十大功能
肝臟的再生能力
常見肝病的致病因素
肝病的易患人群
食物營養與肝病
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水果營養與肝病
堅果營養與肝病
調味品營養與肝病
營養保健品與肝病
乙型肝炎病毒攜帶者的康復與營養
乙型肝炎病毒攜帶者的診斷標準、治愈標準與預后
如何利用食物促進乙型肝炎病毒攜帶者康復
乙型肝炎病毒攜帶者存在的營養問題
乙型肝炎病毒攜帶者的食療推介
乙型肝炎病毒攜帶者的食譜舉例
急性肝炎患者的康得與營養
急性肝炎患者的診斷標準、治愈標準與預后
急性肝炎患者存在的營養問題
如何利用食物促進急性肝炎患者康復
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