消化系統疾病與營養導論（簡體書）

營養對于疾病的診治具有重要意義，而消化系統在營養物質的攝入、吸收、代謝等過程中起關鍵作用。本書由上海醫學界消化內、外科知名專家、醫師共同編撰而成。全書分為兩篇，第一篇介紹現代營養學基礎與進展，包括攝食的神經調控、機體營養代謝需求及營養學治療等；第二篇介紹消化系統常見疾病及消化系統腫瘤的營養和膳食要點，并專門介紹了妊娠期消化系統疾病與營養和老年人消化系統疾病與營養。附錄部分介紹消化系統常見疾病食譜推薦。本書可供從事臨床工作的醫護人員、營養師及相關人員參考，并可為廣大患者提供生活膳食指導。

序一
序二
前言
第一篇 現代營養學基礎
　第一章 攝食的神經調控
第一節 攝食行為的本能性
第二節 情緒對攝食的影響
第三節 食物攝人的神經體液因素
第四節 感官信號食物對攝食的作用
第五節 大腦對產熱營養素的調節
　第二章 人體對營養成分的需求與代謝
第一節 熱能
第二節 碳水化合物
第三節 蛋白質
第四節 脂肪
第五節 水、電解質及酸堿平衡
第六節 維生素
第七節 微量元素
第八節 膳食纖維_
　第三章 人體營養評價
第一節 膳食調查
第二節 體格檢查
第三節 生化測定
第四節 平衡膳食
　第四章 營養不足與營養過度
第一節 蛋白質一熱能營養不良
第二節 維生素缺乏病
第三節 微量元素缺乏病
第四節 鈣缺乏癥
第五節 肥胖病
　第五章 胃腸運動與營養
第一節 胃腸運動的生理
第二節 胃腸動力檢測與生物反饋
第三節 胃腸運動紊亂與營養
第四節 營養對胃腸運動的影響
　第六章 胃腸激素與營養
第一節 胃腸激素的營養作用
第二節 胃腸激素的作用機制
第三節 幾種主要胃腸激素
　第七章 營養支持療法
第一節 腸內營養
第二節 腸外營養
　主要參考文獻
第二篇 消化系統常見疾瞞與營養日lj治
　第八章 消化系統腫瘤及營養防治
第一節 食管癌
第二節 胃癌
第三節 大腸癌
第四節 肝癌
第五節 胰腺癌
第六節 消化系統腫瘤的化療與營養
　第九章 常見胃腸疾病及營養防治
第一節 反流性食管炎
第二節 慢性胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 炎癥性腸病
第五節 過敏性胃腸炎
第六節 乳糜瀉
第七節 短腸綜合征
第八節 腸結核
第九節 腸易激綜合征
第十節 腸瘺
第十一節 便秘
第十二節 缺血性腸病
第十三節 嗜酸細胞性胃腸炎
　第十章 肝膽系統疾病與營養
第一節 病毒性肝炎
第二節 肝硬化
第三節 肝性腦病
第四節 脂肪肝
第五節 酒精性肝病
第六節 藥物性肝病
第七節 急性肝功能衰竭
第八節 肝移植與營養
第九節 膽石癥和膽囊炎
第十節 膽汁淤積癥
第十一節 肝臟疾病腎損害的營養問題
　第十一章 胰腺疾病與營養
第一節 急性胰腺炎
第二節 慢性胰腺炎
　第十二章 妊娠期消化系統疾病與營養
第一節 妊娠期消化生理概述
第二節 常見妊娠期消化系統疾病
　第十三章 老年人消化系統疾病與營養
第一節 老年人消化生理概述
第二節 老年人消化系統營養性疾病
主要參考文獻
附錄 消化系統常見疾病食譜推薦